Lehetséges a tészta cukorbetegség esetén?

A cukorbetegség súlyos endokrinológiai betegség, amely anyagcsere-rendellenességekkel jár a testben. A cukorbetegség bármely életkorban előfordulhat örökletes hajlam, elhízás, korábbi vírusos fertőzések vagy hasnyálmirigy-betegségek hátterében. A cukorbetegség az inzulin hiánya a testben, amely a glükóz feldolgozásához szükséges, élelmezés útján jut a szervezetbe. A felszívódhatatlanul sok cukor miatt az embernek szájszárazság, szomjas szél és gyakori vizelés, gyengeség, súlygyarapodás stb.

A betegséget bonyolítja az a tény, hogy nincs módja annak teljes gyógyítására. Az egyetlen helyes döntés az, hogy megtanulják, hogyan kell cukorbetegségben élni. A hozzáértő megközelítés, az időben alkalmazott gyógyszeres kezelés és a diéta bevezetése mellett a beteg életminősége nem változik - az emberek továbbra is normális életviteli tevékenységeket folytatnak. A cukorbetegeknek, különösen azoknak, akik nemrégiben csatlakoztak ezekhez a sorokhoz, sok táplálkozási kérdés merül fel. Ma megtudjuk, hogy mi a diéta a cukorbetegségben szenvedő betegek számára, és megpróbáljuk kitalálni, hogy lehetséges-e a tészta használata ezen diagnózis mellett.

Cukorbetegség táplálkozás

Az orvostudomány egy teljesen logikus tudomány, amelyben minden összekapcsolódik. Ha a test túlzott mennyiségű glükózt szenved a szervezetben, amelyet nem lehet feldolgozni, akkor csökkentenie kell a glükóz mennyiségét az étrendben. Ezért tilos a cukorbetegek számára nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó termékek, különösen gyors és haszontalan termékek. Közülük a listán az első a cukor, valamint származékai - édességek, desszertek, édes italok, jégkrém, édességek, sütemények és pitek, lekvárok, konzervek stb. Nagyon fontos a glikémiás index, amely százalékban megmutatja, hogy mennyi glükózt tartalmaz egy adott termék. Ez drámaian és drámai módon növeli a vércukorszint, ami rendkívül nemkívánatos, és még a cukorbetegek számára is veszélyes. A legmagasabb glikémiás indexű ételek a datolya, fehér kenyér és sütemények, sör, rizsliszt, édes konzerv, sült burgonya, méz, pattogatott kukorica, chips, görögdinnye. Ezeknek a termékeknek a használata nem ajánlott cukorbetegség kezelésére. Ezenkívül a frissen sajtolt gyümölcsleveket, konzerv zöldségeket és halat olajban, alkoholban és szárított gyümölcsökben ki kell zárni az étrendből.

Ne zavarja, mert az elfogadható termékek listájában sok természetes zöldség és édesítetlen gyümölcs található. Nemcsak segítenek a cukorbetegség elleni küzdelemben, hanem jelentősen javítják az egészségét és a személyiségét. Fontos az 50-nél alacsonyabb glikémiás indexű ételek kiválasztása, valamint a megfelelő főzés. Ne felejtse el, hogy a cukorbetegek esetében a sült ételek ellenjavallottak. A főzés, a párolás és a párolás prioritást élvez. Az étkezést gyakran, de kis adagokban kell étkezni annak érdekében, hogy a vérben a nap folyamán megközelítőleg azonos a cukorszint. Minden étkezésnek azonosnak kell lennie a szénhidrátok és a kalória számában.

Az engedélyezett termékek listája tartalmazza gombaféléket, zöld zöldségeket, édesítetlen gyümölcsöket, zöldeket, teát és kávét cukor és tejszín nélkül, kis mennyiségű diót, egy evőkanál növényi olajat naponta, teljes kiőrlésű kenyeret, tejet és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, gabonaféléket. A cukorbetegeknek szinte minden bogyós gyümölcs megengedett, kivéve a málna. Támaszkodjon olyan tejtermékekre, amelyek kalciumot és D-vitamint tartalmaznak, ez csökkenti az édesség iránti igényt. Engedélyezett sovány halat és sovány húst.Nagyon gyakran felmerül a kérdés a tésztákkal kapcsolatban, mert országunkban annyira szeretik őket.

Makaróni - lehetséges vagy sem?

Valójában a tészta tiszta szénhidrát, amely elősegíti a vércukorszint emelkedését. A tészta azonban különféle is lehet. Cukorbetegség esetén csak kemény tészta megengedett. Lassabban szívódnak fel, ami azt jelenti, hogy nem járulnak hozzá a szervezet cukortartalmának hirtelen növekedéséhez. Ezenkívül a kemény tészta sok rostot tartalmaz, amely megtisztítja a belek a méreganyagoktól és a méreganyagoktól, ezáltal javítva az anyagcserét a szervezetben.

Ha a diagnózist nemrégiben tették fel, és éppen az étrend felépítésén dolgozik, készüljön fel arra a tényre, hogy egyes termékek eltérő hatással lehetnek a különböző emberekre. Kezdje a tészta fogyasztását kis részletekben, követve a test reakcióját. Ha egy ilyen ebéd vagy vacsora után súlyos gyengeséget, rossz közérzetet érzik, ha a hajad elkezdenek esni (és ez is megtörténhet), akkor ideiglenesen el kell utasítania a tésztát. Talán beszéljen erről a termékről orvosával, és meg kell határoznia az elfogadható étkezési arányt. Általános szabály, hogy a cukorbetegeknek legfeljebb 200 gramm főtt tésztát lehet enni ebédre vagy vacsorára, hetente 2-3-szor, de nem többet. Még egyszer szeretném megjegyezni, hogy minden egyedi - figyelje a test reakcióját!

Hogyan készítsünk tésztát cukorbetegség esetén?

Mindenekelőtt fontos, hogy válasszon egy egészséges terméket, nevezetesen a kemény tésztát. Az olyan jelölések, mint az „Első osztály”, az „A kategória csoportja” szintén elfogadhatók. Az összes többi megnevezés általában azt jelzi, hogy ezek lágy búzafajtákból származó termékek. Nagyon fontos a tészta megfelelő főzése, hogy megőrizze minden előnyeit, és a glikémiás index a főzés során nem növekszik. Nem sós vizet kell hozzáadni sóhoz, hanem közvetlenül a tészta készítéséhez. A só mennyiségének és a növényi olaj mennyiségének mérsékeltnek kell lennie. De ami a legfontosabb: a tésztát "aldente" -ben kell főzni, vagyis egy kicsit nyersen belül. Ez a fokú készség lehetővé teszi, hogy több hasznos anyagot és rostot takarítson meg a tésztafélékben.

A főtt tészta bármivel kombinálható. Csodálatos köretként pörkölt marhahús stroganoff formájában, hasznos, ha grillezett zöldségekkel tésztát eszik. A cukorbetegek kedvelik magukat a bolognai pasztával, mert paradicsomot tartalmaz. A mártás elkészítéséhez ki kell választania a sovány húsot, és kevés növényi olajat kell használnia. Ezenkívül a tészta jól megy a gombával. De a klasszikus tejfölös vagy tejszínes mártást jobb, ha nem használja - túl zsíros egy étrendi asztalhoz. Egy másik jó kombináció a tészta számára a hal vagy a csirke sajttal. Cukorbetegség esetén 30% -nál kevesebb zsírtartalmú sovány sajtot kell fogyasztania. Próbáljon azonnal tésztát enni, a tegnapi ételek növelik a GI-t.

Ne felejtse el, hogy a tészta mindennapi hajolása nem éri meg - az étkezések között 1-2 napos szünetet kell tartania. A megfelelően főtt tészta azonban kiváló változatosság lehet a cukorbetegek szegény étrendjében. A legfontosabb tudnivaló az, hogy alacsony glikémiás indexű ételeket kell választania, minimalizálva azok kalóriatartalmát, és nem szabad túlzottan felhasználni egy ilyen ételt. És akkor a paszta csak akkor hasznos, ha cukorbetegek is.

Videó: tészta a cukorbetegség kezelésére