Come preparare la zuppa di funghi congelata

Si possono fare leggende sui benefici dei funghi congelati. Grazie agli effetti estremi del freddo, tutti gli enzimi benefici vengono preservati. Per questo motivo, il prodotto viene spesso acquistato per un utilizzo futuro. I funghi contengono molta fibra, i grassi e i carboidrati giusti, sono anche un'ottima fonte di proteine. Se hai una varietà di varietà nell'arsenale, puoi condurre lo stile di vita giusto. Uno dei piatti comuni a base di funghi è la zuppa. Considera le ricette più deliziose, dai consigli pratici.

Frozen Mushroom Soup: un classico del genere

• carote - 1 pz.
• spaghetti all'uovo o spaghetti - 75 gr.
• olio vegetale - 55 ml.
• funghi congelati (qualsiasi) - 225 gr.
• patate - 2 pezzi
• cipolla gialla - 2 pezzi
• concentrato di pomodoro - 60 gr.
• verdure, panna acida - per la decorazione

1. Scegli una padella adatta, versaci 2 litri. acqua filtrata, porta alla comparsa delle prime bolle. Non appena ciò accade, imposta il bruciatore sul segno centrale, invia i funghi congelati all'interno. Stufali per circa un quarto d'ora, non più a lungo.
2. Sbucciare e grattugiare i tuberi di patata su una grattugia grossa, aggiungere ai funghi. Sbucciare la cipolla, tritarla con semianelli o cubetti molto sottili. Macina le carote, invia i componenti per friggere.
3. Dopo 3 minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola. Quando le cipolle e le carote sono cotte, spostale sui funghi e sulle patate. Stufare la zuppa a fuoco medio per circa 5-10 minuti, quindi aggiungere la pasta.
4. Mescolare il piatto fino a quando gli spaghetti / spaghetti sono pronti (circa 8 minuti). Dopo 5 minuti salare e pepare la zuppa, aggiungere la foglia di alloro. Raffreddare leggermente prima di servire, guarnire con erbe tritate e panna acida.

Zuppa di fagioli e funghi

• finferli surgelati - 280-300 gr.
• carote - 1 pz.
• prezzemolo fresco - 20 gr.
• aneto fresco - mezzo mazzo
• olio di oliva / vegetale - 80 ml.
• cipolle (viola) - 2 pezzi
• fagioli rossi - 120 gr.

1. Lavare i fagioli sotto il rubinetto, inviare in una padella profonda, versare acqua filtrata. Lasciare gonfiare per 10 ore, alla fine del periodo, drenare il liquido. Versare la composizione con due litri di acqua potabile, far bollire.
2. Quando compaiono le prime bolle, ridurre al minimo la potenza. Stufare il prodotto per 45-60 minuti fino a cottura. Ora lava i finferli, tritali finemente se necessario. Versare i fagioli, cuocere per un quarto d'ora.
3. Mentre la zuppa bolle, trita le carote su una grattugia, trita le cipolle in semianelli sottili. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura, passare a una padella con i funghi.
4. Coprire i piatti, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi salare e pepare. Dopo la cottura, lasciare fermentare il piatto per un terzo di un'ora, versare nelle ciotole, servire con aneto tritato e prezzemolo.

Zuppa di funghi ostrica

• cipolle - 2 pezzi
• burro - 45 gr.
• patate - 3 pezzi
• funghi ostrica surgelati - 350 gr.
• carote - 1 pz.
• panna acida - 35 gr.
• verdure fresche - la quantità di discrezione
• porro - 25 gr.

1. Lavare i funghi ostrica con acqua fredda, rimuovere i pezzi di ghiaccio. Versare il liquido filtrato, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Non appena compaiono le prime bolle, ridurre la potenza al segno centrale, cuocere i funghi per un terzo di un'ora.
2. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, aggiungete ai funghi ostrica. Tritare porri, cipolle e carote, cuocerli usando il burro. Aggiungi aglio fresco o granulato (per sapore) se lo desideri.
3. Aggiungere la frittura a funghi e patate, cuocere altri 10 minuti.Alla fine della cottura, condisci la zuppa con le erbe, le tue spezie preferite, il pepe e il sale. Servire con panna acida grassa e pane integrale.

Zuppa cremosa di funghi

• burro - 100 gr.
• patate - 4 pezzi
• funghi porcini surgelati - 550 gr.
• carote - 1 pz.
• contenuto di grassi in crema dal 25% - 550 ml.
• cipolle - 2 pezzi
• aneto (fresco) - per la decorazione

1. Scartare i funghi porcini in uno scolapasta, sciacquare sotto il rubinetto, escludendo i pezzi di ghiaccio. Sbucciare la patata, tagliarla a cubetti di dimensioni 2 * 2 cm (non molto finemente). Friggere i funghi nel burro fino a quando appare una crosta scura, la composizione dovrebbe diminuire di volume.
2. Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia a larga sezione, friggere nel burro (sono ammessi olive o verdure).
3. Bollire le patate separatamente, aggiungere una fetta di burro, sale. Trasforma il prodotto in un frullato con un frullatore, non un pestello (cotta). Versa la panna nel porridge, mescola di nuovo.
4. Mescolare le patate con patate fritte. In una pentola, manda i funghi, versa dell'acqua potabile e fai sobbollire per 5 minuti. Versare in una base di patate e panna, mescolare.
5. Lasciare la zuppa a fuoco medio, cuocere per 3 minuti. Successivamente, spegnere il bruciatore, coprire il contenitore con un coperchio, lasciare riposare per mezz'ora. Servire con aneto tritato o prezzemolo.

Zuppa di funghi con semola

• funghi congelati - 430-450 gr.
• cipolla bianca - 1 pz.
• panna acida - 30 gr.
• burro - 60 gr.
• patate - 5 pezzi
• carote - 1 pz.
• semola - 40 gr.
• aneto - 30 gr.

1. Rimuovere i funghi dal congelatore, lasciarli a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo, il prodotto si scongela, basta gettare il contenuto in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua fredda.
2. Mescolare i funghi in una padella, riempire con acqua filtrata (!), Cuocere per circa un quarto d'ora a bassa potenza. Sbucciare le patate, grattugiarle su una grattugia grossa, aggiungere ai funghi.
3. Sciogli il burro in una padella, manda le carote grattugiate e le cipolle tritate. Cuocere l'arrosto (il composto deve essere dorato).
4. In questo momento, i funghi e le patate sono già bolliti. Salare e pepare la zuppa, aggiungere l'aneto tritato. Aggiungi la padella al contenitore, fai sobbollire altri 5 minuti.
5. Dopo il tempo assegnato, versare la semola in un ruscello sottile, mescolare bene. Cuocere fino a quando non si gonfia completamente (circa 5 minuti), quindi coprire e lasciare riposare per 15 minuti. Servire con panna acida e aneto.

Zuppa di funghi con orzo

• orzo - 115 gr.
• cipolle - 1 pz.
• funghi prataioli surgelati - 330-350 gr.
• carote - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• olio vegetale - 90 ml.
• aneto fresco - 1 mazzo

1. Risciacquare l'orzo perlato 5-6 volte, lasciarlo su un colino o un setaccio da cucina in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso. Versare il composto con acqua bollente, lasciare in ammollo per 1,5 ore.
2. A questo punto, risciacqua i funghi sotto il rubinetto per rimuovere l'eventuale ghiaccio rimasto. Tritare la frutta in piccoli pezzi, far bollire in acqua bollente.
3. Rimuovere la schiuma che appare durante il languore. 10 minuti dopo l'inizio della cottura, aggiungere alloro, sale e pepe. Copri il contenitore con un coperchio, cuoci un altro quarto d'ora.
4. Dopo il tempo assegnato, rimuovere i funghi con un cucchiaio forato, mettere da parte, saranno necessari in seguito. Versare l'orzo al vapore nel brodo risultante, mescolare. Cuocere la zuppa per altri 35-45 minuti.
5. Sbucciate le patate in anticipo, tritate i tuberi a cubetti. Aggiungi alla zuppa dopo che l'orzo è cotto. Copri il contenitore, continua a cuocere a fuoco lento il piatto.
6. In questo momento, prepara la frittura di cipolle tritate, carote grattugiate e mezzo mazzetto di aneto. Dopo che le verdure hanno un colore dorato, aggiungi loro i funghi bolliti. Friggere il composto per altri 5 minuti.
7. Trasferisci la composizione nella zuppa, spegni la piastra di cottura, lascia la teglia per 15 minuti. Versare in piatti, guarnire con panna acida o maionese. Cospargere con aneto tritato e pepe nero.

Zuppa di funghi di pollo multicotta

• Peperoncino bulgaro - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• patate - 4 tuberi
• funghi congelati (funghi prataioli o porcini) - 250 gr.
• filetto di pollo - 250 gr.
• aneto fresco - 0,5 grappolo
• prezzemolo fresco - 0,5 grappolo
• cipolle verdi - 30 gr.
• burro - 80 gr.
• cipolle - 2 pezzi
• spezie (qualsiasi) - a piacere
• panna acida (per servire) - quantità a discrezione
• acqua potabile (per brodo) - 2-2,2 litri.

1. Tritare il filetto di pollo a cubetti di 3 * 3 cm. Sottaceto il prodotto nelle spezie e lasciare per 20 minuti. Alla fine del periodo, fai bollire la carne nella ciotola del multicucina per ottenere il brodo originale.
2. Risciacquare e tritare i funghi congelati, tritare le patate a cubetti. Tritare cipolle e carote, tritare i peperoni. Invia tutti gli ingredienti per friggere nel burro.
3. Quando appare una crosta dorata, trasferisci la frittura sul brodo. Cuoci la composizione per altri 15 minuti in modalità "Zuppa" o "Cottura". Alla fine del tempo assegnato, versare le verdure tritate nella zuppa.
4. Copri il multicucina, lascia infondere il piatto. Versare nelle scodelle, fornire la zuppa con panna acida e cospargere con aneto. Se lo si desidera, i pomodori tritati possono essere aggiunti al piatto, avendo precedentemente rimosso la buccia da loro.

Consigli pratici

1. I funghi congelati non richiedono lo scongelamento preliminare. Basta sciacquare le materie prime con acqua, rimuovendo pezzi di ghiaccio.
2. Per rendere la zuppa ricca e ricca, friggere i funghi prima di inviarli al brodo. Per migliorare la struttura, il prodotto può essere macinato in un frullatore (circa 30 secondi).
3. Alcune casalinghe preferiscono friggere i funghi con le cipolle, quindi aggiungere le patate bollite e macinare la massa in un frullatore. Se versi un po 'd'acqua e sale, otterrai una purea di zuppa piena.

È facile preparare una zuppa a base di funghi congelati, se si hanno conoscenze di base sulle tecnologie disponibili. Per iniziare, sciacquare le materie prime sotto il rubinetto, tritare a fette (se necessario). Sfoglia le ricette popolari con pollo, semola, burro, fagioli o orzo perlato. Prepara il primo piatto usando la tecnologia classica, aggiungi i tuoi condimenti preferiti a piacere. La zuppa di funghi viene servita con panna acida grassa ed erbe tritate.

Video: come preparare la zuppa di funghi con funghi secchi