בזיליקום סגול וירוק: מה ההבדל?

התכונות המועילות של בזיליקום התגלו על ידי אנשים במשך זמן רב. עוד בזמנים קדומים שימש בזיליקום כתיבול ויטמינים למנות שונות, והיה גם חלק משיקויים רפואיים. מידע נוסף על צמח זה ומה ההבדל בין בזיליקום ירוק לסגול ניתן למצוא במאמר זה.

תיאור המינים

לפעמים משמש שם אחר לצד צמח זה: בזיליקום ריחני, רגיל, ורבים אחרים. הצמח הוא שיח והוא חלק ממשפחת יאסנוטקוביה. אתה יכול לפגוש מינים שנתיים וגם רב-שנתיים. הצמח במהלך גידול פרחים בגודל קטן נראה ורוד או לבן נעים.

לרוב העלים הם בעלי צורה ארוכה וממושכת. בשולי כל עלון תוכלו למצוא ציפורן. אתה יכול למצוא צמח כמעט בכל מקום: הודו, סין, איראן - זו רק רשימה קטנה של מדינות.

ההבדלים בין בזיליקום ירוק לסגול

למרות המינים הרבים של צמח זה, ניתן לשלב את כולם לשתי קבוצות גדולות:

• בזיליקום ירוק.
• הבזיליקום סגול.

לכל קבוצה יש הבדלים משלה, וכמה נדונות בהמשך. אז ההבדל בין שני סוגי הבזיליקום העיקריים הוא כדלקמן:

1. על החיך. לבזיליקום הירוק טעם עדין וניתן למצוא אותו במנות אירופאיות. קינוחים רבים מוכנים בתוספת צמח זה. ויולט נבדלת בטעם חריף עשיר ומתאימה היטב למטבח קווקזי ואסייתי, שם בדיוק החריפות היא העדיפה.
2. בארומה. הגיוני שלבזיליקום ירוק יש ריח עדין. זן הלימון, הידוע בארומה הנעימה, ומשמש עקב כך במגוון משקאות מרעננים, בולט במיוחד. לבזיליקום הסגול יש ריח חריף, וניתן למצוא אותו כמעט מייד בשוק על ידי הארומה שמגיעה רק ממנו.
3. בצבע. לעלים של בזיליקום ירוק וסגול יש את הצבע המתאים, ולכן לא קשה להבדיל זן אחד למשנהו.

כל מין מדהים בדרכו שלו ולכל אחד מהם חומרים מועילים ומזינים המשפיעים לטובה על מצב הגוף. אין פלא שבזיליקום משמש עדיין לייצור תרופות.

הזנים הטובים ביותר

לכל המינים זנים המוכרים בצדק כטובים ביותר, ושני המינים של הצמח המתואר אינם יוצאים מהכלל. לכן כדאי לשקול ביתר פירוט כמה זנים טובים.

בתור התחלה, ניתן לשים לב לבזיליקום ירוק. בין הזנים המפורסמים ביותר כוללים:

1. בזיליסק זה נחשב למגוון שניתן לגדל גם בבית וגם באזור הפרברים. בגובה מגיע למעט יותר מעשרים מטרים. כובע העלים עשיר למדי, גודל העלים עצמם קטן. היבול הראשון ניתן לקצור לאחר חודשיים מהקלעים הראשונים של הצמח.
2. ציפורן. זה שונה בכך שהוא גדל גבוה (עד 60 ס"מ), ויש לו עלים ירוקים וארוכים. הוא גדל גם בקוטג'ים בקיץ או בבית, יש לו ריח עשיר וטעמו כמו ציפורן. נמצא לעתים קרובות בסלטים ובמנות בשר כתיבול.
3. יוונית שיח קטן ונחמד, שמגיע לגובה של 15 ס"מ בלבד. צמח זה מעטר לעיתים את הפנים ומעריך אותו לריח מתקתק נעים. מתאים לקישוט מנות איטלקיות.
4. קרמל הוא נקרא כך בגלל טעמו הפירות של הקרמל. החיתוך הראשון יכול להתבצע לאחר חודש של הופעת שתילים.בין התכונות של הבזיליקום ניתן לציין תפוקה גבוהה.

כמו כן, אל תתעלם מזני הבזיליקום הסגול. ניתן לציין כאן את הזנים הבאים:

1. תאילנדי. צמח זה בעל עלים חלקים בצבע סגול כהה. לבזיליקום עצמה יש ניחוח חריף בהיר, שעבורו הוא מוערך על ידי נציגי המטבח האסייתי.
2. ירוואן. במהלך הגידול הצמח פורח ומכוסה בפרחים קטנים, בעלי צבע ורוד ורך נעים.
3. אופל הזן פופולרי מאוד ומושך אליו רבים בריח הפלפל הבולט שלו. לגבי הטעם, בתוכו תוכלו למצוא פתקי ציפורן. משמש לעתים קרובות להוסיף לרטבים, סלטים, יינות.

השימוש בבזיליקום בקוסמטולוגיה ורפואה

אחת הדרכים להשתמש בבזיליקום היא להכין ממנו שמן אתרי. עלי הצמח מכילים כמות גדולה מספיק של תמצית זו, ובין התכונות המועילות ניתן לציין חיידקים, כלומר החומרים הכלולים בבזיליקום מסוגלים להילחם בחיידקים מזיקים שנמצאים בגוף האדם.

לכן בזיליקום מוערך הן בקוסמטולוגיה והן ברפואה. לדוגמא, בשל תכונותיו ניתן למנוע מחלות נשימה. כמו כן, בזכות הבזיליקום תוכלו לחזק משמעותית את מערכת החיסון ובו זמנית להיפטר מזיהומים שונים החודרים לגוף.

בזכות שטיפת הפה בתמיסה עם עלי בזיליקום, תוכלו לשפר את מצב חלל הפה: להיפטר מריח רע מהפה, לחזק שיניים וחניכיים. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא שאסור ללעוס את העלים. העובדה היא שהם מכילים תרכובות כספית וזה יכול לפגוע בשיניים.

אחסון

אחסון בזיליקום צריך להיעשות בצורה נכונה. ראשית, יש להגן על עלים קרועים מפני אור שמש. לדוגמא, תחילה תוכלו להכניס את היבול למים ולהחזיק אותו בדרך זו למשך שבועיים. דרך נוספת היא לכסות את העלים בשקית ולקבע את המבנה בגומיות.

אם הוא נדרש לספק אחסון לטווח ארוך, מומלץ להקפיא את הבזיליקום. ראשית, העלים יצטרכו לשטוף, לייבש, ורק אז לקפל אותם למקפיא, לאחר שהכינו להם מיכל מראש.

התוויות נגד

חסרון נוסף הוא הימצאותם של תרכובות כספית בעלים. אנשים בריאים יכולים ליטול בזיליקום במזון בשלווה, אך אכילת צמח זה יכולה להזיק לאנשים הסובלים מסוכרת או יתר לחץ דם.

מרבית הרופאים ממליצים לא להוסיף בזיליקום למזון לילדים בגיל הרך, כדי לא להפעיל לחץ על הגוף, מה שמעורר את התרחשותן של תגובות אלרגיות.

אך למרות התוויות נגד, בזיליקום עדיין נותר צמח שימושי ומזין שיכול להועיל לגוף ולמלא אותו בוויטמינים וחומרים אחרים המשפיעים לטובה על המצב הגופני.

וידאו: תכונות שימושיות של בזיליקום