Comment conserver la farine à la maison

La farine est un produit stratégique qui est dans chaque foyer et dans chaque famille. Dans les villages, les maîtresses ont dit que s'il y a du beurre, de la farine et du sucre dans la maison, vous pouvez survivre à n'importe quelle faim. Et en effet - la farine est utilisée par une bonne femme au foyer presque tous les jours - elle ravira les tartes maison ou les petits pains. C'est pourquoi la farine se termine assez rapidement. Dans de tels cas, les femmes expérimentées décident d'acheter de la farine pour une utilisation future. Premièrement, la farine est moins chère pendant la saison, et deuxièmement, vous n’avez pas besoin de la transporter à chaque fois, et elle est en quelque sorte plus calme lorsque la farine est toujours à portée de main. Cependant, une autre question se pose ici - comment conserver cette farine?

Que conserver la farine

La farine peut être stockée dans des sacs en toile ou en papier, des contenants en verre ou en plastique. Si vous avez acheté de la farine dans un petit emballage, vous pouvez la mettre au réfrigérateur, mais seulement avant son ouverture. Ensuite, il doit être versé dans un récipient scellé.

Si vous prévoyez de retirer la farine achetée pour un stockage à long terme, elle doit d'abord être séchée. Pour ce faire, versez la farine sur une feuille de parchemin ou une nappe propre et lissez-la en fine couche. Après quelques jours, la farine peut être stockée. Si vous stockez quelques kilos de farine, saupoudrez-la dans un sac en tissu ou un bocal en verre. Si vous préférez avoir une grande quantité de farine, vous devez acheter des contenants en plastique en vrac avec un couvercle hermétique. Dans les quincailleries, une large sélection de ces plats.

Vous pouvez stocker la farine dans des bouteilles en plastique ordinaires sous l'eau minérale. Ils sont bien fermés par un couvercle et faciles à déplacer. Si vous n'aimez pas les cous étroits, la cuisson au four et la facilité d'accès à la farine sont importantes pour vous, vous pouvez verser le produit dans un seau en plastique avec un couvercle. Vous pouvez également y laisser un seau en plastique pratique ou une cuillère et un tamis.

Où stocker la farine

Rangez la farine dans un tiroir de cuisine, cellier, placard, sur la mezzanine. N'oubliez pas de vous assurer qu'il n'y a pas de produits et de produits à l'odeur âcre. Le fait est que la farine est très sensible aux odeurs étrangères, elle ne peut donc pas être stockée à côté des produits chimiques ménagers, des épices et des médicaments. Si vous stockez de la farine à proximité de détergents, la future cuisson aura en quelque sorte une légère odeur de savon. Soit dit en passant, si vous stockez de la farine dans la cuisine, il est préférable de placer le récipient au niveau du sol, sur l'étagère inférieure. Au sommet de la pièce, l'air est beaucoup plus chaud.

Comment protéger la farine contre les insectes

La farine doit être vérifiée de temps en temps pour l'humidité et les insectes qui y pénètrent. Si la farine est mouillée, elle doit être versée sur une surface plane et laisser sécher à température ambiante. Goûtez de temps en temps la farine pour qu'elle ne devienne pas amère. Pour que les insectes ne soient pas enroulés dans la farine, vous pouvez utiliser certains remèdes populaires.

1. Le sac en toile dans lequel la farine sera stockée est préalablement trempé dans une solution saline. Il est bien connu que le sel est un excellent conservateur, il ne permettra pas aux insectes de pénétrer à l'intérieur du sac. Il suffit de dissoudre trois cuillères à soupe de sel dans un litre d'eau, d'y abaisser le sac et de le sécher sans le rincer.
2. Vous pouvez mettre un objet métallique dans un sac de farine - une pièce de monnaie ou un couteau.Cela effraiera les ravageurs et ils ne mangeront pas une telle farine. L'essentiel est que la pièce n'entre pas dans la cuisson!
3. Les chats et autres insectes n'aiment pas l'odeur du calendula et l'évitent de toutes les manières possibles. Sécher quelques branches de cette plante, mettre dans un sac en toile ou simplement envelopper dans un mouchoir. Abaissez ensuite le calendula directement dans la farine.
4. Vous pouvez effrayer les insectes avec de l'ail. Au milieu du récipient contenant la farine, abaissez quelques gousses d'ail et aucun parasite n'a peur de vous.
5. Dans un sac de farine, vous pouvez déposer quelques feuilles de laurier. Cela effraiera les insectes, mais ne donnera pas à la farine une odeur étrangère.
6. Il existe des moyens modernes de lutter contre les ravageurs. Mettez quelques chewing-gums ouverts à la menthe poivrée dans la couche supérieure de farine. Aucun insecte ne collera dans une telle farine.

Si les insectes ont quand même réussi à pénétrer dans la farine, ne vous précipitez pas pour jeter le produit. Il suffit de passer la farine au tamis fin, de la sécher et de la verser dans un nouveau récipient. Si vous utilisez le même récipient, vous devez d'abord le rincer, rincer avec une composition de sel, sécher et ensuite seulement verser la farine tamisée.

Combien de farine stocker

Parmi les conseils pour conserver la farine, on peut noter les suivants. Avant de verser la farine dans un récipient en plastique ou une bouteille en plastique, faites un «oreiller salé» au fond. Pour ce faire, cousez un sac de plusieurs couches de gaze, versez-y du gros sel et placez-le au fond du récipient. Le sel absorbe bien l'humidité et protège la farine de l'humidité.

Dans les temps anciens, la farine était stockée de la manière suivante. Un grand sac en toile contenant de la farine a été plongé dans l'eau pendant plusieurs secondes, puis rapidement retiré. Une couche dense de pâte s'est formée autour du sac, qui ne peut être surmontée ni par les rongeurs ni par les insectes. Ainsi, la farine pourrait être stockée pendant des années.

Si vous n'aimez pas les pâtisseries et que vous cuisinez rarement, il est inutile d'acheter de la farine pour l'avenir. Cependant, si vous avez une grande famille, si les enfants et vous aimez jouer avec la pâte, acheter de la farine est une décision très rationnelle et juste. Conservez la farine correctement pour gâter plus souvent vos pâtisseries croustillantes maison.

Vidéo: comment conserver la farine à la maison