חמוציות מיובשות - תכונות שימושיות והתוויות נגד

פירות יער ופירות טריים רוויים בויטמינים וחומרים מזינים רבים - לכן הרופאים ממליצים לכלול אותם בתזונה היומית שלך. עם זאת, בחורף זה יכול להיות קשה למצוא אותם, והם עולים הרבה. לכן נושא האחסון של מוצרים יקרי ערך כאלה המסייעים בשמירה על בריאות הוא רלוונטי.

חמוציות הן אחד הגרגרים הבריאים ביותר. הוא נאכל טרי, משקאות פירות מבושלים, ריבות קפואות ומיובשות. אך האם נשמרת היתרון של פירות יער אם נצרך בצורה מיובשת?

חמוציות מיובשות מתקבלות על ידי התייבשות. הוא מכיל חומצה בנזואית, המספקת אפשרות לאחסון לטווח ארוך, מכיוון שהיא משמשת כחומר משמר טבעי. נוכחותו של חומר זה מאפשרת לכם לאחסן את ברי כמעט בכל תנאים. חמוציות מסוגלות לשמור על תכונותיהן המועילות לאורך תקופה ארוכה (כמעט כל השנה).

רכיבים פעילים

יש לציין כי חמוציות מיובשות מועילות לא פחות מאשר גרגרים טריים. בהרכבו תוכלו למצוא את הויטמינים הבאים:

• חומצה אסקורבית (ויטמין C);
• ויטמין E
• קבוצה B (B1, B2, B5, B6, B12).

כמו כן בהרכב ישנם יסודות קורט: אשלגן, סידן, זרחן, מנגן, נתרן, מגנזיום, נחושת, ברזל, אבץ, סלניום.

באשר לתכולת הקלוריות של המוצר, זהו סדר גודל גבוה יותר מאשר בפירות טריים. בפירות יער מיובשים זה 308 קלוריות ל 100 גרם, וזה כמעט פי 8 יותר מאשר בחמוציות טריים.

תכונות שימושיות של חמוציות מיובשות

חמוציות מיובשות מועילות למניעת מחלות לב וכלי דם. זה מחזק את דפנות כלי הדם, משפר את גמישותם, מגרה את זרימת הדם.

פלבנואידים אחראים למניעת מחלות לב וכלי דם. חומרים אלה מפחיתים את רמות הכולסטרול המופקדים על דפנות כלי הדם, ומונעים התפתחות של טרשת עורקים. נוגדי החמצון הכלולים בהרכב תורמים להאצת תהליכי התחדשות בתאים.

התוכן של חומצה אסקורבית מספק אפקט אנטיבקטריאלי. לכן, מרתחים ומיץ של פירות יער מומלצים לשימוש במחלות נשימה - הם תורמים להשמדת חיידקים פתוגניים בגרון, תורמים לפריקת כיח. מיץ חמוציות מהווה תמיכה חיונית במהלך הטיפול בהצטננות. זה מגביר את היעילות של תרופות אנטיבקטריאליות. במקביל, ברי מכיל נדיפים, המשמשים כאנטיביוטיקה טבעית. להצטננות, תה חמוציות מיובש יעיל. המשקה עוזר להתמודד עם חום ולמניעת התפתחות המחלה.

ויטמינים PP וקבוצה B בשילוב עם ויטמין C מעוררים היווצרות של תאי דם לבנים - תאי מערכת החיסון.

חמוציות מיובשות (כמו טריים) מאופיינות על ידי אפקט אנטי-גרעיני. רוויה גבוהה בוויטמין C ובנוגדי חמצון אחרים מאפשרת מניעת ניאופלזמה של פירות יער.

חמוציות מיובשות משפיעות לטובה על מערכת העיכול. ניתן למצוא אותו כמרכיב במתכונים עממיים רבים המאפשרים לך להילחם בכיב בקיבה וב 12 כיב בתריסריון.

שימוש בחמוציות יכול לפתור בעיות שיניים ולמנוע עששת. כאשר אוכלים פירות יער, מתחם הגנה מיוחד פועל על פני השן, המונע חיידקים להיצמד לאמייל, כלומר מונע היווצרות אבנית.

חמוציות מיובשות מהוות מקור לסידן, ולכן מסייע ביעילות בחיזוק רקמות העצם והשיניים. צריכה קבועה של פירות יער מתייחסת למניעה של אוסטאופורוזיס ומחלות מפרקים.

בסוכרת מצוין גם צריכת חמוציות שכן לפירות יער יש מינון קטן של פרוקטוז וגלוקוז טבעי. בזכות השימוש בו ניתן לתקן את רמת הסוכר בדם, לעורר את הסינתזה של האינסולין.

חמוציות כלולות לרוב בתזונה. זה מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל, מכיוון שהוא ממריץ את המעיים, מפעיל peristalsis, מסייע בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף, מבטל נפיחות. בעת שימוש בחמוציות מיובשות, מגרים את תהליך ייצור מיץ הקיבה.

חמוציות מיובשות משמשות לוויסות לחץ הדם: קומץ פירות יער מדי יום עוזר להביא ללחץ דם גבוה לקדמותו.

מוצר שימושי יהיה ברי עבור אלו הסובלים מאנמיה. מומלץ לאסוף את פירות יער בסוף הסתיו, בתקופה בה הכפור הראשון מתחיל. בשלב זה, הצבירה העיקרית של תכונות שימושיות.

בגלל נוכחותם של רכיבים כמו מנגן, נחושת, קובלט, מוליבדן, מערכת העיכול מתרמת ומערכת העצבים המרכזית מתחזקת.

אכילת חמוציות מומלצת מאוד לילדים. עם זאת, חשוב לא להגזים, מכיוון שהגרגרי עקב חומציות גבוהה עלול לשבש את מערכת העיכול.

לפיכך, ניתן להבחין בתכונות הטיפוליות הבאות של חמוציות:

• קוטל חיידקים;
• חיטוי;
• טוניק;
• הקלה על דלקת.

חמוציות מיובשות משמשות גם במתכוני יופי: הם משמשים לשיקום ושמירה על בריאות שיער, עור, ציפורניים. יישום חיצוני של פירות יער מאפשר לכם להיפטר מקמטים קטנים, לשפר את גוון העור, לנקות את העור. לאחר השימוש במוצרים עם חמוציות מיובשות, ישנה השפעה מרימה בולטת. העור הופך חלק, פצעונים וכתמים אדומים נעלמים, נקבוביות מוגדלות מופחתות.

בטיפול בשיער, מסכות על בסיס חמוציות מאפשרות לך להיפטר מקשקשים ולנרמל את מצב שיער יבש יתר.

השימוש בחמוציות יעיל גם לטיפול במחלות עור. זה משפר את מצב העור עם פסוריאזיס, חזזית, מאיץ תהליכי התחדשות בנוכחות פצעים חריפים.

התוויות נגד חמוציות יבשות

כדי למנוע התפתחות של פתולוגיות עיכול, חמוציות מיובשות אינן ניתנות לילדים מתחת לגיל 3 שנים. אל תאכל פירות יער לנשים המניקות ילד.

השימוש בפירות יער הוא התווית לאנשים במהלך החמרה של מחלות כיב פפטי, כמו גם לאנשים עם עלייה בחומציות.

איך לייבש חמוציות?

התותים השטופים מונחים במייבש חשמלי, ומניחים אותם באופן שווה על משטחי המייבש והטמפרטורה מוגדרת ל 55 מעלות. ייבוש הגרגרים לוקח בערך 30-40 שעות.

בישול בתנור דורש הכנה ראשונית של הפרי. חמוציות ראשונות מבושלות בסוכר. פירות יער טהורים (1 ק"ג) מכוסים בסוכר (1 כוס) ונמזגים בכוס מים. מרתיחים את הפירות על אש נמוכה.יש להתפוצץ פירות יער, לאחר מכן הם מורחים בשכבה אחידה על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף. בתנור מכניסים את התבנית למשך 5-6 שעות בטמפרטורה של כ 60 מעלות. בתהליך ייבוש הגרגרים יש להקפיץ מדי פעם, ולפעמים גם לפתוח את התנור כדי להבטיח את זרימת האוויר הצח.

כללי אחסון

גרגרים יבשים מאוחסנים בצורה הנוחה ביותר בטמפרטורת החדר בשקיות מרקם טבעי, או בצנצנות סגורות היטב בזכוכית (יש לייבש חמוציות היטב).

אם החמוציות מיובשות, יש לאחסן אותן במקרר.

כיצד אוכל להשתמש בו?

השימוש בחמוציות מיובשות בבישול יכול להיות מגוון מאוד. זה מתאים כבסיס לרטבים ומוסות. מכינים ממנו מספר רב של משקאות: קומפוטים, משקאות פירות, תה, מיץ. פירות יער יכולים לשמש גם להכנת מאפים, דגנים, סלטים ותוספות.

וידאו: תכונות שימושיות והתוויות נגד לחמוציות