בוטנאים עורכים דיון ממושך בשאלה אם זה ירק או פרי. המצב נזכר בדלעת הילודה והאהובה. תושבי תאילנד פתרו את הבעיה באופן מעשי, והשתמשו בעיסת הפירות כמנה לצד הכנת הכנת קינוחים והוקירו כבוד לשני הכיוונים. פרי דמוי מלון הוא פופולרי במדינה ונמכר בכל בזאר. הבחירה הנכונה של מנות טובות תאפשר לכם ליהנות מכל מכלול גווני הטעם.
יופי מוזהב מארצות חמות
פפאיה נקראת לעתים קרובות עץ מלון בשל המראה המיוחד והצבעוני של הפרי. זה לא רגיל לראות מלונים לא על מלון, אבל כמעט מעל הראש שלך, אשכולות ממוקמים בחלק העליון, בגובה של 9-10 מטר מתחת למאוורר מפואר של עלים מגולפים וארוכים, אורכם לרוב מגיע ל -70 ס"מ. במצב לא בוגר, הפירות דומים יותר לקוקוסים ירוקים, אך באופן משמעותי נבדלים זה מזה בגדלים הנעים בין 20 ל- 50 ס"מ.
לצמח חשיבות חקלאית רבה למדינות הדרום. מקסיקו וחלקה הדרומי של אמריקה נחשבים כמחשבים כמולדת, אך פפאיה התאקלמה בקלות בהודו, סין, אתיופיה, גואטמלה, קניה. זה חלק ממנות רבות.
מעניין: בירוק זה מבושל כמו ירק, ובשלים הוא מכונה פרי. בעת האפייה המנה המוגמרת מריחה ריח אופייני של לחם טרי שנאפה עבורו העץ קיבל שם אחר - לחם.
עצי מלון מגדלים על מטעים מיוחדים, שנקטפים בבגדי מגן, שכן למיץ לטקס יש תכונות אלרגניות חזקות. טווח היישום של פירות ועלים הוא די רחב. הם משמשים בבישול, רפואה, קוסמטולוגיה.
הרכב ותכונות
השילוב הייחודי בין אלמנטים נפוצים ונדירים יצר מוניטין מצוין לפפאיה. תושבי המקום מחזיקים במספר עצום של מתכונים שאיתם כמרכיב עיקרי. אם אתה מסתכל מקרוב על רשימת האלמנטים, תמצא:
- ויטמינים;
- אלפא ובטא קרוטן;
- לוטאין;
- ליקופן;
- חומצות אמינו;
- מאקרו ומיקרו-אלמנטים;
- חומצות שומן.
האנזים הפפיין המיוחד מסוגל לרכך ולהשמיד את סיבי הבשר הגסים. מאפיין זה משמש ברפואה לייצור תרופות לשיפור העיכול ולייצוב הרווחה בעזרת אוסטאוכונדרוזיס בין-חולייתי, כאנטלמנטיקה חזקה ומניעת הריון.
העיסה דלה בקלוריות, 100 גר '. לא יותר מ 45 קק"ל, המשמש בתזונה דלת קלוריות ובתוכניות הרזיה.
בחירת פירות
הקריטריונים תלויים בשימוש המיועד.
חשוב: להכנת סלטים, מנה ראשונה ותוספות בחרו בפפאיה ירוקה, כקינוח - בשלים. פפאיה מתחילה לשאת פרי לאחר חצי שנה, עונתה מורחבת לכל השנה, כך שתוכלו לנסות אותם טריים בכל עת. לפירות בשלים, יש טעם של כמה גזר מתוק מבושל, בעוד שאחרים נוטים יותר לקשר למלון לא ממותק. קניית הפרי השלם למבחן הראשון אינה רווחית. הוא גדול, והתגובה לטעם בלתי צפויה. יותר נוח לערוך טעימות במזנון במלון או לרכוש מגש קטן עם פפאיה שכבר קלופה וחתוכה לחתיכות.
כמזכרת, מהקצוות החמים בדרך כלל בוחרים פירות בשלים מעט. בצורה הירוקה, הם סובלים הובלה היטב, העור אלסטי ושומר בצורה מושלמת על העיסה העדינה. פירות בשלים לחלוטין הם רכים, מתדרדרים במהירות, ומובחנים על ידי קליפות תפוז צהוב או בהיר. הם נאכלים סירופים טריים, מבושלים, ריבה, מכינים קינוחים, מוסיפים לגלידה וקוקטיילים אלכוהוליים.
במנות לא שגרתיות של המטבח התאילנדי משתמשים בפירות ירוקים, הפופולריים ביותר בתפריט של מסעדות המטבח הלאומי הם:
- סלט פיקנטי שם סום;
- מרק פפאיה ופירות ים;
- בשר חתוך;
- קינוח עיסת בשלים עם מיץ ליים.
יש לזכור שלכל מוצר יש התוויות נגד. פפאיה אינה מומלצת לתגובות אלרגיות. אי אפשר לאכול אותו בכמויות גדולות, מכיוון שזה כרוך בכוויות חיצוניות ופנימיות כואבות בגלל מיץ לטקס. מאפיין נוסף הוא התוכן הגבוה של הקרפינים. זהו רעל חלש, הגורם לטפילים לעזוב את האורגניזם הנבחר. בריכוזים גבוהים זה יכול לגרום לבחילה וסחרחורת. עבור הפפאיה, האמירה שהכל טוב במתינות היא מושלמת.
סודות של בחירה טובה
בהתחשב בפירות שעל הדלפק, כדאי לזכור שטעמם תלוי במידת הבשלות. כדי לבחור פפאיה לקינוח, אתה צריך:
- שימו לב לפירות צהובים בהירים, בצבע אחיד.
- הניחו בצד פפאיה עם שקעים וטלאים שחורים.
- יש לחשוף מעט את המשטח מתחת לאצבעות, מה שמעיד על בשלות.
קלף את הפירות כמו מלון, חותך את העור ומסיר זרעים מהתא האמצעי. לאחר מכן חותכים אותו לקוביות קטנות או לפרוסות. כדי לא ללכלך את הידיים, אכל עם מזלג. עיסת פירות יבשים ומיובשים מופיעה לרוב במכירה. הם קלים במשקלם, מאוחסנים זמן רב וסובלים באופן מושלם את ההובלה. נבחר על ידי צבע בהיר, ריח מתקתק נעים, משטח חלק של הפרוסות.
תכונות מעניינות של פפאיה תלויות ישירות במידת הבשלות. יש לזכור זאת כאשר ממשיכים בבחירת מלכת הטרופים.
איך לבחור ולאכול פפאיה
הגש