Come friggere deliziosamente le zucchine in padella

Ci sono molte varianti nella preparazione di questo ortaggio. Ma secondo la ricetta tradizionale, è sottoposto a breve trattamento termico in olio. È interessante notare che questo metodo ti consente di salvare alcune sostanze preziose, quindi anche dopo aver fritto la verdura porterà un effetto positivo sul corpo. Naturalmente, se non lo si consuma in grandi quantità, non dimenticare il contenuto calorico dell'olio. Ma non correremo avanti, considereremo i punti principali in ordine.

Caratteristiche di cottura

1. Ci sono sottigliezze speciali di taglio. Se segui le raccomandazioni di esperti culinari e casalinghe esperte, le verdure più tenere e nutrienti si ottengono in circolo. In futuro, le fette possono essere utilizzate per preparare snack, tartine e altri piatti di questo tipo.
2. Non è un segreto che la verdura presentata sia classificata tra le varietà acquose. Di conseguenza, nel processo di tostatura, viene rilasciata tutta l'umidità. Per non ottenere la gelatina invece delle fette profumate, è necessario schiacciare i pezzi con la farina. È consentito salare prima di disossare.
3. Ancora una volta, sulla base del parere di esperti del settore culinario, non è necessario aggiungere fette in anticipo. Fallo prima di inviarli nella padella. Tuttavia, se decidi ancora di cospargere di sale, attendi che il succo si separi e lo scarichi. Per finire, basta asciugare il taglio. In caso contrario, il piatto risulterà essere salato.
4. Assicurarsi che le pentole da cuocere siano sufficientemente riscaldate. Inoltre, l'olio dovrebbe sfrigolare in esso. La cottura viene eseguita al massimo livello del bruciatore, in modo da ottenere un roseo. Dopo che si è formata la crosta, capovolgere il pezzo e abbassare la piastra a metà. In nessun caso non languire al minimo, aumenterai il tempo di cottura e renderai la verdura eccessivamente grassa.
5. Puoi anche preparare verdure assortite. Le zucchine si abbinano bene a pomodori, carote, cipolle, melanzane, funghi. Ma cucinare è un po 'diverso. È necessario friggere gli ingredienti in un ordine separato, quindi combinarli e consumarli. Panna acida o yogurt ipocalorico sono spesso usati come condimento, ma questo non è necessario.
6. Non possiamo toccare l'argomento della pastella. Se vuoi preparare un piatto con una velocità record, allora ha senso preparare una pastella. La cosa principale è ottenere una massa che, in coerenza, sia in qualche modo simile alla panna acida. Altrimenti, il pezzo eccessivamente liquido si drenerà, quindi non otterrai fette fragranti e gustose. In futuro, un tale piatto viene assaggiato con salsa di maionese, salsa di panna o panna acida.
7. Il liquido evapora durante il processo languente, lascialo fare. Non coprire i componenti che languiscono nei piatti. Altrimenti, in pochi minuti otterrai il porridge, con il quale non si può fare nient'altro che purè di patate. Dopo la frittura, metti i pezzi sui tovaglioli, fai defluire il grasso in eccesso e inizia a mangiare.
8. Una caratteristica distintiva di questo piatto da altri simili è che può essere consumato in qualsiasi forma. Pertanto, non è affatto necessario appoggiarsi immediatamente a uno spuntino, ti delizierà anche a freddo. Risulta molto gustoso se ungi diversi cerchi con maionese e metti il ​​pane. Il piatto è cosparso di formaggio grattugiato e inviato al microonde.

ricette

tradizionale

1. Per fare uno spuntino gustoso e compiacere la famiglia e i parenti, non è necessario perfezionarsi. Offriamo una variante tradizionale, che viene preparata da 2 frutti e farina in effetti. Avrai anche bisogno di sale, che, come accennato in precedenza, viene aggiunto alla farina.La frittura viene fatta sott'olio.
2. Quindi, iniziamo con le attività preparatorie. La verdura deve essere sciacquata, rimossa dalle punte e tagliata in uno spessore di circa 1 cm, quindi otterrai tazze che devono essere schiacciate con farina con grande cura. Mentre disossate, versate l'olio nella padella e lasciate sibilare.
3. Quindi, ridurre leggermente gli indicatori in modo che il segno sia compreso tra la media e il massimo. Prendi la verdura con una forchetta o le dita, spalmala sulla frittura. Vedrai che i frutti sono pronti da un lato. Diventeranno morbidi dentro. Devi solo girare l'antipasto e macinare un po 'di più.
4. Quando tutto è pronto, coprire il piatto con tovaglioli o utilizzare salviette di carta. Rimuovi i cerchi con una deliziosa crosta e lascia scolare il grasso per diversi minuti. Quindi puoi assaggiare le zucchine, servite con panna acida o la tua salsa preferita.

Con Cipolle

1. Questa variazione è leggermente diversa dalla precedente. Per realizzarlo, devi prendere un paio di cipolle, spezie preferite, olio in realtà e panna acida. Per quanto riguarda i frutti di zucca, prendine un paio di pezzi.
2. Come sempre, la cucina inizia con le verdure. È necessario liberare le zucchine dalle punte, se necessario, rimuovere la pelle. Se la verdura è giovane, questo non è richiesto. Quindi, tagliare il prodotto in un cubo o in una barra, aggiungere sale e individuare un terzo di un'ora. Riceverai succo di cui sbarazzarti.
3. Riscalda l'olio in modo che inizi a cuocere a fuoco lento. Alcuni raccomandano l'uso di diverse varietà, compresa la crema. Per prima cosa friggere la cipolla tritata in ordine casuale o in semianelli, quindi aggiungere le zucchine e tritarle con le spezie. Stufare fino a quando saranno teneri. Quindi cospargere con il verdone.

Effetti sul corpo

1. Immediatamente va detto che in forma grezza il prodotto ha un basso contenuto calorico. Su 100 gr. conti vegetali per circa 25 Kcal. Inoltre, il corpo digerisce un tale prodotto senza problemi. In questo caso, lo stomaco e l'intestino non avvertono alcun disagio. Pertanto, si consiglia di includere la verdura nella dieta, anche con malattie gastrointestinali.
2. È interessante notare che nella composizione è presente una quantità sufficiente di boro. Tale sostanza migliora significativamente le condizioni delle ossa e il metabolismo minerale in tutto il corpo. Insieme a questo, aumenta l'attività cerebrale. Le fibre muscolari diventano più forti. Ciò è particolarmente utile per le persone anziane.
3. La composizione attiva della materia prima influenza positivamente l'attività del sistema nervoso e del muscolo cardiaco. È interessante notare che solo 100 gr. Il prodotto contiene il tasso giornaliero di silicio, necessario per l'uomo. È necessario un enzima per mantenere l'elasticità vascolare. Il silicio è anche responsabile della condizione di capelli e unghie.
4. La verdura presentata vanta abbastanza potassio. La sostanza aiuta a liberarsi del liquido in eccesso in un breve periodo di tempo. Di conseguenza, ti libererai del gonfiore degli arti. Inoltre, l'abbondanza di fibre alimentari purifica il corpo dal colesterolo nocivo e dal rilassamento.
5. Di conseguenza, ti dimenticherai dei problemi con il tratto gastrointestinale sotto forma di costipazione. Le verdure considerate impediscono anche la formazione di calcoli biliari. Separatamente, vale la pena dire che è meglio non liberare i giovani frutti dalla buccia. È saturo di molti antiossidanti.
6. A proposito, la buccia contiene molte più vitamine e fibre alimentari rispetto alla polpa stessa. Tali frutti possono essere aggiunti a varie insalate. Allo stesso tempo, le zucchine giovani non necessitano di trattamenti termici. Si raccomanda di includere nella dieta delle persone anziane frutta particolarmente considerate.
7. Tuttavia, non essere sconvolto in anticipo. Le proprietà curative e la ricca composizione sono possedute non solo dalla buccia, ma anche dalla carne. Inoltre, i decotti preparati sulla base di fiori sono attivamente utilizzati per combattere la psoriasi e l'eczema. Anche il succo di frutta è benefico.Calma perfettamente i nervi e combatte lo stress.
8. Un fatto interessante è che i semi dei frutti maturi contengono una sostanza unica sotto forma di santonina. Pertanto, i semi sono spesso usati per combattere gli elminti. Insieme a questo, un tale prodotto rafforza perfettamente le funzioni protettive del corpo. I semi migliorano la funzionalità epatica e prevengono l'avvelenamento.
9. Gli esperti raccomandano anche di includere semi nella dieta dei diabetici. La composizione unica contiene zuccheri naturali e molti altri oligoelementi altrettanto preziosi. Oltre a questo studio, è stato confermato l'effetto positivo della verdura sul corpo maschile. La frutta impedisce lo sviluppo di molti disturbi.
10. Il consumo sistematico di verdure influenza positivamente il lavoro della prostata. Le zucchine impediscono lo sviluppo della sua ipertrofia. Di conseguenza, il rischio di prostatite e cancro alla prostata è quasi zero. Inoltre, la presenza di una grande quantità di ferro migliora la composizione del sangue e aumenta il testosterone.
11. Se ti piace appoggiarti spesso a cibi grassi e fritti, il consumo di zucchine contribuirà a un migliore deflusso della bile. Inoltre, la composizione attiva della verdura aiuta il fegato a far fronte all'intossicazione dopo aver bevuto in grandi quantità. I composti tossici vengono eliminati dal corpo.

Le verdure in questione sono molto popolari in tutto il mondo e non vengono utilizzate solo in cucina. Spesso, i giovani frutti vengono utilizzati nell'industria cosmetica. La composizione attiva del prodotto influenza positivamente le condizioni della pelle e dei ricci. Con l'uso sistematico di fondi a base di zucchine, puoi ottenere risultati impressionanti.

Video: come friggere le zucchine in pastella