Oliatore granuloso - descrizione di dove cresce, fungo velenoso

Di solito, i funghi della foresta iniziano a comparire dopo una buona pioggia estiva, popolarmente chiamata fungo. Ma questo non si applica a tutte le specie: ci sono quelle che appaiono nel clima più caldo. Solo, sfortunatamente, non durano a lungo e diventano catastroficamente rapidamente privi di valore: gli insetti iniziano a divorarli intensamente. Tali funghi includono un oliatore granulare.

descrizione

Un oliatore sgranato (chiamato anche un oliatore precoce o un oliatore estivo) è probabilmente il fungo più popolare e più comune nelle foreste russe. Un oliatore per la foresta russa è quasi lo stesso della russula. Cresce anche in grandi quantità. Che aspetto ha?

I cappelli di questo fungo crescono grandi - da 20 mm in un fungo molto giovane a 10-15 cm in un adulto. Inizialmente, le farfalle nascono con un cappello arrotondato, nel tempo diventa più piatta. Parte superiore ricoperta di pelle con tracce di muco che si seccano al caldo, colore in tonalità marrone-rosso-rosso. La pelle durante la lavorazione del fungo viene rimossa molto facilmente.

La polpa del fungo è morbida e tesa, di colore bianco-giallastro, profuma di resina, il colore non cambia durante una pausa. Le copertine (cioè il film) no.

Il fondo del cappello è costituito da sottili tubi, giallo chiaro nei funghi giovani, gli adulti hanno il colore grigio-giallo, giallo scuro o buffy. I tubuli secernono latte bianco che, una volta essiccato, si trasforma in macchioline di colore grigio-marrone.

Le spore sono lisce e ovali, dipinte in un colore color ocra.

Dove sta crescendo

È molto diffuso - cresce nelle foreste di conifere e aspen del Caucaso, negli Urali, in tutta la Siberia e in Estremo Oriente, quasi tutte le foreste d'Europa sono occupate da oli, anche nel lontano Israele c'è questo fungo. Molto burro nelle giovani foreste, nelle radure, si trova nelle radure e lungo qualsiasi strada forestale. Se questo fungo viene catturato, significa che c'è molta calce nel terreno, perché cresce solo su tali terreni.

Cresce più spesso in gruppi, ma si possono trovare anche singoli funghi. Spesso puoi vedere come piccoli piccoli funghi si schiudono accanto a grandi cappelli adulti. Comincia a crescere e dare frutti presto - a maggio e fino a novembre - l'oliatore non ha paura nemmeno delle gelate.

commestibilità

Questo tipo di fungo insieme ad altre controparti commestibili, ha un leggero odore di frutta e ha un piacevole sapore aspro. I cibi oleosi sono equiparati alla seconda categoria di commestibilità, possono essere cotti a piacere - sale o sottaceto, o utilizzare in forma bollita. Anche se il più delle volte i russi li friggono. Ma non asciugare gli oli granulari: diventano molto fragili. A proposito, il butterdish è abbastanza adatto per il consumo e crudo, solo tu devi rimuovere la buccia del cappello.

La lavorazione dei funghi è molto semplice: il burro viene pulito dai detriti, la pelle viene rimossa dal tappo senza fallo. Può darsi che sia riluttante a pulire, quindi vengono tenute un po 'in acqua calda - e tutto viene ben ripulito.

In generale, non è necessario rimuovere il film - è anche abbastanza gustoso e commestibile. L'unica cosa è che ogni fungo raccolto non sarà imballato in un sacchetto separato: giacciono tutti fianco a fianco in un cestino e il film appiccicoso raccoglie tutta la spazzatura. Pertanto, naturalmente, è molto più facile da rimuovere che da pulire dallo sporco aderente.

È meglio raccogliere i giovani appena nati: ci sarà un'alta probabilità che non ci siano vermi nei funghi. Perché non appena i funghi crescono un po ', gli insetti che depongono le larve iniziano immediatamente da loro. Butterdish è giustamente considerato uno dei più vermi. Di una grande quantità raccolta di conseguenza, non rimangono così tanti funghi.

Le farfalle vengono estratte dalla terra e accumulano elementi radioattivi al loro interno. Ciò è diventato particolarmente vero dopo l'incidente di Chernobyl. Sì, e in molti altri luoghi esiste il rischio che il fungo contenga cesio. Disattivarlo è abbastanza semplice: fai bollire i funghi in due o tre acque. In primo luogo, far bollire per 15 minuti in un'acqua, scolare l'acqua, riempire la padella, far bollire di nuovo, scolarla di nuovo e cuocere i funghi ulteriormente se necessario.

Precauzioni di sicurezza

1. In primo luogo, non dovresti raccogliere funghi in aree sospette di sicurezza ambientale.
2. In secondo luogo, i funghi portati dalla foresta devono essere processati immediatamente, in casi estremi, la mattina successiva.
3. In terzo luogo, anche i funghi trasformati non devono essere conservati a lungo (anche in frigorifero). Si deteriorano rapidamente, è meglio decapitarli o congelarli.

Video: oliatore di cereali (Suillus granulatus)