Posso mangiare fagioli con diabete?

Esistono molti modi per curare il diabete. Questo elenco comprende la guarigione popolare, la medicina tradizionale, nonché dietetica e corretta alimentazione. Siamo interessati all'ultima opzione e ne parleremo oggi. Grazie a una dieta correttamente composta, il paziente elimina improvvisi picchi di zucchero, il glucosio non si accumula nel sangue, causando disagio. Tutti i prodotti devono essere attentamente controllati prima di accedere al menu giornaliero. Oggi guardiamo i fagioli nella nutrizione diabetica.

Composizione e caratteristiche del fagiolo

I fagioli sono intesi come una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia dei fagioli. Poiché il prodotto è molto nutriente e ricco di sostanze preziose, viene introdotto nel menu dei diabetici. Con il disturbo presentato, è importante che le proteine ​​entrino nel corpo. Ce ne sono più nei fagioli che nella famigerata carne.

Tutte le varietà della pianta presentata sono ammesse alla malattia. Inoltre, è consentito mangiare non solo la coltura di fagioli, ma anche le loro cuspidi, che hanno la capacità di abbassare la concentrazione di zucchero nel sangue.

Il valore principale dei fagioli sta nella sua rapida digeribilità, prolungando a lungo la sensazione di sazietà. Ma con tutto ciò, il legume non grava sul pancreas, esacerbando il decorso della malattia. Al contrario, il prodotto ha molti enzimi e aminoacidi che facilitano il funzionamento della ghiandola.

Il vantaggio principale risiede nell'accumulo di vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, acidi folici e pantotenici, niacina, ecc.). C'è anche vitamina C, tocoferolo, carotene, amido. I fagioli non sono privati ​​di fibre alimentari, fruttosio, proteasi, istidina. Contiene triptofano e lisina e altri preziosi aminoacidi. Dei minerali, rame, iodio, zinco, ecc. Hanno il valore più alto.

Varietà di fagioli e loro proprietà

1. È interessante notare che la coltura di fagioli viene utilizzata come mezzo per perdere peso. È famoso per le sue proprietà di abbattere il tessuto adiposo e prevenire lo sviluppo dell'obesità. Inoltre, qualsiasi tipo di fagiolo protegge il fegato dalla cirrosi e tutti i diabetici sono inclini a questa malattia.
2. Al fine di normalizzare la loro salute, i medici raccomandano ai loro pazienti di consumare tutti i tipi di fagioli. Questo elenco include il rosso, controlla le letture del glucosio. Il bianco è utile come agente antibatterico, mentre il nero rafforza il sistema immunitario. I fagioli di asparagi dolci trasformano i carboidrati in energia, mentre i fagiolini neutralizzano i veleni e le scorie.
3. Ogni varietà di fagioli ha i suoi valori calorici, le unità di pane (XE), il rapporto di BZHU, ecc. Ma diamo i valori medi su cui i diabetici possono concentrarsi. Grassi non più di 1,6 gr. Carboidrati - 55 gr., Proteine ​​- 22 gr. Contenuto calorico di 0,1 kg. è 321 unità. La quantità di XE è 5,5.

L'effetto dei fagioli sul corpo di un diabetico

1. Quando lo zucchero nel sangue è ad un livello elevato, è estremamente importante fornire al corpo gli enzimi mancanti che possono scomporre ed espellere il glucosio. Ci sono molti carboidrati complessi, composti proteici e fibre nei fagioli. Tutte queste sostanze svolgono la loro funzione principale: riducono i livelli di zucchero.
2. I diabetici dovrebbero privilegiare tutti i tipi di fagioli, ma il bianco diventerà uno strumento indispensabile. Ha un effetto detergente sui vasi sanguigni, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi. Inoltre, una coltura di fagioli di questa varietà migliora le condizioni della pelle (il problema dei diabetici) ed è famosa per le sue proprietà detergenti.
3. Anche la varietà nera ne trarrà beneficio.I fagioli bloccano gli effetti negativi di radionuclidi, sali di metalli pesanti e altri veleni. Lasciano il corpo e tutti gli organi e sistemi iniziano a funzionare in concerto. La coltura di fagioli rossi accelera il metabolismo e previene lo sviluppo dell'obesità. Tali fagioli rafforzano il sistema immunitario, migliorano il funzionamento del tratto digestivo.
4. I fagiolini sono famosi per la loro capacità di abbassare la concentrazione di glucosio, quindi un diabetico dovrebbe essere incluso nella nutrizione quotidiana. Pulisce il pancreas, rimuove le sostanze tossiche e il rilassamento. Sulle foglie di fagioli vengono preparati tinture e decotti che normalizzano la produzione di insulina.
5. Ulteriori proprietà della cultura includono la rimozione del gonfiore, miglioramento della vista, riduzione del glucosio. I fagioli hanno un basso indice glicemico e rimuovono anche gli accumuli di colesterolo dalla cavità dei canali sanguigni. Ha molta fibra, che allevia la costipazione. Inoltre, il prodotto elimina i dolori articolari e rinforza il tessuto osseo.
6. È importante capire che i fagioli stessi non danneggiano il corpo umano. Ma una cottura o un consumo impropri possono portare allo sviluppo di problemi di una certa natura. Per evitare che ciò accada, è necessario rispettare alcune regole.
7. È vietato consumare crudi fagioli di qualsiasi tipo. Se trascuri tale raccomandazione, i fagioli possono essere avvelenati. Sperimenterai anche nausea, vomito, gonfiore doloroso e feci molli.
8. Non dimenticare che i fagioli bolliti contribuiscono ad aumentare la formazione di gas. Per evitare che ciò accada, immergere i fagioli in acqua fredda con una piccola quantità di soda.
9. Gli esperti sconsigliano vivamente di includere i fagioli nella dieta durante un'esacerbazione di patologie croniche associate al tratto gastrointestinale. Tra questi, vale la pena evidenziare un'ulcera, una gastrite e una colecistite.
10. Si consiglia di consumare fagioli con diabete non più di 3 volte a settimana. I fagioli possono essere consumati come un singolo pasto. I fagioli sono anche considerati un ottimo contorno.

Ricette del fagiolo del diabete

I fagioli hanno una composizione unica, che è semplicemente necessaria con un livello di glucosio appeso nel corpo. Ecco perché i fagioli sono così popolari negli alimenti dietetici. Usando i fagioli, puoi diversificare in modo significativo la tua dieta quotidiana.

Antipasto di fagioli caldi

• fagioli di asparagi - 1 kg.
• uovo - 4 pezzi
• olio d'oliva - 60 ml.

1. Rimuovere tutte le code dagli asparagi e sciacquare abbondantemente. Far bollire per circa 25-30 minuti. L'acqua deve andare.
2. Quindi versare l'olio e cuocere a fuoco lento per un terzo di un'ora. Sbattere le uova qualche minuto prima della cottura e versare un filo sottile.

Zuppa di fagioli

• petto di pollo - 0,4 kg.
• patate - 4 pezzi
• fagioli rossi - 0,3 kg.
• carote - 4 pezzi
• broccoli - 0,4 kg.
• aneto e cipolle verdi - 20 g ciascuno.

1. Immergi i fagioli durante la notte in acqua fredda. Dopo il risveglio i fagioli devono essere lavati. Cuocere il prodotto per 1,5 ore.
2. Successivamente, aggiungi pollo, patate tritate, broccoli e carote. Aggiungi le verdure qualche minuto prima di cuocerle.

I fagioli nel diabete sono considerati un prodotto eccellente che può diversificare la dieta quotidiana. I fagioli contengono molti nutrienti, indipendentemente dalla varietà. Per evitare problemi, il prodotto deve essere adeguatamente preparato e non abusato. Per non incontrare ulteriori problemi, vale la pena creare un nuovo menu con il medico. Lo specialista sarà in grado di darti istruzioni esatte.

Video: fagioli nel diabete