Mezei sampinyonval - annak leírása, ahol nőnek, a gomba toxikussága

Cikk tartalma

1 A terepi sampinyon jellemzői
2 Növényi sampinyon növények
3 Ehető és mérgező kettős gomba
4 Videó: hogyan lehet megkülönböztetni a gomba sampinyont a sápadt mérgezőtől

A Champignon sok ínyenc ember számára ismert. A gomba nagyon népszerű és széles körben használják a főzéshez. A sampinyon szónak francia gyökerei vannak, és szó szerint olyan, mint egy gomba. És annak ellenére, hogy egy bizonyos francia varázsa és kifinomultsága származik ebből a névből, a sampinyonval nem ritka finomság az asztalunkban. Ez a gomba nagyon gyakran megtalálható a bolti polcokon friss és fagyasztott formában. Az ehető sampinyonvalóink nagyon népszerűek hazánkban, azokat speciális üvegházakban mesterségesen termesztik. Azonban kevés ember tudja, hogy a természetben sokféle sampinyonval van jelen, amelyek a természetes környezetben nőnek fel. A mezőgomba is tartozik ebbe a gombafajtaba, amelyről többet megtudhat ebből a cikkből.

A terepi sampinyon jellemzői

A sampinyon család 200 agargombafajtájának egyikét képviseli. Ez a fajta egyik legnagyobb gomba. A sampinyon az ehető gombákhoz tartozik, ezért a szakértők osztályozásuk szerint a harmadik kategóriába sorolják.

Oroszországban ez a gomba sok néven ismert. A helyi gombaszerelők gyakran járdanak vagy juhgombanak nevezik. Ez a gomba messze Oroszország határain túl egy másik szokatlan nevet kap. A britek a mezőgomba gyakran "lógombanak" hívják. A helyzet az, hogy gyakran megtalálható lótrágyával trágyázott talajban az istállók vagy a lólegelők között.

A taposó sampinnak van néhány megkülönböztető tulajdonsága, amely megkülönbözteti a család többi fajtájától. A gomba érettségétől függően a burkolózó sampinó sapka eltérő alakú lehet. Fiatal állatokban a kalap harang alakú vagy lekerekített, fordított élekkel, érett gombákban pedig egy lapos kalapot képez kiálló gumival. A sampinyon sapkák széle sima és hullámos felépítésű. Az átmérő 7-15 cm lehet, a gombák bőre krémszínű vagy fehér. A gombák színe sárgára vagy sárgára változik, ha megérinti a felületüket. A gomba bőrének szerkezete selymes és sima, a felületet néha pikkelyes textúra borítja, és barna vagy sárga színű. Fiatal állatokban a sapka alatt egy tömörített takarót láthat, amely lefedi a lemezeket. És a gombacsalád érett képviselőiben ezen ágytakaró részecskéi krauvidnyek. Fiatal állatokban ezek a lemezek sápadt és rózsaszín színűek, de az érett gombák esetében lila és még barna is dominálnak, amelyek végül feketévé válhatnak.

Fiatal állatoknál a gombák belseje sűrűbb, fehér árnyalatú. Mindamellett, minél idősebb a gomba, a hús lágyabb lesz a tapintással, az idő múlásával színe sárgássá válik. Ha megsérül a gomba feje, akkor egy idő után a felülete sárgává válik. A pép jellegzetes aromájú, kis ánizst vagy mandulat ad, az íze édes.

A sampinyon lábának textúrája meglehetősen sima. Minél idősebb a gomba, annál több a lába. Az érett henger alakú, néha az alján tágul. A sampinyon lábai akár 10 cm magas és 1,5 cm szélességűek is lehetnek. Egy érett gomba belseje kiürül. A gomba lába ugyanolyan színű, mint a kalap. A felület alján héjas textúrájú kétrétegű gyűrű alakul ki. A láb meglehetősen könnyen elválasztható a gombakupaktól.

vöröses esernyő - leírása, ahol nő, mérgező gomba

Növényi sampinyon növények

A sampinyonnak ez a változatossága a saprotrofák organizmusaihoz tartozik, ezért általában szerves anyagokkal ízesített humusz talajon nő. A mezős sampinyonval általában olyan füves területeken szeretnek nőni, ahol nincsenek szomszédok - fák. Ebből származik a hangos beceneve - mezőgomba. Valójában a mezőgazdasági sampinok legnépszerűbb helye a fák nélküli erdőszélek, tisztások, parkok, erdei út szélén lévő útpályák, legelők. A gombák rajongói nem csak a sík földi felületeken találják meg ezeket a gombákat, hanem gyakran a dombokon is, ahol a csalán növény vadon nő. Szinte lehetetlen megtalálni a csiperkegomba egy fa alatt, néha élőhelye lehet fenyőfák alatti talaj. Általában ezek a gombák csoportonként telepednek le: egymás mellett növekednek, és félkör alakúak. De néha megtalálhatók egyedül, egyenként.

Ez a gombafajta egész Oroszországban és még a Kaukázusban is elterjedt. Nagyon gyakran megtalálhatók az európai kontinensen. Ezek a gombák mérsékelt északi éghajlaton nőnek. A tapasztalt gombaszerelők tudják, hogy tavaszi megjelenéssel kereshet mezőgomba. A gomba máj elején és november végéig kezd megjelenni a talajból. Minden természetesen növekedésük éghajlati viszonyától függ.

A Champignon-t valóban minden ünnepi asztal valódi dekorációjának tekintik. A fajta finomságnak nevezhetjük, mert nagyon jól megy a különféle ételekhez. Fontos azonban a tapasztalatlan gombaszerelők számára, hogy emlékezzenek arra, hogy a sampinyongot könnyen összekeverhetők néhány mérgező rokonnal.

Ehető és mérgező kettős gomba

A takarmány sampinyonnak ehető párja van, amellyel tapasztalatlansága miatt könnyen összetéveszthető. Például a sampinyongörbét az erdő mélyén találhatjuk meg, ahol szinte nincs napfény. A sampinyon-rét általában a gyepen nő, testvére - a shampignon coppens inkább a nyílt területektől távol helyezkedik el. A terepi sampinyonnak vannak jellegzetes különbségei a többi társához képest. A növekedéshez más helyet is választ, és gomba társaival összehasonlítva nagyobb méretekkel is rendelkezik.

Ugyanakkor a tapasztalatlan gombaszerelők könnyen találkozhatnak az erdőben a gombacsalád mérgező képviselőivel is, amelyek, mint két csepp víz, hasonlíthatnak a földi sampinyonra. Az ehető megjelenésnek van némi hasonlósága egy sápadt mérgezőszárral, amelyet gyakran gombagombaszedőnek hívnak. A halvány toadstool nagyon mérgező, ezért az erdőben nagyon óvatosan kell gyűjteni a gombát. Fontos szem előtt tartani, hogy az ehető megjelenés rózsaszínű a lemezek színén, míg a sápadt grájz fehér színű. Két torta, sima gyűrű van a mérges gomba lábán, érett állapotban.

sampinyonya erdő - annak leírása, ahol nő, mérgező gomba