Curcuma - propriétés bénéfiques et contre-indications

Il est rare qu'une plante tropicale puisse être simultanément l'épice, le colorant, la substance médicinale d'origine et être utilisée dans la fabrication de tissus ou de cosmétiques. Le curcuma a pu montrer sa diversité dans tous les secteurs.

Informations générales sur l'installation

Les conditions les plus favorables pour la plante sont les territoires du sud de l'Asie, et l'Inde de l'Est et le Vietnam sont considérés comme la patrie. Les documents survivants du Moyen-Âge indiquent que le curcuma était utilisé comme colorant lorsqu'il était nécessaire de donner une couleur dorée au métal, au bois et aux gants.

La plante peut être reconnue par de grandes feuilles de forme ovale et de couleur - du vert clair au foncé. De plus, ils poussent immédiatement à partir du rhizome. Le curcuma n'a pas peur des hauteurs supérieures à 2000 mètres et est activement cultivé. Cet arbuste atteint une hauteur allant jusqu'à 1 mètre.

Au cours des nombreux siècles de son existence, la plante a de nombreuses variétés, mais les gens ont choisi principalement certaines espèces. Grâce à eux, le célèbre assaisonnement est obtenu:

1. Long. Cette variété est principalement destinée à la préparation de plats de viande et de poisson.
2. Theodaria. Un extrait de sa racine est utilisé et mis en vente sous forme de morceaux. Ils sont faciles à écraser avec vos mains. Utilisé principalement dans la préparation de boissons alcoolisées, de teintures d'alcool.
3. Parfumé. Indispensable dans la préparation de nombreux plats pâtissiers et pâtisseries.
4. Ronde. Il peut remplacer avec succès l'amidon s'il provoque une irritation de l'estomac. Mais néanmoins, cette variété est classée comme technique.

Le curcuma, avec ses propriétés colorantes, donne aux plats une teinte jaune très inhabituelle, ce qui contribue à améliorer l'appétit et le processus de digestion, ce qui signifie que l'estomac et la vésicule biliaire fonctionnent mieux, la bile et les sucs digestifs sont mieux traités. Ajouté au produits, le curcuma peut adoucir de manière significative le goût agressif trop pointu de nombreux produits, tout en saturant les ingrédients de graisses saines.

Les gens utilisent activement la plante car elle contient: des huiles essentielles avec un arôme spécial, ainsi que de la curcumine - un colorant qui aide à donner une teinte dorée unique. Extrayez-le des feuilles et des racines par extraction.

Le goût du curcuma est aussi unique que sa couleur. Les fans d'épices décrivent le goût du curcuma à leur manière, mais tout le monde est unanime sur le fait qu'il y a des notes agréables de faible intensité, combinant harmonieusement un grain doux et un goût salé discret. Mais une grande dose transforme l'épice en un composant épicé et brûlant trop saturé.

Le curcuma contient de nombreuses substances utiles pour l'homme. Les principaux sont:

• fer et calcium;
• l'iode et le phosphore;
• vitamines.

Afin de ne pas acheter de faux, vous pouvez déterminer le curcuma (un autre nom d'épice) par l'odeur. Il est très gentil, mais bâclé. Il ne se dissout pas dans l'eau, contrairement à une base alcoolique ou grasse.

Dose recommandée

Il y a des limites à prendre des épices. Il est permis d'utiliser en moyenne par jour pour:

• adultes jusqu'à 50 g;
• enfants seulement 10 g.

Le curcuma est souvent utilisé pour stimuler l'appétit, mais en petites quantités pour ne pas nuire à l'estomac.

Comment perdre du poids en incluant du curcuma dans votre alimentation

En utilisant le curcuma, les processus actifs dans le corps commencent. La présence d'huiles essentielles contribue à accélérer le métabolisme, ce qui contribue à la dégradation des graisses. Le groupe des vitamines agit positivement sur les parois des vaisseaux sanguins et, ayant considérablement renforcé, enrichi en oxygène vital, ils travaillent plus facilement. Le foie est activement impliqué dans le processus de filtration et le curcuma est capable d'éliminer le liquide, mais sans s'y dissoudre. Et, si le régime est correctement planifié, l'humidité et les glucides passent en premier. C'est pourquoi il est conseillé aux nutritionnistes de manger en petites portions, mais sous réserve d'un menu équilibré. Le curcuma aide à augmenter le métabolisme, les graisses de l'eau commencent à se décomposer.

Mais l'avantage évident ne sera que si la nourriture est préparée conformément à toutes les règles de la diététique, car il existe un risque que les graisses et les glucides excédentaires reçus par le corps avec les produits soient stockés dans la graisse sous-cutanée, puis tous les efforts du curcuma seront réduits à zéro. À ce stade, il sera nécessaire de limiter le liquide en grandes quantités et de ne pas surcharger le corps avec des exercices physiques actifs, ainsi que de visiter les bains et le sauna plus souvent, sauf si, bien sûr, la santé le permet.

L'effet des épices sur le foie, les vaisseaux sanguins et le corps dans son ensemble

Il n'y a pas de temps de repos pour le foie; il filtre constamment le sang pour nettoyer le corps des substances accumulées qui menacent la santé humaine. Pour l'aider à travailler, le curcuma doit être inclus dans l'alimentation. Il est estimé par les médecins que l'utilisation de seulement 10 à 12 grammes par jour de cette épice améliore l'ensemble du système de défense du corps.

Mais aussi cette dose contribue au fait que:

• la fonction rénale s'améliore;
• renforcer le système nerveux central;
• la glycémie approche de la normale;
• les muscles du fond sont renforcés.

Si pour restaurer le fonctionnement des organes du curcuma - seulement un auxiliaire, alors pour les capillaires et les vaisseaux sanguins, il est plus utile que la médecine. Les médecins notent souvent une tendance positive après l'inclusion du curcuma dans l'alimentation, qui est capable de neutraliser le syndrome auto-immun des maladies vasculaires. La menace de thrombose disparaît.

Curcuma contre l'arthrite

L'arthrite cause beaucoup de souffrance, a des effets destructeurs dangereux sur le corps. Les scientifiques ont tenté de déterminer si le curcuma a un effet curatif dans cette maladie. Il s'est avéré que le curcuma devrait être mangé par les patients, car il peut agir en raison de ses composants sur les cellules osseuses et les composés mous. En conséquence, la santé est considérablement améliorée.

Pour les patients qui connaissent la gravité de la maladie, une prescription spéciale sous forme de compresse est offerte, elle aide à calmer la douleur et aide à vaincre la maladie.

Tamiser dans un récipient de curcuma dans la quantité d'une cuillère à café, en ajoutant 2 cuillères à café de poudre de gingembre broyées à l'état de poudre. Mélanger les ingrédients et ajouter ½ cuillère à café de poivron rouge haché. Séparément, l'huile de moutarde doit être chauffée au bain-marie et, dès qu'elle devient chaude, ajouter aux épices préparées. Bien mélanger pour obtenir la consistance de la bouillie. Mettez le mélange de médicaments résultant soit sur une serviette en gaze ou un tissu en fibre naturelle et renforcez sur les endroits douloureux.

La procédure devrait durer plusieurs heures. Mais, si après un court instant la douleur est passée, il est conseillé de retirer la compresse. Si la douleur est suffisamment vive, vous devez attendre que le médicament naturel fabriqué à la maison commence à agir. Parfois, un tel outil est utilisé la nuit et ce n'est que le matin que la douleur peut passer.

Maladies du curcuma et gastro-intestinales

La gastrite est un autre fléau de l'homme moderne.Des collations, des soucis, des menus mal préparés peuvent provoquer de nombreuses maladies de l'estomac. Mais le curcuma aidera à soulager la douleur et réduira également le nombre d'attaques et d'exacerbations à court terme. Mais vous ne pouvez pas compter uniquement sur les épices, vous avez besoin d'un traitement de base sous la supervision d'un médecin.

Il existe un excellent outil qui réduit la douleur à l'estomac. Mesurez 10 grammes de curcuma. Séparément, dissolvez 4 comprimés de charbon actif dans de l'eau bouillante, puis mélangez les deux ingrédients. Il doit être pris avant les repas, une cuillère à soupe. En tant que thérapie de bien-être, le cours peut être prolongé jusqu'à trois semaines. Mais, si le traitement est nécessaire pour continuer, vous aurez besoin d'une pause de 14 jours. Si une douleur survient pendant cette période, une consultation avec votre médecin et l'utilisation de comprimés sont nécessaires.

Comment soigner le psoriasis

Du psoriasis, malheureusement, un remède absolument efficace n'a pas encore été inventé. Par conséquent, les patients souffrent d'éruptions cutanées inflammatoires, qui s'accompagnent de démangeaisons, de douleurs et d'une sensation de brûlure. De plus, les croûtes sur le cuir chevelu et la séborrhée sont dérangeantes. Et dans ce cas, le curcuma vient en aide aux gens, mais sous forme de teinture, de pommade ou de comprimés, car les épices acquises à 100% peuvent provoquer une réaction allergique.

Un médicament de production industrielle est composé à 95% d'extrait de curcuma et pendant le traitement, vous ne pouvez utiliser que 1,5 à 3 grammes avant les repas pendant trois semaines. Cependant, si des améliorations sont notables, vous pouvez prendre une courte pause.

Vous pouvez acheter des teintures prêtes à boire dans le réseau de pharmacies, et il y a un large choix - à la fois sur la base de l'eau et de l'alcool. Ce qui est plus acceptable pour la santé peut être décidé par un médecin, l'indépendance de choix peut nuire au corps. La difficulté est que l'alcool a tendance à sécher la peau, et il n'est donc pas recommandé d'utiliser ce type de médicament pour le traitement des pellicules sèches. Un effet positif provoquera la base d'eau. Avant de commencer le traitement, les instructions pour la teinture doivent être étudiées. Habituellement, la thérapie est basée sur l'utilisation de 40 gouttes, qui sont lavées avec de l'eau bouillie. Répétez pas plus de trois fois par jour pendant deux semaines.

Si le médicament contre le psoriasis, les pellicules est utilisé sous forme de pommade, il n'est utilisé que localement - juste sur la zone touchée. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser non seulement des pellicules, mais aussi des rougeurs et des démangeaisons. La pommade doit être préparée. Pour ce faire, prenez la quatrième partie de la pommade et réchauffez-la, en l'enveloppant dans un sac ou une feuille propre. Ajoutez ensuite 100 grammes d'eau et mélangez bien. Vous devriez obtenir un mélange homogène, qui est destiné à être compressé. Il doit être solidement fixé, car la zone affectée doit être soumise à un traitement pendant au moins 6 heures. La peau doit ensuite être lavée avec un shampooing médical, éliminant toute trace de pommade.

Pour les patients atteints de diabète de type II, le curcuma est très utile!

Les scientifiques ont découvert que lorsqu'il est combiné avec de l'eau huileuse, le curcuma peut normaliser la glycémie, mais il ne nécessite pas l'utilisation de médicaments. Les huiles ne fendent pas cette épice, car l'effet du curcuma ne fait que s'intensifier. Lorsque ce fait important a été découvert en 2009 et que le curcuma a été inclus comme médicament, le nombre de patients a diminué et plus de 70% des patients se sentent membres à part entière de la société.

Il existe une prescription conçue pour les patients atteints de diabète de type II. Vous avez besoin d'une épice régulière, que vous devez tamiser et verser de l'eau bouillante. Le gingembre et le thé noir sont ajoutés ici dans des proportions égales, et après un mélange minutieux, une cuillère à café de miel est ajoutée. Le produit doit être liquide et ne doit être pris qu'après avoir mangé. Une telle infusion devra être effectuée tous les jours - soit le matin ou le soir, et dans un délai de 1 à 2 mois, si vous souhaitez stabiliser le taux de sucre.

Le curcuma comme remède contre diverses maladies

Bronchite
Pour soulager l'inflammation dans la bronchite, vous pouvez utiliser du curcuma, vous n'aurez alors pas à inclure d'antibiotiques plus puissants dans le traitement. Lors d'un rhume, le curcuma aura les effets suivants sur un corps malade:

1. Antibactérien, aidant à éliminer l'inflammation à l'aide de micro-éléments utiles et combattant avec succès les virus, éliminant leurs cellules. De plus, cette épice préserve la microflore bénéfique.
2. Antiseptique, combat les allergènes naturels et désinfecte le sang.
3. Comme antibiotique naturel. Il est à noter que le curcuma a un effet positif sur les ganglions lymphatiques.

S'il y a des brûlures de gravité variable, la pommade au curcuma sera un outil indispensable.

Oncologie
Le curcuma aide également à combattre le cancer grâce à la présence d'un antioxydant qui peut remplacer une cellule déjà affectée à l'aide du processus de neutralisation.

Utilisation pour la prévention des maladies

Pour la prévention des maladies, le curcuma est mélangé avec du lait et ils boivent cette boisson, qui n'est pas en vain appelée "lait d'or". Il a des effets bénéfiques sur les vaisseaux sanguins et l'estomac, les intestins et le muscle cardiaque, soutient le tonus général du corps.

Restrictions d'application

Mais cette plante unique a toujours ses propres interdictions. Malgré ses nombreuses propriétés médicinales, le curcuma doit être utilisé à la fois en cuisine et comme cible médicale, correctement, en respectant les proportions nécessaires. Sinon, vous pouvez nuire au corps ou contribuer à l'exacerbation de la maladie.

Avant d'utiliser le curcuma, vous devez connaître l'état de votre santé, car une réaction allergique peut survenir lors d'un surdosage. Si des plats sont préparés pour de jeunes enfants, vous devez considérer la dose admissible d'épices.

Le curcuma a une forte propriété cholérétique, mais si vous l'utilisez pendant une exacerbation, vous pouvez faire beaucoup de mal et les premiers signes seront la diarrhée, les nausées et les vomissements. Par conséquent, avec l'abstraction des voies biliaires, vous avez besoin de l'autorisation du médecin pour utiliser le curcuma.

Si le cours thérapeutique pour les patients diabétiques se poursuit, le curcuma peut provoquer chez certains patients non seulement des étourdissements et des évanouissements, mais aussi un coma. En effet, le curcuma améliore considérablement les effets des médicaments.

Pendant la grossesse, il existe un risque qu'une dose trop élevée d'épices puisse augmenter le tonus de l'utérus, en particulier au début.

Les fans de curcuma doivent savoir que sa grande consommation peut provoquer une inflammation du duodénum 12.

N'oubliez pas que tout est utile avec modération et ne négligez pas cette règle simple.

Vidéo: les bienfaits de l'eau de curcuma