עמילן תירס - יתרונות ופגיעה בגוף

עמילן תירס הוא אבקה לבנה המופקת מאוזני תירס. פילגשים מכניסים אותו למוצרים המיועדים להרכבת מרכיבים. יכולתו לעבות נמוכה מזו של תפוח אדמה, אך בזכות התוספת הזו, מוצרי הקולינריה הם רכים ורכים יותר. הכיוון העיקרי בבישול, בו משתמשים לרוב, הוא אפיית לחם וקונדיטוריה מתוקה. זה מסיס במים, אך אינו יוצר קרישים דמויי ג'לי.

שיטת ייצור

עמילן נוצר כתוצאה מסינתזה של תירס בהשפעת אור - כתוצאה מפוטוסינתזה. זהו מרכיב של צמחים רבים ומשמש כמקור האנרגיה העיקרי לעשבי עשב, כולל בני אדם. תפקידה העיקרי הוא הצטברות אנרגיה בצמח.

לקבלת אבקה לבנה, זרעי תירס מוזגים עם חומצה גופרתית ומתעקשים, לאחר מכן הם נמחצים, הגרעין מוסר וטוחן - דבר זה מוביל עמילן. באמצעות צנטריפוגה הוא מופרד מהחלבון, נשטף ומייבש. לאבקה מעט צהבהבה יש טעם וארומה של תירס.

הרכב

הרכב ביוכימי:

עמילן תירס טהור ובלתי מעובד 100%, מורכב מ:

• פחמימות.
• חלבון.
• ברזל, מגנזיום, מנגן, נתרן, אבץ, סלניום ונחושת.
• סיבים.
• PP ויטמין (חומצה ניקוטינית).
• חומצות אמינו.

במינרלים בהרכב עשויים להיות הבדלים בצל, בתכולת החומצה, בטוהר - זו הסיבה לסיווג האבקה לפי ציונים:

• עמילופקטין, מופק מזנים שעווה של קלחים.
• עליון.
• הראשון.

בעל ערך תזונתי לא חשוב, יש לו תכולת קלוריות גבוהה (381 קק"ל), שהוא גבוה משמעותית מזה של אבקת תפוחי אדמה.

האם עמילן טוב בשבילך?

1. החומר נכנס לגוף בעת נטילת מזונות ממקור צמחי או כתוסף. זהו מקור עשיר בפחמימות, החשוב לחיי הגוף. זה מגרה עלייה בצמיחת השרירים ומשפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים. הפחמימות במבנה המזון הצומח הן איטיות, הן אינן מהוות סכנה לגוף ואינן מעלות את רמות הסוכר בדם. עם קבלתם בצריכת מוצרים מהצומח, מופחת הסיכון להיפוגליקמיה ומחלות הקשורות בעבודת הלב וכלי הדם.
2. מגוון העמילופקטין משפר את תפקוד המעי. כתוצאה מהיכולת הירודה להתפרק על ידי אנזימים של מיץ הקיבה, עמילופקטינים נכנסים למעיים, שם קשורים ומופרשים מוצרי העיכול. הם גם מונעים ספיגת כולסטרול. באמצעות אנזימים יש לו יכולת להתפרק למים ופחמן דו חמצני, וכתוצאה מכך נוצרת אנרגיה הדרושה לתפקוד מלא של האיברים.
3. בנוסף, הוא תומך במערכת החיסון, לוקח חלק ביצירת חומצות אורגניות, מסת שריר. מונע תהליכים דלקתיים בגוף ומרוויח תאי עצב.
4. עמילן תירס מצא את היישום שלו ברפואה. הוא מתווסף כמרכיב במשחות, תרופות, משחות, אבקות ואבקות קוסמטיות. כמרכיב עזר, זהו חלק מהטבליות.

פגיעה עמילנית שאין עליה עוררין

היתרונות העיקריים של החומר מוערכים בייצור מוצרי מזון תעשייתיים. כחומר המתקבל באמצעים מלאכותיים, אין לו ערך מיוחד לגוף. היעדר סיבים תזונתיים ותכולת קלוריות גבוהה בכמות קטנה של אבקה - תורמים להתפתחות של השמנת יתר. הצטברות שומן באיברים הפנימיים מובילה להפרעות חמורות בתפקוד הגוף.

כמו כן עמילן פוגע באנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי לתירס. תופעת לוואי באה לידי ביטוי בצורה של אלרגיות, אסטמה, פריחות על העור. אסור לקחת עם קרישיות דם גבוהה ומחלות של מערכת העיכול.

כמרכיב עצמאי, עמילן אינו משמש במזון, אך הוא נכלל במספר גדול של מוצרים המוכרים לסל הצרכן. ניתן לראות אותו כתוב בקומפוזיציה על תוויות קטשופ, מיונז ורטבים אחרים, מוצרי חלב, כמה סוגים של נקניקיות לא יקרות, קונדיטוריה. הסכנה העיקרית היא שכמותו במתכון גדולה מדי. עמילן תירס הוא המעניק את העקביות והצמיגות הדרושים. בהתאם, זהו מקור לתכולת קלוריות גבוהה. בשילוב סוכרים, מלח וחומרים משמרים, ההרכב אינו מועיל ואינו קשור לתזונה בריאה. הדרך היחידה שהיא יכולה להיות מושכת היא שהיא לא משפיעה על טעם המוצר המוגמר והיא נטולת גלוטן.

במקרים כשמדובר בעמילן שונה, יש להבין שהוא אינו מיוצר מג'ינו-ארגון. האבקה קיבלה את שמה בזכות שיטת העיבוד, שמשפיעה לטובה על איכות מוצר הפלט. בהשוואה לטבעי, הוא אפילו מרוויח מעט בתכולת הקלוריות (328 קק"ל), וגם מכיל פחות חלבון ופחמימות.

עמילן תירס בקוסמטולוגיה

היקף היישום, שאינו טומן בחובו בעיות, הוא קוסמטולוגיה. בענף זה, האבקה מיושמת באופן נרחב, ויש לה מספר תכונות שימושיות:

1. סופג. מסיבה זו הוא משמש לייצור דאודורנטים ואבקות קוסמטיות.
2. מפיג ריח.
3. מתן רכות ומשי, כפי שהוא סמיך.
4. הידוק נקבוביות.
5. הקמת עבודת בלוטות החלב.
6. מאט - מחסל ברק שומני.
7. שיפור עקביות הקוסמטיקה. לעמילן יש את המאפיין להבהיר את המרקם ולמנוע היווצרות גושים.

הוא משמש בייצור שמפו ומוצרי טיפוח שיער, קוסמטיקה דקורטיבית לילדים, בייצור דאודורנטים ואבקת טלק, כמו גם בהרכב של אבקה מבושמת.

עמילן תירס הוא אוניברסלי, הוא בטוח ונוח לשימוש, הוא גם משולב היטב עם אלמנטים קוסמטיים שונים. על בסיס אבקה זו, מכינים מסכות על פי מתכונים ביתיים.

מתאים לשימוש ביתי, המשמש לריענון נעליים, ניקוי מוצרי פרווה, אבנים ארומיות ושקיות.

מתכוני יופי ביתיים פשוטים

1. מסכת "נוער". עמילן תירס (26 גרם) מעורבב עם חלב (25 גרם), אתר יסמין (0.07 גרם), דבש (26 גרם), שמן זנגביל (0.2 גרם), מלח ים (26 גרם). יש למרוח על שכבות אחידות על פני עור הפנים בטכניקת עיסוי. עמדו למשך 15 דקות ושטפו בשיטת ניגודיות תחת מים זורמים.
2. שמפו "לבנדר". שמן אתרי לבנדר (1, 2 גרם) משולב בסודה לשתייה (75 גרם), עמילן (26 גרם) מתווסף. ערבוב עד לקבלת חלקה, החל תנועות מעסה על הקרקפת והשיער לכל אורכו. הם מסרקים. עודפים מוסרים באמצעות מסרק.
3. דאודורנט. כדי להשיג דאודורנט ביתי, משולבים עמילן, תחמוצת אבץ ושמנים אתריים שונים הנעימים לתפיסה.
4. מסכה לעור שמן. ערבוב עמילן תירס, תחמוצת אבץ וספירולינה מאפשר להשיג מסכת ריפוי לעור שמן. הוספת תלתן ואבקת סגולה למסכה זו, אתה יכול להכין קומפוזיציה ייחודית להזנת העור היבש ולהצערתו.