Posso mangiare aglio con il diabete?

L'aglio è una pianta che viene utilizzata in molti paesi come condimento. Ha un sapore pungente acre e un odore specifico. L'aglio è stato usato come cibo per molti secoli. Ci sono molte superstizioni associate a questa pianta. Si ritiene che l'aglio abbia molte proprietà utili. È possibile mangiarlo per le persone con diabete.

Informazioni generali

L'aglio è un membro del genere Onion della sottofamiglia Onion. Le montagne dell'Asia centrale, principalmente il Turkmenistan, sono considerate la sua patria. Il primo paese ad iniziare la coltivazione dell'aglio fu l'India. Curiosamente, questa pianta non è stata utilizzata per il cibo. Gli obiettivi della crescita fino ad oggi non sono chiari.

Intorno al 5000 a.C., l'aglio era ampiamente distribuito in molti paesi del mondo antico. È noto che in Egitto l'aglio veniva mangiato dagli operai che costruivano le piramidi. Si credeva che la pianta dava loro forza. Una volta in uno dei cantieri c'è stata una rivolta a causa del fatto che gli operai non hanno ricevuto la loro porzione di aglio. Inoltre, la pianta è stata utilizzata per scopi rituali nella sepoltura di alcuni faraoni. Più di 20 tipi di droghe del tempo sono stati prodotti con aglio.

Ora l'aglio è usato come condimento in quasi tutti i paesi. È un componente tradizionale di molti piatti asiatici e nordafricani. In Giappone, l'aglio, cucinato in modo speciale, viene utilizzato come piatto dolce indipendente. Un gran numero di ricette di medicina tradizionale sono associate a questa pianta.

Le proprietà dell'aglio

L'aglio contiene una grande quantità di aminoacidi e oli essenziali. Quest'ultimo determina il gusto e l'olfatto specifici. L'allicina, un olio specifico presente nell'aglio, è un potente antiossidante. Le sue proprietà hanno attirato l'attenzione degli scienziati, poiché non ci sono sostanze che potrebbero essere confrontate con esso in capacità antiossidanti.

L'aglio è un detentore del record per l'acido ascorbico, che ha anche proprietà antiossidanti. Inoltre, questa pianta contiene molte vitamine del gruppo B, in particolare la piridossina. Ci sono più oligoelementi nell'aglio che vitamine. È un campione nel contenuto di calcio e fosforo. Inoltre, l'aglio contiene molto potassio e magnesio. Tutte queste sostanze determinano le sue proprietà benefiche:

1. Antisettico. L'aglio è dannoso per batteri, virus, funghi, parassiti e protozoi. Per molti millenni, è stato usato come antisettico e antielmintico. Queste qualità sono determinate dalla presenza di allicina e altre sostanze volatili.
2. Antinfiammatorio. Le sostanze biologicamente attive contenute nell'aglio agiscono come l'acido acetilsalicilico. Riducono le reazioni infiammatorie nel corpo e aiutano a ridurre la temperatura corporea durante la febbre.
3. Mantenimento dell'attività cardiaca. Affinché il cuore funzioni ritmicamente, ha bisogno di due oligoelementi: potassio e magnesio. L'aglio ne contiene un gran numero, il che riduce il rischio di aritmie nelle persone che usano questa pianta.
4. Abbassamento della pressione sanguigna L'aglio ha un effetto vasodilatatore, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di sviluppare ipertensione.
5. Maggior motilità e secrezione del tratto gastrointestinale. L'aglio irrita le pareti del canale digestivo, aumentando inizialmente la secrezione in tutte le parti del tratto e quindi la motilità intestinale.
6. Normalizzazione del metabolismo dei grassi. Questa pianta aiuta a ridurre il colesterolo e le lipoproteine ​​a bassa densità, riducendo il rischio di sviluppare aterosclerosi. Inoltre, l'aglio impedisce lo sviluppo dell'obesità.

Aglio del diabete

Nel diabete, il funzionamento del pancreas è compromesso e quindi la quantità di insulina diminuisce. L'aglio stimola il pancreas, aumentando la secrezione di insulina. A questo proposito, l'aglio nel diabete può essere considerato un prodotto terapeutico.

L'aglio non deve essere consumato da persone che soffrono di ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, nonché di gastrite iperacida. Inoltre, il suo uso non è raccomandato per le persone inclini alla diarrea o che soffrono di diversi tipi di pancreatite.

Si può concludere che l'aglio ha molte proprietà utili che possono ridurre le manifestazioni del diabete. L'uso dell'aglio è utile per i pazienti con diabete, ma solo con moderazione e purché non vi siano controindicazioni. Tra queste controindicazioni vi sono malattie dell'apparato digerente e delle ghiandole digestive.

Video: aglio per il diabete