Comment peler rapidement un œuf

La structure de l'œuf de poule est en couches. Il y a un film mince sous la coquille qui, dans le produit frais, est fermement attaché à la protéine, l'enveloppant d'un cocon hermétique. C'est la raison pour laquelle un œuf frais après la cuisson est très difficile à nettoyer proprement sans endommager l'intérieur délicat. Néanmoins, les femmes au foyer expérimentées savent comment se débarrasser rapidement de la coquille sans nuire au blanc d'oeuf.

Méthodes de nettoyage des œufs

La composition de nombreux plats comprend un œuf à la coque, allant de l'Olivier festif et se terminant par l'okroshka. Ils sont utilisés sous forme bouillie et souvent avant une fête, le problème prend des proportions désastreuses, car il y a beaucoup d'oeufs et il n'y a pas assez de temps pour les traiter. Pour économiser de l'énergie et des nerfs, il vaut la peine d'adopter des méthodes qui ont longtemps été utilisées pour apprivoiser le produit obstiné.

Le respect des règles de cuisson est la moitié du succès. Pour que la coquille ne se fissure pas et que la protéine reste en place, les œufs sont placés uniquement dans de l'eau froide, en y ajoutant 1 cuillère à café de sel, puis mis à feu moyen. Une fois le produit cuit, une douche de contraste est prévue pour lui. L'eau froide affaiblit la liaison du film avec la surface intérieure de la coque.

Important: pour augmenter les chances de nettoyage rapide, vous devez prendre les œufs il y a 1 à 2 semaines. Ils conservent complètement leur goût, mais ils sont beaucoup plus faciles à nettoyer.

Tout ce qui est ingénieux est simple, ce qui s'applique aux méthodes de nettoyage des œufs.

1. Il y a assez d'air pour entrer dans la cavité sous la coque et il sera retiré très rapidement. Pour cela, 2 trous sont réalisés à partir de l'extrémité pointue et émoussée. Il faut être très fortement et énergiquement soufflé, attraper la proie d'autre part. Il faudra une certaine habileté et des poumons solides.
2. Le produit fini ne peut pas être retiré de la casserole après une douche froide, mais en laissant un peu d'eau sur le fond, tournez-le d'un côté à l'autre. L'eau tombera sous la coque fissurée de la rotation et aidera à décoller le film.
3. Un excellent moyen que le monde offrait aux Britanniques. L'œuf à la coque est pressé légèrement avec vos paumes pour perturber la structure de la coquille, puis une cuillère à café est insérée à l'intérieur et portée le long de la surface intérieure. La coque entière reste sur le film, qui est retiré comme un sac en plastique.
4. Cette option est magnifique pour sa simplicité et son prix abordable. Vous avez juste besoin de rouler l'œuf sur la table, en appuyant légèrement sur la surface. Ensuite, soufflez légèrement dans l'une des fissures et retirez la coque avec une peau entière.
5. Une secousse vigoureuse d'un œuf dans un verre d'eau donne un effet similaire. Afin de ne pas renverser de liquide, vous devez le couvrir avec votre paume.
6. Une histoire à part avec de très beaux œufs de caille capricieux en cuisine. Leur structure de coque est plus dense, de nombreuses astuces traditionnelles ne fonctionnent pas. Et pour la décoration de la table de fête, vous avez besoin d'une surface parfaite de la protéine sans éclats et dommages évidents. Le vinaigre de table mélangé à de l'eau dans des proportions 1: 2 viendra à la rescousse. L'exposition est de 3 heures. Pendant ce temps, la coque deviendra beaucoup plus douce et sera retirée sans problème avec un effort minimal.

Critères de sélection

Si le produit est acheté auprès de vendeurs privés dans le bazar, la qualité est à son meilleur, les pâtisseries seront luxuriantes et aromatiques, et les plats auront un goût riche. Cet achat est considéré comme réussi sous une condition, lorsque les vendeurs ont sous la main un laboratoire de qualité.

Dans le magasin, vous devez faire attention au marquage. La lettre D indique que le produit n'a pas plus de 7 jours, il devient cantine une semaine après réception de la volaille. Sous réserve des conditions de stockage, ils peuvent rester allongés jusqu'à 3 mois.

Il est préférable de se concentrer sur les informations sur la date de tri. Elle indiquera plus précisément le délai de livraison du produit au magasin.Un autre signe d'inclusion dans une certaine catégorie est la masse. Les plus petits appartiennent à la 3ème catégorie. Soit dit en passant, la taille n'affecte absolument pas le goût et la vitesse de retrait de la coquille du produit cuit. L'indicateur de fraîcheur le plus important est une structure dense. Un tel œuf repose dans la paume d'un poids agréable et ne fait pas de sons tiers lors de la secousse.

Compte tenu des paramètres d'un choix compétent et de la façon de nettoyer rapidement les œufs, le plat de fête sera préparé à temps avec un minimum d'effort.

Vidéo: comment nettoyer 7 œufs en 10 secondes