איך לייבש גרעיני דלעת בבית

זרעי דלעת דומים לילדות, יש להם טעם מדהים ומרקם משונה. על פי מאפייניו, המוצר עוזר להחזיק ידיים לא גרוע מזרעי החמניות החביבים על כולם, ויש בהם הרבה יותר תועלת. מאפיין חיובי של המוצר הוא תכולת הברזל הגבוהה שלו, המונעת את הסיכון למחלות לב ומערכת הדם בכללותה. שקול את השיטות הפופולריות לייבוש זרעי דלעת והדגש היבטים חשובים.

תכונות חשובות

1. ראשית כל, כדאי להבהיר שהזרעים ממוקמים בעיסה של דלעת. כדי לבצע את הליך הייבוש הנכון, יש להסירם.
2. אתה יכול בקלות להפריד את העיסה מהזרעים, והכי חשוב, לא לפגוע במבנה שלהם. אחרת, המוצר אינו מתאים לייבוש, ללא קשר לשיטה שנבחרה.
3. שימו לב כיצד תחתכו את הפירות. בחר סכין חדה עם להב דק, כדי לא לפגוע בטעות ברוב הזרעים.
4. עוברים את הזרעים, שימו לב לצבע ולמבנה שלהם. פירות מוכנים לייבוש צפופים יותר, לבנוניים. אפשרות נוספת כוללת שימוש בזרעים לא בשלים.
5. לפני חיתוך הדלעת, בדוק את הפירות מכל עבר. על פני השטח לא אמורים להיות תכלילים זרים, בדומה לכיבים או נזק שנגרם על ידי חרקים.

הכנת זרעי דלעת לייבוש

1. לאחר בדיקת העובר תוכלו להמשיך לעיבוד ישיר של דלעות. חותכים את החלק העליון כך שהבשר נראה בבירור. תוכלו לשים לב שהוא שזור מקרוב עם הזרעים עצמם. בשלב זה, עליכם לנתק בזהירות את הגרגרים מהסיבים, ולהיזהר לא לפגוע בזרעים.
2. אתה יכול להסיר את הקרביים בעזרת כף או לבצע את ההליך בעזרת הידיים. העיקר לא לעוות את הזרעים, אחרת הם יתפצחו ויתייבשו מאוד במהלך טיפול בחום. אסור לאכול מוצר כזה.
3. לאחר שמוציאים את הזרעים מהדלעת, הניחו אותם במסננת והתחילו לשטוף. כוון זרם עוצמתי של מים קרירים, התחל לגדל גרגירים עם הידיים.
4. בהתחלה הם יהיו צמיגים, חלקלקים. לאחר 3-4 שטיפות, הזרעים יפסיקו להחליק בין האצבעות, וזו תהיה עדות למוכנותם למניפולציות נוספות.
5. עכשיו אתה צריך לקחת שתי מגבות נייר ולעטוף בהן את הזרעים, תוך איסוף לחות עודפת. לחץ בעדינות על הידיים על המוצר, נסה לא לעוות אותו.
6. ברגע שהנוזלים מתנקזים, קחו מגש או לוח מטבח, הכניסו את הזרעים בשורה אחת והשאירו בשמש. זמן החשיפה במקרה זה משתנה תוך 2-3 שעות, עד שהלחות מתאדה חלקית מהמבנה.

כיצד לייבש זרעי דלעת באופן טבעי

1. הדבר העיקרי שעליך להחזיק בעת ייבוש זרעים בדרך זו הוא זמן פנוי. רצוי גם לבצע את ההליך במזג אוויר חם ושמש כדי למנוע אפשרות של עובש.
2. לאחר הפרדת הזרעים מהעיסה, יש לשטוף אותם ולהמלח אותם. שופכים מים רותחים לקערה עמוקה, שופכים פנימה מלח עדין בקצב של 10 גר '. מוצר 70 מ"ל. מים. הניחו את הזרעים בתמיסה, המתינו 10-20 שעות. ניתן לדלג על שלב זה אם ברצונכם להשיג מוצר סופי טרי עם הטעם המקורי.
3. בתום הזמן, הוציאו את הזרעים מהמלחת, שטפו אותם פעם אחת תחת מים זורמים והמשיכו לייבוש.מכסים את המשטח האופקי בנייר כסף או מגבות נייר, שמים את הזרעים בשורה, משאירים למשך 2-3 יום תחת השמש.
4. הקליפה תספר לכם על מוכנות המוצר. לבסוף זרעים מיובשים הם קשים יותר, שבירים, ופחות נסדקים. נסה את הגרגירים "על השן", אם התוצאה לא הייתה מספקת, הגדל את הייבוש ביום אחר.

איך לייבש גרעיני דלעת במחבת

1. ייחודיות של הכנת זרעים באופן דומה נחשבת לכך שהתהליך עצמו דומה לטיגון בתוספת תבלינים. בזכות זה, המוצר הסופי פריך יותר, חריף.
2. לאחר שטיפה ויבוש הזרעים, מכסים אותם במלח. שופכים מעט שמן זית או תירס לקערה, מוסיפים את הזרעים ומערבבים עם כף. כאשר כל זרע ספוג בנוזל מוסיפים פלפל שחור (טחון), שמיר מיובש או שום.
3. אם תרצה, אתה יכול להחליף חמאה טבעית בחמאה, לאחר שהמס אותה בעבר. במקרה זה, הפכו את הזרעים למתוקים על ידי תיבולם בקינמון, סוכר ציפוי או אגוז מוסקט.
4. אחרי ששפשפת את הזרעים בתבלינים, מחממים את התבנית לסימון המרבי, יוצקים כף גדושה של זית / תירס / חמאה (הכל תלוי באיזה מוצר שימש "כבישה").
5. שלח את הזרעים לשמן החם-אדום, וודא שהם מונחים בשורה אחת. מנמיכים את האש למינימום, מטגנים כ 20-25 דקות, לא מכסים את התבנית במכסה.
6. מערבבים את הזרעים ללא הפסקה בעזרת מרית עץ כדי שלא יישרפו. מעטפת הזהב תספר לכם על מוכנות המוצר. לאחר הטיגון, הניחו את הזרעים על מגבת נייר, הניחו להם להתקרר לטמפרטורת החדר.

איך לייבש גרעיני דלעת בתנור

ישנן שתי דרכים לייבש את הזרעים בתנור, שקול כל אחת מהן ביתר פירוט.

שיטה מספר 1
הפעל את המכשיר במצב "טיגון", בו רק הקיר העליון מתחמם. מחממים את התנור לחום של 140-150 מעלות.

שים את הזרעים שטף מראש בשורה על תבנית אפייה מכוסה בנייר מאפה או נייר כסף. שלח את המכולה לארון, שמור על הטמפרטורה שצוינה.

ככלל, ייבוש לוקח בערך 10-15 דקות, אך הכל תלוי בכוח ובמאפיינים טכניים אחרים של המכשיר. מסיבה זו, מומלץ לפקח כל העת על מוכנות הרכב על ידי פתיחה וסגירה של הדלת.

כשרואים שמשטח הזרעים רכש גוון חום, הוציא את התבנית מהתנור, מערבבים את הזרעים. כבו את החום, שלחו את המוצר למכשיר מחומם למשך כרבע שעה נוספת.

לאחר הייבוש, מפזרים את הזרעים עם מלח נאה, משאירים להתקרר בטמפרטורת החדר. הוסף דגנים לסלט או צורכים כמוצר עצמאי.

שיטה מספר 2
שיטה זו מתאימה לאלה שהתנור שלהם מתחמם באופן שווה (אין מצב של התאמת תוכנית). מחממים את המכשיר ל -200 מעלות, מרפדים את תבנית הנייר בנייר כסף או נייר אפייה, שמים את הזרעים המלוחים בשכבה אחת.

שלחו את תבנית האפייה לחלל המחומם, צמצמו את החום למינימום, יבשו את הזרעים למשך כ 30-35 דקות. מערבבים את הקומפוזיציה כל 7-10 דקות כך שתשיג גוון חום באופן שווה.

לאחר שחלף הזמן, כבו את התנור, בדקו את הזרעים: אם הם לא מספיק קשים, אל תוציאו את הגרגירים, השאירו אותם בחלל המכשיר למשך כרבע שעה נוספת. לאחר מכן, מצננים והמשיכו בטעימות.

כיצד לייבש גרעיני דלעת במיקרוגל

עקרות בית מנוסות משתמשות במתכון זה בנוסף לגרסה הטבעית של הייבוש. כלומר, אם הרחוב לח או שההליך מתבצע במזג אוויר מעונן, תנור מיקרוגל יעזור להביא את הרכב למוכנות. שקול את הטכנולוגיה צעד אחר צעד.

1. לאחר שטיפת הזרעים, הניחו אותם על תבנית אפייה מכוסה במגבות נייר או מגבות.השאירו מספר ימים כדי לאפשר עודף לחות להתאדות.
2. לאחר מכן הוצא צלחת מסתובבת מזכוכית מהמיקרוגל, קו אותה במגבות נייר, עדכן את המצע.
3. הניחו את זרעי הדלעת בשכבה אחידה על פני השטח כולו, הכניסו את הצלחת למיקרוגל, הדליקו בהספק בינוני. קבעו את המרווח של כשתי דקות, המתינו לטיימר שצלצל.
4. בסוף התקופה שצוינה, מערבבים את הגרגירים, מניחים אותם בשורה אחת ושולרים שוב את המיקרוגל. הפעל את המכשיר למשך 2 דקות, אך הפחית את הכוח ממקסימום בינוני.
5. בשלב הבא, חזור על המניפולציות הקודמות, תוך ערבוב הזרעים. בהתאם לתוצאה הראשונית, תוכלו שוב לייבש אותם במיקרוגל למשך 1-2 דקות או להשאיר אותם להתקרר.
6. מוצר מיובש בצורה נכונה יהפוך קשה, כהה. צריך רק לקלף את הזרעים מהקליפה, שאחריה תוכלו לאכול כחטיף או להוסיף לסלטים, מנות עיקריות.

כיצד לאחסן זרעי דלעת מיובשים

1. אורך חיי המדף של זרעי דלעת מיובשים הוא די קצר, בדרך כלל זה לא עולה על הסימן של 7-10 ימים. לאחר תקופה זו המוצר מתחיל "לח", מפסיק להתפורר ומאבד את טעם הלוואי לשעבר שלו.
2. מותר לאחסן רק זרעים מיובשים ללא שאריות לחות, אחרת אי אפשר להימנע מעובש. מבושל במחבת ובתנור (מצב "טיגון") זרעים נצרכים מיד, לא ניתן להשאיר אותם לאחסון ארוך.
3. שקית כותנה בעבודת יד משמשת ככלי. ניתן להחליף אותו בבד גזה המקופל בכמה שכבות. תלו את התיק על חבל או חוט בחדר יבש עם זרימת אוויר טובה.
4. ניתן גם למקם את הזרעים במיכל פלסטיק או בצנצנת זכוכית עם מכסה אטום הרמטית. התנאי העיקרי הוא היעדר מוחלט של לחות.

קל לייבש זרעי דלעת אם יש לך מספיק ידע לגבי הטכנולוגיות הזמינות. השתמש במתכון לבישול בעזרת תנור או מיקרוגל, טגן את הזרעים במחבת או הביא למוכנות טבעית.

וידאו: זרעי דלעת בתנור