Cipolle fritte - benefici per la salute e danni

Sicuramente molti di noi hanno provato le cipolle fritte almeno una volta nella vita - questo piatto può essere usato come antipasto, aggiunto anche ai cereali, alle patate. Nonostante l'aroma specifico pronunciato, le cipolle fritte hanno un sapore molto delicato. Considera i benefici di questo prodotto, i suoi danni e altri fatti interessanti sulle cipolle fritte.

Qual è la composizione del prodotto?

Ancora più importante, il bulbo mantiene le sue proprietà benefiche anche dopo il trattamento termico. L'acido ascorbico, che è contenuto nel prodotto, aiuta a rafforzare il sistema immunitario - ecco perché le cipolle fritte in una piccola quantità di olio sono utili per le persone inclini al raffreddore e alla frequente SARS.

Considera quali componenti contengono cipolle fritte:

1. Le vitamine appartenenti al gruppo B sono necessarie per la normale funzione del sistema nervoso.
2. Niacina: partecipa al metabolismo lipidico, consente di normalizzare il metabolismo.
3. Acido folico - promuove la produzione di serotonina, che è responsabile del buon umore.
4. Colina: normalizza il metabolismo dei grassi, una quantità sufficiente di questa sostanza nel corpo contribuisce alla perdita di peso.
5. Biotina: aiuta a rafforzare i capelli, le unghie, migliora le condizioni della pelle.

È particolarmente utile per le ragazze incinte mangiare regolarmente cipolle fritte a causa dell'elevato contenuto di acido folico. Questa sostanza aiuterà ad evitare difetti dello sviluppo nel nascituro, rafforzando l'immunità - sicuramente ogni madre sa quanto sia pericoloso ammalarsi durante la gravidanza.

Nelle cipolle, anche dopo la frittura, rimane un gran numero di sostanze come zolfo, potassio e fosforo. Per quanto riguarda gli oligoelementi - il prodotto ha abbastanza silicio, ferro, manganese. Se mangi regolarmente cipolle, puoi essere sicuro che una carenza di vitamine, elementi e minerali utili non ti minacci. Al contrario, le cellule e i tessuti rafforzeranno, in generale, aumenterà il tono dell'intero organismo. Inoltre, le cipolle contengono oli essenziali e aminoacidi - e sono di indubbio beneficio per il corpo umano.

A cosa servono le cipolle fritte?

Il gusto delle cipolle fritte è amato da adulti e bambini. Gli uomini apprezzano questo prodotto come spuntino: puoi mangiare cipolle fritte in pastella con la birra. Alle donne piace aggiungere il prodotto alla purea di verdure. Ad ogni modo, è sicuro di dire che le cipolle fritte saranno ottime per qualsiasi piatto. Oltre al fatto che il prodotto è gustoso, ha un effetto positivo sul corpo:

1. Ha un lieve effetto diuretico, il che significa che sarà utile per le persone che vogliono stimolare i reni e scacciare l'acqua in eccesso dal corpo.
2. Migliora la produzione di insulina da parte del corpo, quindi sarà utile per le persone che soffrono di diabete.
3. Rafforza il sistema immunitario, il che significa che aiuta a proteggere il corpo dalle malattie virali, specialmente nel periodo autunno-inverno, quando sono particolarmente comuni.

I medici raccomandano di includere le cipolle nella loro dieta per le persone che soffrono delle seguenti patologie:

• aterosclerosi;
• alta pressione sanguigna;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• malattie oncologiche;
• raffreddori frequenti, malattie virali.

È importante: il contenuto calorico della cipolla fresca è di circa 42 kcal per 100 g. Inoltre, se friggi le cipolle sott'olio, tutto il liquido contenuto nel raccolto verrà sostituito dai grassi. Questo aiuta ad aumentare il contenuto calorico del prodotto finito, ovvero è impossibile mangiare cipolle fritte in grandi quantità - anche se ha proprietà utili, il prodotto può provocare un aumento di peso.

Gli esperti affermano che esistono diversi modi per ridurre il contenuto calorico di un piatto:

1. Dopo aver tritato la cipolla, è necessario asciugarla con un tovagliolo: assorbe l'umidità, il che significa che il prodotto assorbe meno olio durante la frittura.
2. Usa il burro - non è ipercalorico come la verdura, cioè nel piatto cotto ci sarà meno grasso, quindi il suo valore energetico sarà inferiore.

Quale danno?

Nonostante un elenco piuttosto ampio di proprietà benefiche, anche le cipolle fritte possono essere dannose.

Se una persona ha problemi allo stomaco, ad esempio gastrite o ulcera, è necessario utilizzare il prodotto con estrema cautela. Durante un'esacerbazione, il raccolto di radice non può essere mangiato affatto. Lo stesso vale per le malattie del pancreas: questo organo non tollera i cibi grassi, quindi non è consigliabile mangiare cipolle fritte. È meglio sostituirlo con cipolle bollite (anche se il gusto del prodotto differirà in modo significativo).

Le persone particolarmente sensibili possono sperimentare reazioni allergiche. Ai bambini dovrebbero essere somministrate cipolle fritte con particolare attenzione: è possibile che sulla pelle compaiano eruzioni cutanee e arrossamenti.

Dopo la frittura, il fegato può causare il maggior danno. A causa del fatto che il prodotto contiene una grande quantità di grasso, aumenta il carico sull'organo. Se ci sono malattie epatiche croniche, dovrai rifiutare questa prelibatezza o utilizzare altri metodi di cottura delle cipolle (cottura, cottura al forno, ecc.)

Inoltre, non è necessario mangiare cipolle in grandi quantità. Il raccolto di radice contiene sostanze che esercitano eccitazione sul sistema nervoso - è del tutto possibile che quando una persona mangia, una persona inizierà a soffrire di tachicardia, la pressione sanguigna può aumentare e questo è estremamente indesiderabile per i pazienti ipertesi. Raramente, ma può succedere anche questo: un abuso di una verdura fritta può causare un attacco d'asma.

Naturalmente, vale la pena ricordare che le cipolle fritte sono incredibilmente ipercaloriche. Un piatto finito può contenere 250 o più calorie, quindi questo prodotto non può essere chiamato dietetico.

Le cipolle fritte hanno indubbiamente un certo beneficio per il corpo umano grazie all'alto contenuto di nutrienti: vitamine, aminoacidi, olii essenziali, ecc. Ma per mangiare piatti a base di cipolle fritte, è necessario prestare attenzione se una persona ha malattie gastrointestinali o vuole perdere peso. L'uso periodico di piatti in piccole quantità è l'opzione migliore, quindi rinforzi solo il tuo corpo e puoi goderti il ​​gusto gradevole del piatto.

Video: l'uso di cipolle al forno