Uova crude - benefici e rischi per uomini e donne

Le uova di gallina crude sono semplicemente un prodotto unico. Contengono molte proteine ​​necessarie, oltre a vitamine: A, D, E. Questo prodotto crudo soddisfa perfettamente la fame, è ben assorbito dall'organismo e non crea problemi al tratto gastrointestinale. Ma per ottenere il massimo beneficio da loro, devi seguire alcune regole:

• in primo luogo, le uova devono essere di alta qualità;
• in secondo luogo, è necessario conoscere la misura.

La cosa più importante è la freschezza.

Naturalmente, quando si gestisce la propria azienda agricola, non sarà difficile controllare la freschezza del prodotto. In questo caso, puoi sempre ottenere l'uovo più fresco, appena prodotto da una gallina ovaiola sana.

Quando acquisti uova in un supermercato, dovresti considerare attentamente la data di produzione, che è indicata sulla confezione. Naturalmente, le uova acquistate nel negozio non sono così utili come quelle fatte in casa. Pertanto, molti sono alla ricerca di nonne sul mercato, offrendo le proprie uova. In questo caso, non vi è alcuna garanzia che il prodotto sia veramente fatto in casa.

Se il venditore non inganna e le uova sono veramente hostess, questo non garantisce che siano fresche e di alta qualità. Accade spesso che il pollo nasconda le sue uova, quindi il proprietario in nessun modo, dopo averle scoperte per caso, non può giudicare la loro freschezza. Succede che con una violazione del guscio dei testicoli domestici, una spiacevole sorpresa appare sotto forma di un pollo non infilato o di un disgustoso odore marcio di contenuto. Naturalmente, questa domanda può essere risolta trovando un venditore in buona fede per tentativi ed errori.

Tuttavia, quando si acquista un prodotto fabbricato in fabbrica, si può essere certi che venga accuratamente controllato quando viene messo in vendita. Pertanto, è più facile acquistare uova fresche e di qualità che possono essere consumate crude in un supermercato.

Mogul Gogol è un modo ideale per mangiare uova crude

Questo piatto è una bevanda a base di uova montate con zucchero con aggiunta di latte. Pertanto, anche le nostre nonne hanno preparato un cocktail vitaminico, che veniva spesso preso durante e dopo la malattia per rafforzare le difese e ripristinare il corpo. Alcuni semplicemente hanno bevuto uova crude, facendo un piccolo buco nel guscio.

Anche prima che apparissero i moderni complessi vitaminici, le uova crude venivano spesso consumate per ricostituire le riserve del corpo con sostanze utili. Alcuni ancora li preferiscono.

I benefici delle uova crude

• Prevenzione della cataratta negli anziani.
• Per lo scheletro e il sistema muscolare.
• Rafforzare il sistema immunitario.
• Migliorare la digestione
• Rafforzare il sistema nervoso.
• Utile per un corpo in crescita (per bambini e donne in gravidanza).

Rafforzare, ripristinare le corde vocali. Pertanto, molti famosi, soprattutto artisti d'opera, oggi usano uova crude per questo.

Infatti, oltre alle proteine ​​facilmente digeribili, le uova contengono luteina, che migliora la visione fino al 50%. Ciò è particolarmente vero per gli anziani, che spesso soffrono di cataratta legata all'età o distrofia retinica. La luteina migliora anche l'elasticità della pelle e delle corde vocali. Tuttavia, il suo uovo contiene non così tanto, 0,2 mg. In poche parole, con una norma giornaliera da 6 a 10 mg, il consumo di questo prodotto dovrebbe essere semplicemente esorbitante per fornire all'organismo la quantità necessaria di luteina. Devi capire che le uova contengono non solo sostanze benefiche, ma anche colesterolo. Inoltre, il loro consumo in quantità eccessive può causare reazioni allergiche.

Professionalmente coinvolti nello sport, possono permettersi di bere circa 20 uova al giorno senza conseguenze sulla salute visibili. Ciò è dovuto al fatto che, con un grande sforzo fisico, le proteine ​​sono completamente assorbite dal corpo e il colesterolo non viene assorbito affatto. Per coloro che non hanno una passione per lo sport, la norma delle uova al giorno è fino a 3.

Le uova non sono affatto la principale fonte di luteina. Si trova molto nelle verdure e nelle verdure fresche. Ad esempio, negli spinaci, nel melone, nelle pesche, questo utile antiossidante è molto di più, quindi non puoi abusarne.

Qual è il pericolo di uova crude?

Quasi tutti le amano e le mangiano, ad eccezione delle persone che hanno una reazione individuale a questo prodotto. Certo, le uova sono utili, ma solo se sono fresche e non infettate dalla salmonella! La parte principale del problema è che solo pochi esemplari sono testati per la salmonellosi, ma non c'è modo di esaminare ogni singolo uovo venduto sul mercato.

Le uova hanno un guscio poroso, il che significa che i batteri cattivi possono entrarvi già sul bancone o durante il trasporto. Inoltre, le uova crude hanno molte più probabilità di provocare allergie alimentari rispetto al trattamento termico. Sospettare una reazione indesiderata a un prodotto ha grandi possibilità per coloro che hanno già manifestato manifestazioni allergiche a seguito del consumo di cibi colorati, come frutta o verdura.

In caso di problemi al fegato, è meglio escludere le proteine ​​dall'uovo e consumare solo i tuorli, poiché può causare una esacerbazione delle attuali patologie. Inoltre, le proteine ​​non vengono assorbite in assenza di attività fisica.

Cos'è la salmonellosi e perché è pericolosa?

La malattia da salmonella è provocata dalla penetrazione di batteri - salmonella - nel corpo. Oggi questo parassita ha circa 2,5 mila ceppi e la sua lista è costantemente aggiornata. Un batterio ha molte vie di trasmissione. Ma il più comune è attraverso il cibo o il cibo. La Salmonella vive nel cibo: uova, latte, pesce, carne e persino acqua possono diventare il suo luogo di residenza.

Dopo che il virus è entrato nel corpo umano, viene attaccato da cellule protettive e, con una buona risposta immunitaria, la Salmonella non ha possibilità di sopravvivenza. Tuttavia, se le funzioni protettive sono indebolite da una serie di ragioni: età, malattie e altri fattori, una persona sviluppa la salmonellosi.

Se si sospetta un'intossicazione alimentare, si consiglia vivamente di consultare un medico il più presto possibile, anche se i sintomi non causano molte preoccupazioni. Le infezioni del tratto digestivo sono estremamente pericolose per le persone che hanno un corpo indebolito, specialmente per i bambini, perché si disidratano molto rapidamente. Dei principali sintomi che consentono di determinare che il disturbo digestivo è causato proprio dalle salmonelle - feci con una tinta verde con presenza di muco e odore di zolfo.

Per prevenire l'infezione da Salmonella, è necessario scegliere prodotti freschi, di alta qualità e certificati e condurre un trattamento termico sufficiente prima di mangiare. Per quanto riguarda le uova crude, l'unico modo per prevenire la salmonellosi è cucinarle.

Salmonella in uova di quaglia

C'è un'opinione secondo cui nelle uova di quaglia non può esserci salmonella perché la temperatura corporea della quaglia è molto più alta del pollo. Tuttavia, questo non è altro che uno stratagemma di marketing. Molto probabilmente, la paternità di tale teoria appartiene ai produttori di queste uova di quaglia. L'unico risultato di tale commercializzazione ha conseguenze piuttosto spiacevoli: secondo i medici, i casi di infezione da salmonella sono recentemente diventati più frequenti, compresi i decessi. E la loro ragione è proprio l'uso di uova di quaglia crude.

La temperatura corporea della quaglia è di 42 gradi. E per uccidere la salmonella, è necessario riscaldare il cibo per dieci minuti a una temperatura di 100 gradi e circa mezz'ora a una temperatura vicina agli 80 gradi.

Video: posso bere uova crude per la crescita muscolare?