Pepe nero macinato - benefici e danni al corpo

Tra le spezie conosciute in tutto il mondo, il pepe nero è il leader indiscusso. Questo condimento, che oggi si trova in ogni cucina, ai vecchi tempi era valutato per il suo peso in oro. La storia ha conservato prove documentali anche al fatto che i mercanti una volta si stabilirono con il pepe nero. A proposito, nel Medioevo, i ricchi in dote per le loro figlie hanno dato questa preziosa spezia.

Il segreto del successo del pepe nero

Dalle stesse antiche fonti è stato possibile stabilire che per la prima volta questa cultura è apparsa in India. Con lo sviluppo della marineria, questa spezia si diffuse prima in Asia, e solo allora arrivò in Europa. La popolarità dei piselli con un odore speziato specifico è cresciuta a un ritmo incredibile e ben presto il pepe nero era già noto in tutti i continenti.

Oggi, questa coltura è coltivata principalmente nelle regioni a clima tropicale. Questa attività è ben posizionata in paesi come l'Indonesia, il Brasile. Inoltre, i fornitori di pepe nero in molti paesi del mondo sono piccoli stati insulari nel Pacifico e nell'Oceano Indiano. L'economia di questi paesi si basa proprio sul commercio del pepe.

Cos'è una pianta?

Come già notato, l'habitat favorevole per il pepe nero sono i tropici. Gli arbusti, esternamente simili a una vite rampicante, dopo una fioritura rigogliosa danno molti piccoli frutti di pisello. Per ottenere spezie di alta qualità, vengono presi frutti acerbi: vengono essiccati, quindi tritati e confezionati in contenitori speciali su attrezzature speciali in grado di proteggere in modo affidabile la preziosa polvere dall'umidità e preservare l'aroma. Questa è una condizione importante, altrimenti il ​​prodotto che ha perso le sue qualità principali non rappresenta alcun valore.

Ma i piselli secchi, a differenza del pepe macinato, non sono così esigenti e possono essere conservati per molti anni. Una volta macinata, la spezia perde il suo straordinario aroma entro tre mesi.

A seconda della tecnologia di raccolta utilizzata, il colore dei frutti del cespuglio di pepe può essere:

• bianco - per questa varietà un aroma delicato è caratteristico e ha un sapore meno bruciante;
• rosso - questa è la varietà più acuta, che si ottiene da frutti ben maturi;
• verde: si tratta di frutta fresca, spesso utilizzata anche nella pratica culinaria.

Un punto importante! La pungenza del pepe nero e le sue caratteristiche gustative dipendono in gran parte non tanto dalla varietà quanto dal paese che ha fornito la merce. Il pepe indiano è considerato particolarmente piccante.

Composizione di pepe nero

• alcaloidi (piperina);
• olio essenziale;
• elementi minerali;
• un complesso di vitamine, tra cui C ed E;
• fibra;
• carboidrati.

In dosi minime, proteine ​​e grassi sono presenti nel condimento. Questo kit, utile per la salute umana, può fornire una serie di proprietà che aiutano a far fronte alle malattie.

Pepe: utile ed efficace

La capacità del pepe nero di avere un effetto terapeutico lo rende il più utile di tutti i condimenti. Il condimento differisce nelle seguenti qualità:

• migliora l'appetito;
• stimola la produzione di enzimi digestivi;
• ha una spiccata proprietà antibatterica;
• è un antiossidante naturale;
• migliora la circolazione sanguigna, che influenza positivamente l'attività cardiaca e cerebrale;
• impedisce lo sviluppo di tumori maligni;
• possiede proprietà analgesiche;
• È un espettorante eccellente;
• a causa della capacità di fluidificare il sangue, previene la formazione di coaguli di sangue;
• abbassa il colesterolo;
• stimola l'attività sessuale.

Attiva la produzione di endorfina (l'ormone della "felicità") e serotonina, un ormone responsabile di molte funzioni del corpo, tra cui l'immunità e il buon sonno.

Per quali malattie può essere usato il pepe?

Tutte le qualità elencate qui consentono di considerare il pepe nero come un mezzo efficace per trattare tali patologie e condizioni:

• disturbi digestivi;
• costipazione;
• trombosi e tromboflebite;
• bronchite;
• rinite;
• ipertermia;
• la polmonite;
• fegato, disfunzione renale.

Il pepe macinato è adatto per risolvere compiti preventivi. Ad esempio, con il suo aiuto puoi resistere efficacemente a malattie insidiose come un ictus o un infarto. Colpisce favorevolmente l'immunità e il suo aroma specifico impedisce a un'infezione virale di entrare nel corpo.

Modi da usare

Nel settore culinario, il pepe nero in qualsiasi forma è ampiamente usato: come parte di condimenti misti, sotto forma di piselli, macinati. Il suo odore brillante dura abbastanza a lungo. Il pepe è particolarmente buono quando viene aggiunto a piatti di carne e pesce. Migliorando il gusto del cibo, rende impercettibilmente grandi benefici per il corpo. Dato il basso carico di energia, che è di 250 kcal per 100 grammi di prodotto puro, il pepe macinato può essere considerato una spezia davvero unica. In effetti, per "mangiare" fino a 100 grammi di pepe, ci vorranno anni.

Per scopi medici, il pepe viene utilizzato principalmente sotto forma di un additivo componente per piante o altre formulazioni.

Applicazione esterna

1. L'unica situazione in cui è consentito l'uso di pepe macinato nella sua forma pura è il trattamento di ferite e graffi. La ferita viene semplicemente cosparsa di polvere sulla parte superiore. Questo purifica la superficie danneggiata dai germi e blocca il sanguinamento.
2. Con l'aiuto del pepe, il lichene può essere curato se mescoli un po 'di condimento con farina di soia e olio d'oliva. Tutti gli ingredienti vengono presi in parti uguali, miscelati e le aree problematiche vengono successivamente elaborate con l'unguento ottenuto.
3. Questa spezia affronta una catastrofica perdita di capelli. L'alopecia, ovvero la cosiddetta patologia di cui soffrono molti uomini, può essere curata se si prepara una tale composizione: sale, pepe nero, succo di cipolla. Tutti i componenti devono essere miscelati, quindi applicati sul cuoio capelluto e lasciati per 30 minuti. Successivamente, la maschera di guarigione viene lavata via.

Dimagrante con pepe

Secondo gli esperti di dieta e gli sperimentatori in quest'area, perdere peso è facile se si beve un bicchiere di kefir con un pizzico di pepe sciolto in una bevanda ogni mattina a stomaco vuoto. Dicono che in modo così semplice sia possibile perdere fino a 2 kg a settimana. Ma solo coloro che non hanno problemi di stomaco possono usare questa ricetta.

Terapia domiciliare

1. Per rafforzare la forza maschile, oltre a prevenire la comparsa di adenoma prostatico, si consiglia di preparare una miscela di zucchero e pepe. Gli ingredienti vengono presi in proporzioni uguali e semplicemente miscelati, quindi aggiunti ai piatti.
2. La tintura di alcol sul pepe nero intero, cioè i piselli, aiuta a sbarazzarsi del dolore con radicolite e artrosi. E se aggiungi regolarmente spezie in qualsiasi forma al cibo, ciò contribuirà alla scomparsa delle macchie bianche con la vitiligine.

Tutte queste proprietà rendono il pepe macinato indispensabile se consumato con moderazione.

Quando il pepe è controindicato

Naturalmente, un prodotto con qualità speciali come il pepe ha una serie di limitazioni. È meglio rifiutarlo alle persone che:

• ulcera allo stomaco;
• l'anemia;
• cistite acuta e altri processi infiammatori nei reni;
• traumi;
• chirurgia addominale (a causa della minaccia di sanguinamento).

Sebbene l'uso del pepe non sia strettamente limitato alle donne in gravidanza e alle madri che allattano, la presenza di questa spezia che brucia nel loro menu dovrebbe essere ridotta al minimo ed è meglio rifiutare completamente per un po '.

Video: i benefici e i danni del pepe nero