Posso mangiare mele con diabete?

Per le persone con diabete, la questione della nutrizione è della massima importanza. Dopotutto, la loro vita dipende dai prodotti che compongono la loro dieta. Pertanto, i pazienti con questa diagnosi sono componenti alimentari così accuratamente selezionati per il loro menu giornaliero. E, se ci sono alcuni dubbi sulla maggior parte dei prodotti nella scelta, l'atteggiamento nei confronti delle mele è sempre positivo. Una tale lealtà verso un frutto popolare non è casuale, perché le mele a un corpo indebolito porteranno molti più benefici che danni.

È vero, anche un prodotto così sicuro come una mela, i diabetici non dovrebbero essere consumati in quantità illimitate. Quale posizione dovrebbero occupare le mele nel menu per diabetici e come mangiarle correttamente, proveremo a dirlo in dettaglio.

Mele diabetiche

Tutti hanno sentito parlare dei benefici delle mele. Anche i neonati ricevono il succo di questi meravigliosi frutti come prima alimentazione, il che conferma ancora una volta la loro sicurezza. Pertanto, i nutrizionisti credono all'unanimità che le mele possano diventare parte della dieta quotidiana delle persone con alti livelli di zucchero.

Uno dei principali vantaggi del frutto è il suo basso indice glicemico. Questo termine in medicina si riferisce al tasso di conversione dei carboidrati che vengono ingeriti con il cibo in glucosio. Quindi, per le mele questo indicatore è 30, che è considerato un valore accettabile. Oltre a questo vantaggio, questo rappresentante delle colture da frutto ha una ricca composizione. Per verificarlo, vale la pena elencare solo i suoi componenti principali:

1. Le vitamine sono quasi completamente presenti nelle mele: acido ascorbico, acido nicotinico, gruppo completamente vitaminico B, retinolo e altri elementi.
2. La stessa impressionante composizione di minerali: ferro, calcio e magnesio, zinco.
3. C'è molta pectina nelle mele e influenza favorevolmente il sistema digestivo.

Nella composizione generale, tutti questi componenti saturano il corpo di una persona malata e lo rafforzano.

Naturalmente, queste qualità positive sono molto preziose per l'alimentazione dei diabetici. Ma ci sono anche "insidie" in questa materia. Il fatto è che ogni frutto contiene l'85% di acqua, circa l'11% di carboidrati e il restante 4% della composizione è diviso tra proteine ​​e grassi. È questo rapporto di ingredienti che fornisce alle mele un basso contenuto calorico di circa 50 kcal / per 100 g. Questa cifra è abbastanza adatta per i nutrizionisti, il che spiega il loro atteggiamento favorevole verso questa particolare categoria di prodotti a base di frutta.

Vero, basso contenuto calorico non indica che il contenuto di glucosio nei frutti è lo stesso minimo. Questo indicatore riflette un lato completamente diverso: i rischi della formazione di grasso. In effetti, le mele non contribuiscono in alcun modo all'accumulo di grasso, ma possono aumentare il livello di zucchero con un consumo eccessivo. Pertanto, quando nella dieta sono inclusi frutti sani, è necessario monitorare costantemente l'indicatore della glicemia.

Nonostante i possibili rischi, l'aspetto delle mele nel menu diabetico è abbastanza giustificato, perché i frutti hanno ciò di cui il paziente ha bisogno. Ad esempio, prendi le stesse pectine che sono già state menzionate. Puliscono rapidamente il corpo dalle tossine. Grazie a questo componente benefico, i livelli di insulina possono essere significativamente ridotti. Ma oltre alla funzione detergente, la pectina è anche ben assorbita dal sistema digestivo, che, in generale, contribuisce alla rapida saturazione del corpo.

Quale varietà di mele è la migliore per un diabetico?

Se la maggior parte delle persone può scegliere qualsiasi frutto che gli piace, allora per i diabetici tali libertà non sono consentite. I severi requisiti della dieta "speciale" saranno soddisfatti dalle mele verdi coltivate in regioni ecologiche pulite. I nutrizionisti raccomandano di dare la preferenza a tali varietà: "Simirenko", "Riempimento bianco", "Renet". In questi tipi di prodotti a base di mele, il contenuto minimo di carboidrati.

Termini d'uso

Sebbene il diabete e le mele in condizioni compatibili siano concetti compatibili, le regole per il loro uso devono sempre essere rispettate.

1. Anche con un forte amore per questo tipo di frutta, una persona con diabete non dovrebbe superare l'assunzione giornaliera del prodotto. A seconda del tipo di malattia, i diabetici possono mangiare da alcune fette di feto all'intero frutto. La correzione di una dose è effettuata solo dal medico generico essente presente. In questo caso, le condizioni del paziente sono il principale fattore da cui dipende la decisione dello specialista.
2. Con l'uso quotidiano delle mele, si dovrebbe prestare attenzione al metodo di lavorazione dei frutti. Il menu dovrebbe essere vario e includere frutta non solo fresca, ma anche in combinazione con altri prodotti.
3. I nutrizionisti raccomandano vivamente di cuocere le mele nel forno per i diabetici. Secondo gli esperti, questa è l'opzione migliore per un diabetico. Questo trattamento preserva la maggior parte delle proprietà benefiche e dona alla frutta un gusto speciale. Ma sotto l'influenza delle alte temperature, parte del liquido evapora. Le mele cotte possono sostituire le prelibatezze proibite per i diabetici: dolci, confetteria, cioccolato.
4. Le mele imbevute non sono meno utili per la salute. Il gusto specifico e luminoso dei frutti preparati in questo modo porterà sicuramente una piacevole varietà alla dieta del paziente. Inoltre, nel processo di tale trasformazione, non solo tutti gli ingredienti importanti sono completamente conservati nella mela, ma vengono anche prodotte altre sostanze utili. Fondamentalmente, questi sono acidi che influenzano positivamente la funzione intestinale e la digestione.
5. Ma la frutta secca dovrebbe essere trattata con estrema cautela. Quando si asciugano le mele, l'acqua lascia, ma il glucosio rimane nella stessa quantità della frutta fresca. Pertanto, nella frutta secca ottenuta dalle mele, la concentrazione di zuccheri aumenta in modo significativo. L'unica opzione quando è accettabile l'uso di mele essiccate è un brodo di frutta (composta) senza zucchero aggiunto.
6. È inaccettabile entrare nel menu di una persona il cui livello di zucchero nel sangue supera la norma, opzioni di varietà di mele come marmellate, composte e conserve.

Naturalmente, problemi seri come l'inclusione di un determinato prodotto nella dieta dovrebbero essere risolti solo insieme al medico. L'auto-preparazione di una dieta per il diabete è considerata un'automedicazione. Come sapete, un approccio arbitrario al trattamento raramente termina con un risultato positivo.

Ricette utili

Nonostante i rigorosi standard dietetici che un diabetico dovrebbe soddisfare, se lo si desidera, anche un tale menu può essere variato. Le mele sono ottime per questo scopo, perché si abbinano bene con molti cibi e altri frutti. Offriamo diverse ricette che arricchiranno il menu e aggiungeranno umore a una persona malata.

Charlotte per diabetici
Questo piatto può apparire occasionalmente sul tavolo nelle persone con alto contenuto di zucchero. Ma l'ospite, che sta aspettando con impazienza, regala sempre più gioia del solito ambiente. Quindi, la dieta charlotte viene preparata nella seguente sequenza:

1. Innanzitutto, sbattere le uova (4 pezzi) con xilitolo (1/3 di tazza).
2. Quindi, nella farina pre-setacciata (200 g), aggiungi la massa sbattuta in piccole porzioni.
3. Sbucciare alcune mele verdi, tritarle finemente.
4. Un piccolo pezzo di burro deve essere sciolto in una padella in modo che il suo interno possa essere ingrassato.
5. Sul fondo della padella si estende la massa di frutta e versare tutto l'impasto sopra.
6. Mettiamo il contenitore con la futura Charlotte in un forno preriscaldato.
7. Dopo 15-20 minuti, sarà pronto un delizioso dessert per i diabetici.

Insalata leggera di mele
La macedonia è sempre appropriata sul tavolo. Questo piatto leggero è particolarmente vero in estate, quando i cibi pesanti causano un certo disagio. L'insalata secondo questa ricetta può essere preparata in pochi minuti. L'intero processo consiste in tre fasi:

1. Una buona mela senza difetti dovrebbe essere grattugiata su una grattugia fine, cospargere la massa risultante con succo di limone.
2. Quindi tre carote, combinalo con la parte di frutta dell'insalata.
3. Alla fine dell'azione culinaria, devi aggiungere una manciata di noci, un cucchiaio di yogurt (dietetico), mescolare tutto accuratamente.

Il piatto risultante decorerà la tavola e piacerà sicuramente agli altri membri della famiglia. Tali insalate sono molto affezionate ai bambini piccoli, quindi questo piatto potrebbe diventare tradizionale.

Le mele se usate correttamente possono fornire un aiuto significativo al corpo. Ma la cosa principale è che questo tipo di colture da frutto soddisfa perfettamente gli standard dietetici per il diabete.

Video: è possibile che i diabetici mangino mele?