Ravanello bianco - proprietà utili e controindicazioni

Tutti sanno che qualsiasi verdura è un deposito di nutrienti. Anche il ravanello, come ovvio rappresentante delle colture di radici, non fa eccezione. È ampiamente usato in cucina e medicina tradizionale. Inoltre, nei paesi con climi temperati, è il ravanello bianco ad essere più comune. In che modo è utile e come dovresti usare questa verdura per non farti del male?

Panoramica dell'impianto

Il ravanello è un genere di piante erbacee della famiglia dei cavoli. Non tutti i rappresentanti di questo tipo sono adatti come prodotto alimentare. Nei paesi a clima temperato, i ravanelli bianchi e rossi sono più spesso utilizzati. Esistono anche tali specie di questa pianta, le cui radici sono molto strette, non è affatto possibile usarle come verdura. In totale, ci sono circa 10 specie di ravanello.

Si ritiene che il ravanello bianco non sia una specie naturale di piante di questo genere. È apparsa quando ha attraversato Ravanello Polevoy e Ravanello Sowing. Queste specie crescono come colture selvatiche in Europa e in America. Il ravanello bianco è attualmente coltivato in tutti i continenti. Allo stesso tempo, la sua radice viene utilizzata negli alimenti e non nella pianta stessa. Questo ortaggio ha una sua sottospecie, che cresce in Giappone: il ravanello oblungo daikon.

Le proprietà utili di questo raccolto sono state scoperte prima della nostra era. Anche allora, gli schiavi venivano nutriti con questo prodotto in modo che rimanessero in grado di resistere più a lungo. E in alcuni paesi, il ravanello era considerato il cibo degli dei. Quindi, nell'antica Grecia, solo Apollo stesso poteva mangiare questa verdura. Che cosa è irto di questo misterioso raccolto di radici?

struttura

Come ogni pianta, il ravanello contiene un gran numero di diverse vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Inoltre, ha un altro indiscutibile vantaggio: come gli altri rappresentanti del cavolo, il ravanello ha un contenuto calorico molto basso. Ecco perché si consiglia a coloro che vogliono perdere peso di utilizzare insalate con questo tipo di pianta.

100 g di ravanello contengono circa 20 kcal. Altre specie ne hanno un po 'di più. Inoltre, ha quasi zero contenuto di grassi. Ma ci sono molti carboidrati e proteine ​​in esso. I primi sono quasi 3 volte più grandi dei secondi. Tuttavia, si dovrebbe capire che questi non sono carboidrati veloci che possono portare all'obesità, ma i cosiddetti "carboidrati sani". Il ravanello è ricco di fibre, che non sono affatto assorbite dall'uomo, ma aiutano il tratto gastrointestinale.

Delle vitamine nel ravanello, soprattutto sono l'acido nicotinico (PP), alcuni rappresentanti di vitamine del gruppo B (acidi folici e pantotenici, tiamina, riboflavina, piridossina), nonché acido ascorbico (C) e vitamine liposolubili. Questi ultimi includono retinolo (A) e tocoferolo (E). Tutte queste sostanze contribuiscono all'accelerazione dei processi biochimici nel corpo.

In termini di minerali, il ravanello bianco rompe i record per il contenuto di calcio, magnesio, potassio, sodio e fosforo. È grazie a loro che questo raccolto di radici è molto utile per le persone anziane. Nel loro corpo, una carenza di uno di questi microelementi può causare gravi malattie al cuore e al sistema muscolo-scheletrico.

Proprietà utili

Grazie a tutte le suddette sostanze normative, il ravanello è uno dei prodotti più utili per il corpo. Le sue proprietà positive sono le seguenti:

1. Migliorare la digestione Il ravanello contiene fibre grossolane, che il corpo umano non è in grado di digerire. Questa fibra è necessaria per i batteri saprofiti dell'intestino, che a loro volta producono vitamine del gruppo B.Inoltre, la fibra irrita gli intestini e combatte la costipazione atonica.
2. Accelerazione del metabolismo Le stesse vitamine sono coinvolte nella conversione biochimica dei nutrienti in energia. Più vitamine del gruppo B, più veloci si verificano queste reazioni. Inoltre, tali sostanze non vengono più depositate come grasso.
3. Rafforzare l'immunità. Grazie alle vitamine C ed E contenute nel ravanello, questo raccolto di radici è in grado di proteggere da molte malattie, dall'influenza ai tumori tumorali.
4. Miglioramento della vista. La vitamina A è un precursore della sostanza necessaria per il corretto funzionamento dell'analizzatore visivo. Con una carenza di questa vitamina, la visione crepuscolare peggiora, che è popolarmente chiamata "cecità notturna".
5. Mantenere il funzionamento del muscolo cardiaco. Perché il cuore funzioni, sono necessari tre oligoelementi: calcio, magnesio e potassio. Tutti sono contenuti in grandi quantità in ravanello bianco. L'uso di questo raccolto di radici impedisce lo sviluppo di patologie cardiache.
6. Rinforzo osseo. Affinché l'osteoporosi non si sviluppi e le ossa rimangano sempre forti, sono necessari calcio e fosforo nelle giuste proporzioni. Il ravanello bianco ha entrambi gli elementi, il che lo rende un prodotto indispensabile nella lotta contro l'osteoporosi e le fratture patologiche.
7. Migliorare le condizioni della pelle. Il ravanello contiene una grande quantità di antiossidanti. Con il loro aiuto, il corpo rimuove varie tossine, che contribuiscono all'invecchiamento e al deterioramento dell'aspetto della pelle. Il ravanello per scopi cosmetici può essere utilizzato sia esternamente che ingerito.

Quindi, possiamo dire che il bianco è raro - una pianta molto utile che può essere consumata a qualsiasi età. La sua composizione consente agli amanti del ravanello di vivere fino a tarda età senza le cosiddette "malattie della civiltà". Tuttavia, non puoi usare il ravanello per tutti e non sempre.

Danno e controindicazioni

Inoltre, con cautela, è necessario utilizzare il ravanello per i pazienti con gastrite iperacida. Questo raccolto di radici è in grado di aumentare l'acidità dello stomaco. Nei pazienti con ulcera peptica dello stomaco e del duodeno nella fase di esacerbazione del ravanello, è completamente controindicato. Ma per i pazienti con diabete, il ravanello può essere consumato senza restrizioni.

Quindi, possiamo concludere che mangiare il ravanello può proteggere il corpo da molte malattie. Aiuta davvero a combattere i segni della vecchiaia, sia esterni che interni. Tuttavia, il ravanello bianco può influenzare il corpo e negativamente. Prima di tutto, questo si manifesta con malattie del tratto gastrointestinale. Ecco perché questo ortaggio a radice dovrebbe essere consumato con moderazione.

Video: i vantaggi del ravanello bianco