I benefici e i danni dei fiocchi di cocco per il corpo

Il cocco è il frutto di un albero di cocco, ampiamente distribuito nei climi tropicali. Non è noto da dove provenga questo dado. Ora i cocchi crescono sulle calde coste di tutte le parti del mondo. Alcuni popoli tropicali chiamano queste piante l '"albero della vita", perché i loro frutti sono usati senza sprechi in vari campi di produzione. In Europa, il prodotto più famoso è il cocco.

Come ottenere il cocco

Il cocco è costituito dal guscio esterno, dallo strato carnoso (polpa) e dall'acqua o dal latte di cocco. I chip sono ottenuti dalla lavorazione della polpa. Per fare questo, prendi un frutto maturo, dividilo in parti ed elimina lo strato carnoso.

La polpa viene prima schiacciata. Esistono tre tipi di rettifica:

1. Ruvida. Le particelle sono grandi e mantengono le proprietà massime dell'intero dado. Questa è l'opzione migliore, ma allo stesso tempo più costosa.
2. Media. Questa è un'opzione intermedia, è proprio questo che vediamo più spesso sugli scaffali dei negozi.
3. Piccolo. Tali trucioli ricordano più la farina e quasi insipidi, ma contengono molto grasso. È più economico degli analoghi, ma non adatto ai dessert.

Dopo la macinazione, la polpa viene asciugata fino a quando non perde completamente umidità e si indurisce. I trucioli finiti vengono fatti passare più volte attraverso un setaccio per selezionare particelle grandi, piccole e medie. Quindi confezionato, confezionato e inviato in diverse parti del mondo. I maggiori esportatori di chips di coke sono le Filippine, l'Indonesia e la Malesia.

Cucinare patatine a casa

Questo prodotto può essere preparato senza troppi sforzi nella tua cucina. Questo è l'unico modo per essere sicuri che le patatine siano di alta qualità, fresche e gustose. Il processo di cottura prevede i seguenti passaggi:

1. Scegliere il dado giusto. Questo è un punto molto importante Il gusto e la succosità delle patatine dipendono dalla qualità della polpa. La dimensione del feto da selezionare dovrebbe dipendere da quanti chip sono necessari. È meglio comprare noci di cocco da ottobre a dicembre. In questo momento, stanno solo maturando. Il dado non deve presentare crepe, ammaccature, dermatite da pannolino o altri danni. Più pesante è il feto, meglio è. Le noci di cocco pesanti contengono più acqua e sono più gustose. L'acqua dovrebbe essere chiara, giallastra o biancastra. Un odore sgradevole o un colore diverso dal normale è un segno di cocco viziato.
2. Taglio al cocco. Il processo è semplice, ma molto insolito per le nostre latitudini. Per prima cosa devi sbarazzarti del latte di cocco. Per fare questo, trova punti neri sulla sua superficie e perforali con qualcosa di affilato, ribaltali con delle forature e attendi che il dado si svuoti. Quindi tritalo con il latte e rimuovi delicatamente tutta la polpa bianca.
3. Triturazione. Per questa fase avrai bisogno di una grattugia normale. È meglio scegliere una superficie con grandi fori. Non ci sono funzionalità nel processo di sfregamento stesso.
4. Asciugatura. La polpa frantumata deve essere stesa su una superficie piana con uno strato sottile e posta in un luogo asciutto e caldo. Allo stesso tempo, la luce solare diretta dovrebbe essere evitata, altrimenti i trucioli saranno molto asciutti.
5. Screening. Questo passaggio è facoltativo. Se le patatine di cui hai bisogno sono della stessa forma e dimensione, ad esempio, per decorare la pasticceria, puoi passarla attraverso un setaccio.
6. Bagagli. È possibile conservare il prodotto finito in un luogo asciutto e fresco che non presenti odori in un sacchetto ermetico per non più di un anno.

Opzionalmente, aggiungi vanillina, cannella o altre spezie alle patatine finite, dagli il colore desiderato usando i coloranti alimentari.

I benefici del cocco

Un fatto interessante è che i trucioli preparati nel modo giusto preservano tutte le proprietà benefiche della polpa stessa. I vantaggi di questo prodotto sono i seguenti:

1. Migliorare il tratto digestivo. Secondo la medicina tradizionale, i fiocchi di cocco possono curare la diarrea e il vomito.
2. Rafforzare l'immunità. Il cocco contiene una grande quantità di vitamina C, che riduce la permeabilità delle cellule ai virus. Con il suo aiuto, puoi prevenire lo sviluppo di un raffreddore.
3. Effetto antielmintico. Non è del tutto chiaro come i chip rimuovano i parassiti dal corpo, ma questo metodo di gestione è popolare da più di un secolo.
4. Protezione contro l'aterosclerosi. Il cocco ha molti grassi, ma non colesterolo. I lipidi contenuti in questo prodotto sostituiscono quelli del corpo che causano l'aterosclerosi.
5. Stimola il sistema nervoso centrale. Questo accade, sia per l'aroma e il gusto del prodotto, sia per le sostanze in esso contenute. I fiocchi di cocco aumentano l'umore, migliorano la memoria, favoriscono la concentrazione, alleviano la fatica.
6. Prevenzione del cancro. Il cocco ha molti antiossidanti come acido ascorbico e tocoferolo. Eliminano gli alimenti poco ossidati e l'ossigeno attivo, riducendo il rischio di sviluppare tumori maligni.

È impossibile non menzionare che i fiocchi di cocco, oltre alle sue proprietà benefiche, hanno anche un gusto specifico. È apprezzato da adulti e bambini, conferisce ai piatti uno speciale colore tropicale.

Danno al cocco

Questo prodotto non è pericoloso, non contiene sostanze relativamente tossiche, non provoca dipendenza. Puoi usarlo senza restrizioni per le persone di qualsiasi età. Tuttavia, vale la pena considerare che il cocco, come qualsiasi altro prodotto vegetale, può causare reazioni allergiche.

Inoltre, questo prodotto è molto ricco di calorie. 100 g di patatine contengono circa 590 kcal. Questa è una cifra abbastanza alta se un dieter usa i chip. Tuttavia, ci sono buone notizie: 100 g di scaglie di cocco sono abbastanza. In tali quantità non viene consumato.

Quindi, possiamo concludere che il cocco è un prodotto esotico, ma molto gustoso e salutare. Può essere fatto in un negozio oa casa da soli. L'unica cosa che vale la pena ricordare è che la noce di cocco può causare una reazione allergica ed è un prodotto abbastanza calorico.

Video: come preparare olio di cocco, latte e patatine da 1 noce di cocco