Comment conserver les pruneaux à la maison

Comment conserver les pruneaux à la maison? Contrairement aux autres fruits secs, les prunes séchées ne nécessitent aucun traitement spécial. Elle ne s'intéresse qu'au faible taux d'humidité, d'obscurité et de fraîcheur. Mais encore, certaines recommandations doivent être respectées afin de ne pas jeter un produit de valeur à la poubelle plus tard.

Emballage et lieu approprié

Le matériau des conteneurs ou des conteneurs est absolument hors de propos. Le pruneau en lui-même est si parfumé qu'il n'a pas peur des odeurs étrangères. Mais d'autres produits peuvent être trempés. Sans aucun doute, l'odeur parfumée et juteuse fait signe. Voici juste du pain ou du sarrasin avec une saveur de pruneau, tout le monde n'aime pas.

La seule chose qui interrompt cette odeur magique est les produits chimiques ménagers. Par conséquent, même pendant une courte période, ne laissez pas les fruits au même endroit à côté de la lessive ou du détergent à vaisselle.

Il est recommandé de bien emballer la délicatesse. Par exemple, un bocal en verre avec un couvercle étanche, un récipient en métal avec un tournevis ou un pot en céramique avec un bouchon en silicone.

• sac en plastique avec fermeture éclair
• boîte d'écorce en bois ou en bouleau
• boîte en carton
• sac en toile ou en lin

Des matériaux plus durables sont traités thermiquement. Ils sont versés à l'eau bouillante et séchés, naturellement, après avoir été soigneusement lavés à l'eau chaude et au bicarbonate de soude.

Les matières fragiles sont pulvérisées avec une solution saline forte et séchées soigneusement. Ensuite, vous pouvez mettre des pruneaux et les stocker. Préparez une solution saline comme celle-ci:

• Dans 1 litre d'eau potable pure, 500 g de sel gemme sont complètement dissous.
• Iodé ou supplémentaire ne correspond pas catégoriquement!
• Faites bien tremper l'intérieur des boîtes et des tiroirs.
• Les sacs en tissu peuvent être trempés entiers pendant 2 minutes, puis séchés soigneusement.

De gros stocks de fruits secs peuvent être stockés dans une salle de stockage spécialement désignée. Bien sûr, si vous l'avez. Dans ce cas, vous ne pouvez pas puzzle sur l'emballage, mais simplement enfiler les fruits sur un fil solide. Il ne reste plus qu'à les accrocher, comme des perles sur un sapin de Noël.

Pour éviter de gâcher le produit, vous devez tremper rapidement les fils avec les fruits dans une solution faible de sel ou de soda, puis les sécher soigneusement. Avant utilisation, il ne reste plus qu'à bien rincer les pruneaux et vous pourrez manger.

Vous pouvez préparer la solution en utilisant 2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau pure. l sel de table ordinaire ou 1 cuillère à soupe. l soude. Un tel traitement n'est pas affecté par le goût des prunes séchées. Mais il protège bien de toutes sortes de bactéries de moisissure.

Toutes ces danses avec des solutions et des fils ne sont pas nécessaires si vous avez un peu de fruits secs. Mais lorsque vous avez vous-même séché trois seaux de prunes, prenez la méthode d'armement. Parce que dans le réfrigérateur ou sur une étagère dans le placard, une telle quantité de séchage ne convient tout simplement pas.

Astuce. Cette méthode ne convient qu'à ceux qui sont sûrs qu'ils ne commenceront pas un papillon ou les insectes omniprésents, car le sel de ces camarades gourmands ne s'arrêtera pas.

Réfrigérateur

Les pruneaux sont parfaitement conservés au réfrigérateur. Pour ce faire, ils l'enveloppent dans une feuille d'aluminium, puis font plusieurs trous dans la convolution avec un cure-dent ou une brochette. Et mettez sur une étagère dans la porte du réfrigérateur. Il y a la température la plus optimale et une ventilation adéquate lors de l'ouverture.

Ou choisissez un endroit sur l'étagère pour les légumes. Il n'y a pas d'humidité telle que dans toute la chambre.

Si vous devez conserver les pruneaux pendant une longue période, il est préférable de le faire au congélateur.Les fruits sont scellés, sinon tout sentira comme les pruneaux. Des récipients en polyéthylène de qualité alimentaire ou en plastique spécial conviennent. Et seulement après cela, ils nettoient. Après décongélation, les fruits secs ne perdent pas leur valeur vitaminique et nutritionnelle.

Astuce. Afin de ne pas regarder ce qui y est gelé, en haussant les épaules de surprise, signez toujours les colis avec un marqueur permanent. Ou mettez un morceau de papier à l'intérieur avec le nom du contenu et la date du signet.

Problèmes possibles

Ces fruits secs ne sont pas sujets à récupération. Mais légèrement humidifié peut encore être sauvé. Il suffit de les sécher un peu au four ou dans une sécheuse électrique, et les récipients doivent être lavés et essuyés.

Astuce. Lors de l'achat, assurez-vous de toucher la prune séchée avec vos doigts. Si des taches brunes restent sur eux, une sensation glissante ou de l'humidité se fait sentir, alors évitez d'en acquérir. Ces fruits secs ne seront pas stockés. Ils deviennent rapidement moisis, puants et minces. Lorsque les pruneaux se préparent eux-mêmes, ces problèmes n'existent généralement pas.

De précieuses recommandations

1. Assurez-vous toujours de sécher les fruits secs achetés. En règle générale, ils sont vendus séchés pour prendre du poids en raison d'une humidité excessive. Retirez-les du four et ne les conservez qu'après refroidissement complet. La condensation sur les parois des conteneurs de pruneaux chauds peut ruiner tous vos efforts.
2. Parfois, les papillons ou les insectes des céréales atteignent toujours vos signets. Ils n'aiment pas vraiment les fruits secs, mais, comme on dit, sur le poisson sec ... Pour éviter cela avec une grande quantité de pruneaux, ajoutez de la menthe poivrée sèche ou de la mélisse dans les récipients. Ils ne donneront pas la saveur aux fruits, mais ils les protégeront des invités non invités.
3. La prune séchée achetée n'est pas conservée plus de 6 mois, au congélateur pas plus de 10 mois. Auto-cuit avec un emballage approprié et des conditions de stockage appropriées peut parfaitement durer jusqu'à 2 ans.

Comment conserver les pruneaux à la maison? En conformité avec toutes les recommandations. Mieux vaut acheter de petites portions, mais souvent et immédiatement les utiliser pour la nourriture. Après tout, comment pouvez-vous résister à un tel goût et arôme?

Vidéo: comment faire des pruneaux à la maison