Zenzero sottaceto - proprietà utili e controindicazioni

Lo zenzero è una pianta erbacea condimento che è stata utilizzata con successo nella cucina orientale e nella medicina alternativa.

Di recente, lo zenzero sottaceto, preparato da una radice bianca, ha guadagnato popolarità. Mantiene tutte le proprietà benefiche, ma diventa meno acuto, il che migliora le caratteristiche gastronomiche dei piatti.

Composizione chimica

I benefici dello zenzero sottaceto sono determinati da vitamine, minerali e antiossidanti, che fanno parte della sua composizione chimica.

È noto che la radice della pianta non ha un contenuto calorico significativo e un valore nutrizionale. Il contenuto di elementi energetici per 100 g di prodotto è il seguente:

• 0,2 g di proteine;
• 0,3 g di lipidi;
• 12,5 g di carboidrati (saccarosio e fruttosio);
• 40 g di acqua;
• fino a 6 g di fibra alimentare.

Il contenuto calorico è di soli 51 kcal per 100 g, il che rende il prodotto dietetico.

Il contenuto più prezioso nello zenzero sono gli aminoacidi: asparagina, triptofano, valina, ecc. Ginger contiene anche i seguenti componenti:

1. Acidi organici (oleico, linoleico, nicotinico e caprilico);
2. Oli essenziali (la quota principale appartiene a zingibern - fino al 70%, gingerol - circa 1,5%, campene, bisabolene, ecc.);
3. Minerali (magnesio nella quantità di doppia assunzione giornaliera, calcio, ferro, fosforo, zinco, sodio e potassio);
4. antiossidanti;
5. Vitamine (gruppo B, A e acido ascorbico).

Proprietà utili di zenzero sottaceto

La stagionatura produce un generale effetto rinforzante sul corpo, ma può anche influenzare strettamente i sistemi e gli organi interni.

1. La lotta contro l'oncologia. Oli essenziali, antiossidanti e aminoacidi sono componenti naturali che riducono la divisione delle cellule tumorali e rallentano lo sviluppo del processo maligno.
2. Effetto antinfiammatorio Vitamine e aminoacidi aumentano l'immunità del corpo e ne assicurano la resistenza alle malattie infiammatorie (infezioni respiratorie acute e infezioni virali respiratorie acute, influenza, tonsillite, malattie respiratorie, raffreddori). È noto che diversi cucchiai mangiati di zenzero sottaceto aiutano a pulire i seni nasali durante la rinite o la sinusite, lo scarico dell'espettorato durante il mal di gola.
3. Rafforzare il sistema muscolo-scheletrico. Dietro la pianta, è stata notata la capacità di ripristinare il tessuto cartilagineo delle ossa, il che migliora la condizione nelle malattie croniche dello scheletro e delle articolazioni (artrite, artrosi, spondilosi, osteoporosi, osteocondrosi e altri).
4. Rafforzare il cuore e i vasi sanguigni. Gli ingredienti del condimento riducono il colesterolo plasmatico e fluidificano il sangue, che è la prevenzione del blocco dei vasi sanguigni e della trombosi, nonché di ictus e infarto.
5. Pulizia orale. È noto che le persone che masticano lo zenzero sottaceto hanno meno probabilità di soffrire di carie, gengivite, parodontite e pulpite. Gli esteri e gli acidi organici contribuiscono alla dissoluzione della microflora patogena e alla pulizia dello smalto da un morbido rivestimento giallo, focolai cariati. Un piacevole vantaggio è rinfrescare l'alito: un paio di cucchiaini di condimento - e viene fornita freschezza per diverse ore.
6. Anestesia. Per molte persone, la radice di zenzero in salamoia ha contribuito ad alleviare il mal di testa o i crampi allo stomaco (comprese le mestruazioni).
7. Soppressione della nausea e del riflesso del vomito. A tal fine, lo zenzero è stato utilizzato fin dall'antichità per alleviare la tossicosi durante la gravidanza e la cinetosi a bordo di una nave. Nel mondo moderno, il condimento viene aggiunto alla dieta dei pazienti dopo la chemioterapia.
8. Migliorare la digestione Le spezie vegetali naturali sopprimono l'accumulo di gas nello stomaco e riducono i crampi intestinali, contribuendo alla normale peristalsi. Quando si utilizza lo zenzero sottaceto come piatto principale, sono possibili un effetto lassativo e la purificazione del corpo dalle tossine, che è necessario con avvelenamento grave o costipazione prolungata.
9. Normalizzazione del flusso sanguigno nelle mucose. È grazie a questo effetto che lo zenzero sottaceto è considerato un afrodisiaco naturale ed è stato a lungo utilizzato dai farmacisti orientali per migliorare la funzione sessuale di uomini e donne.
10. Attività antiparassitaria. Nessuna meraviglia che chef giapponesi e cinesi offrano attivamente lo zenzero come condimento principale per il pesce crudo. È stato dimostrato che l'uso regolare di spezie riduce il rischio di infezione da parassiti di origine alimentare.
11. Migliorare l'aspetto. Lo zenzero sottaceto contiene molte vitamine e minerali, che consentono di mantenere la giovinezza e l'elasticità del derma, la forza e la salute dei capelli e della lamina ungueale. Secondo alcuni rapporti, la dieta allo zenzero aiuta a purificare la pelle dall'acne.
12. Aiuta i fumatori. È interessante notare che lo zenzero sottaceto deprime il bisogno di nicotina del corpo, a causa del quale il desiderio di fumare si indebolisce. Allo stesso tempo, il condimento curativo pulisce i vasi già intasati del fumatore dalle placche aterosclerotiche e aiuta a fluidificare il sangue.

L'effetto dello zenzero sottaceto sulla salute di donne e uomini

Oltre all'effetto generale sul corpo umano, lo zenzero sottaceto colpisce i sistemi urogenitale e riproduttivo di donne e uomini.

Vantaggi per le donne
Prima di tutto, il condimento ti consente di perdere peso senza dover seguire una dieta rigorosa. Sostituisci gli spuntini durante il giorno con condimenti a basso contenuto calorico e in un mese perderai fino a 2 kg senza danni alla salute e all'apparato digerente.

La pulizia vascolare consente al gentil sesso di affrontare con successo le malattie delle vene (vene varicose, tromboflebite, trombosi venosa grande, ecc.).

Aiuta la pianta e allevia i sintomi della sindrome premestruale. Sopprime la nausea, riduce il sanguinamento e rafforza il sistema nervoso. Naturalmente, con le mestruazioni, lo zenzero sottaceto dovrebbe essere consumato con parsimonia.

La medicina antica descriveva anche l'uso della radice di zenzero per aumentare il tono uterino e migliorare il travaglio durante le ultime fasi della gravidanza. Naturalmente, prendere la spezia dovrebbe avvenire con il permesso e sotto la supervisione del ginecologo presente.

Vantaggi per gli uomini
Il sesso più forte preferisce usare lo zenzero sottaceto per aumentare la libido e aumentare la potenza. I medici supportano pienamente l'iniziativa, poiché gli aminoacidi e i minerali nella pianta riducono il rischio di sviluppare prostatite e altri processi infiammatori del sistema genito-urinario.

Come lo zenzero sottaceto aiuta a perdere peso

La spezia è apprezzata per il suo gusto e il basso contenuto calorico. I nutrizionisti raccomandano l'uso dello zenzero per i seguenti scopi:

1. Brucia grassi;
2. Dissoluzione di colesterolo cattivo e zucchero nel sangue;
3. Diminuzione dell'appetito;
4. Drenaggio del liquido dai tessuti, che riduce il gonfiore e consente di perdere rapidamente (in 2-3 giorni) il peso di 1-2 kg;
5. Stimolazione dei processi metabolici, che consente ai lipidi di essere completamente assorbiti e non distribuiti sui fianchi.

La fibra alimentare (fibra) nella composizione dello zenzero favorisce la peristalsi attiva e la digestione, a causa della quale c'è una sensazione di pienezza dello stomaco e, di conseguenza, non c'è fame da molto tempo.

Non esiste una dieta separata per lo zenzero sottaceto. I nutrizionisti e i gastroenterologi raccomandano di introdurre attentamente la pianta nella dieta in piccole porzioni, aumentando gradualmente a 100-150 g al giorno. Allo stesso tempo, è necessario distribuire il volume per 2-3 piccoli snack.

Danno e controindicazioni

Medicinali, integratori alimentari e preparati a base di erbe hanno dosaggi e indicazioni per l'uso rigorosamente definiti.Ci sono anche controindicazioni dovute alla composizione chimica.

Se hai intenzione di utilizzare lo zenzero sottaceto per scopi medici, quindi, prima di tutto, devi familiarizzare con l'elenco delle controindicazioni.

1. La gravidanza è normale (ultimi 1-2 mesi) e patologica (il condimento è monitorato dal medico per l'intero periodo).
2. Il periodo dell'allattamento al seno.
3. La presenza di allergie ai componenti nello zenzero. Esacerbazione di altre reazioni allergiche alimentari, intolleranza individuale agli agrumi, ecc.
4. Esacerbazioni di gastrite, colite, ulcere allo stomaco o intestinali, malattie della cistifellea. Alta acidità, bruciore di stomaco.
5. Epatite virale e altre forme acute di malattia epatica.
6. Riabilitazione dopo malattie del sistema cardiovascolare (infarto, ictus, ecc.), Gravi operazioni sugli organi interni.
7. Ipertensione.
8. Diabete mellito (l'uso delle spezie dovrebbe essere controllato da un terapista).
9. Disturbi della coagulazione del sangue. È vietato l'uso di spezie con tendenza al sanguinamento.
10. Età da bambini e avanzata. È necessario limitare l'uso di zenzero sottaceto a un paio di volte a settimana, non più spesso.

La dose raccomandata non è superiore a 150 g al giorno, mentre l'intero volume è distribuito su più snack. L'uso eccessivo di spezie può causare diarrea, nausea e avvelenamento acuto, anche in una persona sana.

In generale, lo zenzero sottaceto è un condimento universale per migliorare la salute e migliorare l'aspetto. Grazie alle sue proprietà gastronomiche, la spezia è facile da integrare nella dieta.

Video: zenzero sushi sottaceto