Comment manger des figues: conseils utiles

Les baies fraîches sont les plus appréciées, mais vous ne pouvez essayer des bonbons entièrement mûrs et ramassés qu'au lieu de leur croissance. Une teneur en sucre plus élevée démarre le processus de fermentation dans les 1 à 2 jours suivant son retrait de la branche. De là est venu un autre nom, la baie de vin. Ils le mangent frais, séché ou séché. La particularité est que lorsqu'elle est séchée, elle conserve la plupart des propriétés utiles et est stockée plusieurs fois plus longtemps que fraîche.

Plante ancienne au nom moderne

Il est connu dans de nombreux pays et respecté par tous. La mention de la figue se trouve dans l'Ancien Testament; parmi les différents peuples, elle est appelée un figuier, une baie viticole ou, plus communément, des figues.

L'ancienne Kariya est considérée comme la patrie, ils l'ont cultivée en Arabie, d'où la figue s'est progressivement propagée aux pays de la Méditerranée, d'Asie centrale, de Transcaucasie, d'Iran et du territoire de Krasnodar. En raison du goût riche et des bienfaits pour le corps, les Grecs ont interdit l'exportation de figues à l'extérieur du pays.

Dans les temps anciens, il était considéré comme un symbole de richesse, de santé et de longévité. Il existe environ 1 000 variétés. Dans la nature, le figuier est presque jamais trouvé. Au cours de la culture, de nombreuses variétés ont été développées qui diffèrent par le goût, la couleur et la taille du fruit. Certains sont parfaits pour les aliments frais, d'autres tolèrent le processus de séchage ou de séchage, acquérant un nouveau goût.

Important: les figues séchées contiennent 1/3 de plus de sucres que les figues fraîches ou congelées.

Les variétés les plus populaires sont:

• Noir de Crimée;
• Dalmatien
• Pourpre abkhaze;
• Kadota;
• San Pedro
• Corderia
• Le miel
• Temri.

Figues fraîches
Il est le plus délicieux, mais il a beaucoup de caprices. Non mûri contient du jus laiteux, qui est assez mauvais au goût. Les baies trop mûres commencent à fermenter et ne conviennent qu'à la fabrication de vin ou de purée. Pour profiter des friandises, vous devez suivre quelques règles:

• les fruits complètement mûrs sont sélectionnés, ils sont doux, mais ne se floutent pas dans les doigts;
• il ne devrait pas y avoir d'odeur aigre avertissant que le jus à l'intérieur est déjà abîmé;
• la peau est intacte;
• pas de bosses, revêtement gris.

Les vraies figues ne peuvent être dégustées que dans une succursale ou sur un marché spontané dans les endroits où elles poussent. Rater une telle opportunité est irrationnel. Dans d'autres cas, l'acheter est inutile. Les fruits complètement mûrs ne tolèrent pas du tout le transport, et à moitié mûrs ne ramasseront pas la douceur désirée. Si vous obtenez toujours des figues fraîches, il y a deux façons.

1. Avec la peau et les graines, ne laissant que la "queue" supérieure.
2. Couper en deux et frotter doucement le contenu avec une cuillère à café sans toucher la peau.

Pour servir sur une table, les figues sont coupées en tranches avec un couteau bien aiguisé, étalées avec la pulpe vers le haut.

Il ne faut pas oublier que les personnes atteintes de diabète ne peuvent avoir plus de 1 à 2 baies.

Figues séchées
Ses avantages en stockage longue durée, transport gratuit, conditions minimales de transport. Il prend peu de place, car la concentration de substances dans les fruits secs se produit avec une diminution de l'humidité et du volume.L'exemple le plus frappant sera le goût, qui est beaucoup plus sucré par rapport à un produit frais.

Pour le séchage, ils choisissent de petits fruits de variétés légères, ils sont moins sensibles à la fermentation, pas si savoureux à l'état frais, mais ils sont parfaitement séchés, ne moisissent pas, acquièrent de nouvelles nuances gustatives, sont parfaitement conservés au réfrigérateur ou tout simplement dans un endroit frais.

Ils le mangent comme des bonbons, il n'est pas nécessaire d'effectuer des rituels spéciaux dessus.

Pour garder la gâterie plus longtemps, ils la mettent dans un sac en lin, puis dans un récipient avec un couvercle hermétique et la mettent au réfrigérateur sur une étagère à légumes. Régulièrement, vous devez ouvrir le pot et vérifier le produit pour la sécurité des qualités initiales. La plaque blanche qui apparaît à la surface est normale, on peut en déduire que la teneur en sucre du produit est élevée. La durée de conservation dans les conditions atteint 11 - 12 mois.

Figues séchées au soleil
Il est plus doux que le séché et peut également être conservé longtemps. Il est préparé de deux manières: au sirop de sucre et sans lui. Les baies sont consommées en dessert; elles sont ajoutées aux céréales, aux salades, aux sauces à l'agneau et à la volaille. Utilisé pour traiter la dysfonction érectile. Pour ce faire, une dose quotidienne de figues est trempée pendant la nuit dans du lait et consommée au lieu du petit-déjeuner. 2-3 pièces suffisent par jour.

Propriétés utiles

Ils sont stockés sous toutes leurs formes, à l'exception du traitement thermique. La composition de la baie de vin comprend:

• vitamines;
• fibre;
• l'acide folique;
• calcium
• antioxydants;
• les pectines;
• sucres de fruits;
• bêta-carotène.

Il est recommandé d'inclure le produit dans l'alimentation quotidienne des femmes enceintes et des femmes qui envisagent seulement de concevoir. La consommation régulière de baies est utile pour:

• hypertension artérielle;
• problèmes en gynécologie;
• la prostate;
• fonction opprimée du système respiratoire;
• scories corporelles;
• défaillances du tube digestif;
• troubles du sommeil.

L'utilisation de figues fraîches, séchées ou séchées au soleil reconstitue rapidement le niveau d'énergie lors d'un effort physique intense, empêche le développement de l'anémie, accélère la régénération et réduit la coagulation sanguine.

Le produit, avec une préparation appropriée, peut remplacer le chocolat, les bonbons, les desserts à la farine. Les personnes qui suivent un régime amaigrissant devraient exclure les figues du régime ou les consommer dans 1 à 2 petits fruits pas plus de 3 fois par semaine.

Veuillez noter: La teneur en calories des figues est très élevée, 255 kcal. sur 100 gr.

Plats aux figues

Des recettes simples aideront à remplacer les pâtisseries, les desserts achetés par des stabilisateurs et des exhausteurs de goût. Ils ne nécessitent pas beaucoup de temps, sont faciles à préparer, conservent la plupart des nutriments.

Biscuits chauds
Pour vous préparer, vous avez besoin de:

• figues - 10 pièces;
• fromage cottage doux - 150 gr;
• miel - 5 cuillères à café;
• beurre 50 gr;
• sucre - 3 cuillères à café;
• 1 œuf
• vanilline.

Tout d'abord, la pâte est faite de farine et de beurre, dans le processus, un peu d'eau est ajoutée si nécessaire. La masse est divisée en 2 parties, placée dans des sacs en plastique et retirée pendant 30 minutes. au frigo.

Ensuite, le miel, le fromage cottage, la vanille et l'œuf sont mélangés. Les figues sont coupées en fines tranches. La pâte réfrigérée est déroulée, la garniture est placée dessus, les figues sont disposées sur le dessus, les bords sont enroulés jusqu'au milieu de la couche. Cuire une demi-heure avant de faire dorer la pâte.

Il vaut également la peine d'essayer de cuisiner des plats étonnamment savoureux et simples:

• tarte aux figues et au miel;
• poulet en portion dans une sauce aux figues;
• salade de citrouille aux figues, miel et noix.

Les délicieux fruits aromatiques sont appréciés et reconnus, ils apportent la santé, maintiennent l'équilibre vitaminique et donnent de la vitalité. L'essentiel est de ne pas oublier que l'excès entraîne des conséquences désagréables jusqu'à une indigestion sévère. Et 3 à 5 morceaux de figues mûres par jour feront du bien.

Vidéo: comment manger des figues