Comment conserver les fruits secs à la maison

Contenu de l'article

1 Que stocker
2 Où stocker
3 Comment protéger les fruits secs des parasites
4 Vidéo: comment conserver les aliments secs

Les ménagères expérimentées récoltent pour l'hiver non seulement la conservation, mais aussi les fruits secs. Après tout, ce ne sont pas seulement des vitamines et des bienfaits, mais aussi un délicieux arôme d'été. Les fruits secs peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie, les fruits mijotés sont préparés en hiver et mangés comme ça en dessert. Cependant, pour conserver ce produit pendant les longs mois d'hiver, vous devez savoir comment conserver les fruits secs à la maison.

Avant d'apprendre comment, où et dans quoi stocker les fruits secs, vous devez déterminer quels fruits secs peuvent et doivent être récoltés pour l'hiver. Si vous avez acheté des fruits secs dans un magasin, vous n'aurez pas de problèmes de stockage. Les fruits séchés fabriqués sont traités avec des outils spéciaux qui repoussent les parasites, protègent le produit contre la moisissure et la pourriture. Dans la plupart des cas, peu importe la façon dont vous les stockez, ils auront toujours un aspect brillant et attrayant.

Bien sûr, ces fruits secs sont charnus et savoureux, mais, malheureusement, ils ne présentent aucun avantage. Ces produits traités avec des réactifs industriels ne conservent pas de vitamines dans leur composition. Par conséquent, vous avez le droit de choisir, d'acheter des fruits secs dans un supermarché ou de les cuisiner vous-même.

Si vous cuisinez des fruits secs à la maison, vous devez connaître une règle. Les fruits secs ne conviennent à un stockage à long terme que s'ils ne contiennent pas plus de 25% d'humidité. Comment le vérifier? Pour ce faire, serrez les fruits secs dans votre main. S'il s'est émietté, cela signifie qu'il peut être stocké, s'il s'est rétréci en un morceau - il doit toujours être séché.

Que stocker

Il est préférable de conserver les fruits secs dans un emballage scellé. Pour le stockage, un récipient en plastique avec un couvercle hermétique, un bocal en verre ou un sac en plastique peut être utilisé. Cependant, avant de placer les fruits secs dans un récipient hermétique, il faut vérifier si toutes les tranches sont bien séchées? Si au moins un fruit n'est pas complètement séché, il peut gâcher tous les autres fruits secs dans un espace clos. Cela peut entraîner des caries et des moisissures.

Les pommes et les poires séchées sont mieux conservées dans des sacs en tissu. Faire bouillir les sacs en toile dans de l'eau salée à l'avance (cela protégera les fruits secs des insectes), les sécher et les remplir de fruits secs. Revoyez périodiquement le contenu afin que le fruit ne pourrisse pas. Si vous trouvez des fruits pourris ou moisis dans un sac, il est préférable de les jeter et la compote doit être préparée immédiatement à partir des fruits voisins. De temps en temps, triez et mélangez les fruits secs de manière à ce qu'ils soient séchés uniformément et ne collent pas les uns aux autres. Avant de stocker les fruits secs pour le stockage, vérifiez à nouveau que les sacs sont bien attachés.

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Où stocker

Conservez les fruits secs dans un endroit sombre et frais. Il est préférable de conserver les récipients contenant des fruits secs sur la tablette inférieure du réfrigérateur - il fait suffisamment frais là-bas pour empêcher les parasites de se multiplier. Il est préférable de protéger les fruits secs de la lumière directe du soleil et de les conserver dans un endroit sombre.

Si vous n'avez pas assez d'espace dans le réfrigérateur pour ranger les fruits secs, vous pouvez les placer sur les étagères supérieures des tiroirs de cuisine, où vous ne regardez pas souvent. Veuillez noter que la pièce ne doit pas être très humide. Il est préférable de mettre un récipient de sel ou de soda à côté d'un paquet de fruits secs. Ces substances absorbantes absorbent parfaitement l'humidité, protégeant ainsi les fruits secs.

Comment protéger les fruits secs des parasites

Le danger le plus grave pendant le stockage des fruits secs est les ravageurs. Dans divers fruits secs, moucherons, papillons de nuit, pucerons cocons et autres animaux aiment s'installer.Si vous trouvez des insectes sur les fruits, rincez abondamment les fruits secs et séchez-les au four à haute température. Dans de telles conditions, même les larves d'insectes meurent. Si vous souhaitez continuer le stockage, vous devez sécher soigneusement les fruits après avoir lavé, lavé et repassé (en particulier dans les plis) les sacs. Après l'incident, vous devriez examiner et trier plus souvent et soigneusement les fruits secs.

Si vous craignez que des insectes n'apparaissent dans les fruits secs, placez un brin de menthe ou de basilic dans le sac. Les ravageurs ne tolèrent pas ces odeurs. De plus, si vous faites une compote de fruits secs avec l'ajout de brins de menthe séchée, cela donnera à la boisson une saveur unique.

Si sur la table toute l'année il y a des produits frais, sains et savoureux - c'est un indicateur d'une bonne femme au foyer dans la maison. Les fruits secs doivent être conservés à basse température, dans un endroit sombre et dans un récipient hermétique. Ces trois règles vous aideront à protéger et à conserver vos approvisionnements alimentaires.

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