כיצד לייבש משמשים בבית

משמשים יבשים נחשבים למעדן החביב על רוב האנשים. משמשים יבשים שומרים על תכונות שימושיות גם לאחר טיפול בחום. פירות יבשים מוסיפים לדגנים המשמשים כחטיפים לתה, והקינוחים מעוטרים בהם. המוצר שימושי במיוחד לחולי סוכרת ושומרי משקל. בגלל המספר הגדול של אנזימים מועילים, הטיפול מנרמל את רמות הגלוקוז ומשפר את העיכול. לייבוש משמשים עליך להיות בעל ידע בסיסי.

מכין משמשים לייבוש

1. בחר זני משמש מעובדים. תת-מינים פראיים (אצל אנשים נפוצים - "פראיים") אינם מתאימים למניפולציות כאלה. בחר פירות מתוקים, לא מימיים, בשלים וצפופים. מכיוון שבמהלך העיבוד במים רותחים, המשמש יאבד את מרבית הנוזל. וודאו שהפירות הם בעלי מגוון מאוחר.
2. לפני הייבוש יש למיין משמשים, להיפטר מעותקים רקובים ופגומים. הסר את הזרעים, חתוך את הפירות לשניים, וגם אל תשכח להוציא פירות תולעים. זה נעשה כדי שהזחלים לא יתחדשו במהלך תהליך הייבוש. לא מומלץ לשטוף את הפירות החצויים.
3. כדי להשיג גוון בהיר יותר במהלך הייבוש, אתה צריך לשלוח את הפירות במסננת ולהחזיק את הפירות מעל האדים במשך רבע שעה. אתה יכול לעשות אחרת על ידי ריתוך סירופ מ- 200 גר '. סוכר ו -300 מ"ל. מים. טובלים את הפרוסות במסה המבושלת במשך מספר דקות. מוציאים, מניחים על מיכל שטוח, משאירים עד שהפסטה המתוקה מתנקזת לחלוטין.

שיטה מספר 1. ייבוש עם מכשירי חשמל ביתיים

1. מייבש חשמלי. ראשית קרא את הוראות ההתקן, בחר פונקציה מתאימה יותר. אז עליך להקפיד על הכללים הבסיסיים לייבוש משמשים. קפלו את הפירות המוכנים למגשים, שמרו מרחק קטן, מהלך זה ימנע הדבקות. בשלב הבא, קבעו את הטמפרטורה ל- 45 מעלות ומשך הטיפול בחום למשך שעתיים. לאחר תקופה זו, העלו את הטמפרטורה ל 60 מעלות, שמרו על המשמשים 5.5 שעות. ואז הפחיתו את הכוח ל 45 מעלות, אחרי שעתיים נוספות. משך ההליך הכולל הוא כעשר שעות.
2. תנור. אם אין מייבש חשמלי מיוחד, השתמש בתנור קונבנציונאלי. שימו לב כי הפרי זקוק להשגחה מתמדת. הגדר את התנור ל 65 מעלות. מניחים את הפירות על תבנית אפייה, שולחים לתנור. תהליך ההאטה יהיה כ 9 שעות. אל תשכח לפתוח מדי פעם את דלת התנור כדי להסיר עודף לחות. דאגו גם שהמשמשים לא יתייבשו.
3. מייבש שיטה זו היא המהירה והטובה ביותר. כדי להתחיל, פרשו את המשמשים עם פרוסה למגרש. בשלב הבא, קבעו את הטמפרטורה ל 60 - 65 מעלות, קבעו את הטיימר למשך 30 דקות. עם טיפול זה הפירות יהיו בשרניים למחצה, יבשים למחצה. סוג הפירות היבשים תלוי בטעם, אם אתה מעדיף קומפוזיציה יבשה יותר, הרחב את הטיפול בחום ל 45 דקות.

שיטה מספר 2. ייבוש בשמש

1. השיטה נחשבת טבעית יותר, מכיוון שהפירות מיובשים בסביבה הטבעית תחת השמש. לשם כך, פרשו את הפירות המסטולים כשהפרוסות למעלה.
2. הניחו חומר כותנה על משטחי עץ, שלחו אליו משמשים בחינם, לא לחוצים זה בזה.
3. ראשית, המישמשים נופלים בצל כ -4 שעות. ואז הם מונחים מתחת לקרניים האולטרה סגולות החריפות עד לייבוש מוחלט. לאחר השקיעה, הוציאו את הפירות לבית וכסו בבד גזה.זה נעשה כך שחרקים לא יפגעו בהרכב.
4. היו סבלניים, מכיוון שייבוש בדרך זו ייקח כעשרה ימים. כשאתם מאחסנים פירות בין ימי ייבוש, הכניסו את רגלי המשטחים לספלים עם מים, אז הנמלים לא יגיעו למישמשים.
5. יש דרך אחרת - משולבים. מסדרים את הפירות המוכנים בשמש, המתינו כ -4 שעות. מחממים תנור ל 65 מעלות, ואז שלחו לתוכו את המשמשים למשך שעה. הסר את הפירות, הניח בצל לייבוש סופי.

אנו קובעים את המוכנות של משמשים מיובשים

מידת המוכנות של משמשים מיובשים נקבעת על ידי מספר אינדיקטורים.

1. הרגישו את הפירות היבשים. ייבוש שנערך כראוי הופך את המשמשים המיובשים לצמצומים, אך אלסטיים. הקומפוזיציה צריכה להיות מעט כבדה יותר מהדגימות היבשות, נעימה למגע בגלל התוכן של כמות קטנה של מים.
2. אם תוריד את הפירות היבשים המבושלים במים רותחים, הוא יתנפח. במישמשים כאלה נשמרת האספקה ​​המרבית של ויטמינים ומינרלים.
3. בהכנת מוצר זה ללא שימוש בכימיקלים, הצבע צהוב בהיר, חום, כתום בינוני. גוון רב-רווי מצביע על כך שהפירות מעובדים עם הרכב לא טבעי.

כיצד לאחסן משמשים מיובשים

1. שקית כותנה. שיטה זו נפוצה יותר מכולם. הכניסו את הפירות היבשים לשקית, תלו אותם על ציפורן בחדר חשוך עם מינימום לחות.
2. שקית ניילון. השיטה מודרנית ומעשית יותר. לאחר הייבוש מניחים משמשים מיובשים בפוליאתילן, שמים במקום קריר, פותחים את השקית מעת לעת ומאווררים את התוכן.
3. מיכל קרטון. שיטת האחסון בדרך זו מסייעת לפירות יבשים לא אחידים להגיע מוכנים. מספיק ליישר את התיבה בגיליונות אלבומים, ואז לשים בתוכה את המשמשים (אחד הבא).

קל לייבש משמשים בבית, אם אתה ממלא אחר המלצות מעשיות. שקול שיטות פופולריות באמצעות תנור, מייבש חשמלי, מייבש מים. נסה את הנוהל על ידי הנחת הפירות באור שמש ישיר. שלב כמה טכנולוגיות אחת עם השנייה, חפש את האפשרות הטובה ביותר. אחסן משמשים מיובשים בשקיות ניילון, בכלי קרטון או בשקיות כותנה.

וידאו: איך להכין משמשים מיובשים בבית