אם לראשונה אתה רואה לקטריוס בצבע אפור-ורוד, נראה כי גוף פרי, הדומה לשד ולרעם, מתנופף לנגד עיניך. אצל אנשים נפוצים, אנשים מכנים פטרייה זו - הכלאה. אם אתה עוקב אחר הנתונים שהתקבלו ממקורות זרים, אז זן זה מסווג כרעיל מעט. זה לא מאוד מוערך בקרב בני ארצנו, מכיוון שאין נתונים אמינים לגבי אכילות. אבל קטגוריות מסוימות של אנשים ספוגים זמן רב, מבושלים, ואז מומחים ונצרכים כדגימות.
תיאור
- הלקטריוס האפור-ורוד מובן כפטרת פלסטית, השייכת למשפחת הרוסולה ולסוג הלקטיקה. אחרת, מקרים אלה נקראים שקית אכילה בצבע ורוד אפור, כמו גם לקטריוס ענבר או רואן.
- באשר לתיאור, הטיפ עגול בפורמט, אך יכול להיות משוטח או קמור. אצל בעלי חיים צעירים החלקים הקיצוניים של הכובע מתכופפים פנימה. לדגימות בוגרות יש פורמט עליון כמו משפך. בחלקה המרכזי יש תל קטן.
- בקוטרו, החלק העליון גדל ל 15 ס"מ, אך זה יותר יוצא מן הכלל מהתופעה הרגילה. הקליפה על הכובע חלקה, יבשה וקטיפה. הגוון משתנה ויכול להיות חום-ורוד, אפור-ורוד, אפור חול עם גוון צהבהב. הכל תלוי בשייכות הטריטוריאלית של כל מקרה.
- לבסיס יש תבנית של צילינדר, הוא די ישר וחלק, קל. בצל, הרגל לפעמים חופפת לצבע הקצה. קרוב יותר לכובע, הבסיס לבנבן. אצל בעלי חיים צעירים הרגל צפופה, ובדגימות בוגרות היא יכולה להיות חלולה או חלולה חלקית. אורכו עד 7 ס"מ. בעובי של 1.5 ס"מ.
- החלק הרך נשבר במהירות: כשחותכים אותו, מיץ כמו מים משתחרר. הוא לא ישנה צבע בעת בליה, הוא יישאר זהה. העיסה מולבנת, לבנה עם אפור. עשוי להתקרב לטון צהוב-לבן. יש לו טעם מר, שורף. הריח חריף, מזכיר עולש.
- בחלק הפנימי של הקצה יש צלחות שמתיישבות רק מעט על הרגל. הם פיגמנטיים בגוון ורוד, בז 'או לבנבן. נבגי צבע יכולים להיות שמנת, ורודה או צהובה.
- כעת נלמד תפוצה. פטריות אלה מעדיפות להתיישב באזור ביצתי ליד אורנים ו ליבות. הם גרים ליד האזוב, שנמצא מסוף הקיץ עד אמצע עונת הסתיו. את המספר הגדול ביותר של גופי הפרי ניתן למצוא בספטמבר-אוקטובר במזג אוויר נוח.
רעילות
- אם ניקח בחשבון ספרות זרה, אז מוזכר שגופי הפרי שנחשבים הם פטריות רעילות חלש. בפדרציה הרוסית, מופע כזה מכונה "אכיל" או אכיל, אך הוא בעל ערך מועט.
- קוטפי פטריות מנוסים טוענים כי אם לא שמים לב לריח ספציפי, הרי שפטריה כזו כמעט ואינה שונה מחלבונים רגילים. אם לא תוכלו למצוא דגימות מוצלחות יותר ביער, תוכלו לשים לב ללקטריוס האפור-ורוד.
המאפיינים
- הפירות המדוברים ומינים דומים מכילים כמות מרשימה של חומצות אמינו יקרות ערך. הגלוטמין, ארגינין, לאוצין וטירוזין בולטים בין העיקריים. בנוסף, עיסת גופי הפרי רוויה בחומצות שומן. בין אלה יש להבדיל בין פלמיטית, סטארית, חומץ ושמן.
- כמעט כל נציגי הפטריות מסוג זה עשירים בליפואידים, פוספטידים ושמנים אתרים. יש חלב עצום של גליקוגן וסיבים בחלב רגיל, ואין בו בכלל עמילן. בנוסף, הפטרייה רוויה בשפע של יסודות קורט.באחד המינים נמצא אנטיביוטיקה טבעית - lactarioviolin. זה עוזר להילחם ביעילות בשחפת.
- כמו כן, סוגים רבים של חלבים משפיעים לטובה על גוף האדם. תרכובות כימיות בעלות ערך מאפשרות להילחם במחלות אבן המרה, דלקת הלחמית החריפה והמעוררת. הפרי מכיל חומר אנטיבקטריאלי המעכב ביעילות את Staphylococcus aureus.
- אם אתה רוצה להכיל פטריות, אז למטרות כאלה עדיף לבחור חלב חליל. בשל העיבוד בדרך זו, התסיסה מתרחשת בהרכב גוף הפרי. בגלל זה מופיע טעם לוואי חמוץ ונעים. מאפיין זה מאוד מוערך עבור פטריות כבישה.
הפירות המדוברים הם בשרניים למדי. לא כל קוטפי הפטריות ממהרים להשתמש בפטריות בבישול. הסיבה לכך היא ריח מאוד יוצא דופן. אחרת, לאחר רתיחה ראשונית ניתן להשתמש בגופי פרי כאלה ללא בעיות להכנת כלים אחרים.
וידאו: Lactarius ורוד אפור (Lactarius helvus)
הגש