Lehetséges zsírt enni a cukorbetegség esetén?

A Salo a szláv népek konyhájának elengedhetetlen eleme. Ezért ennek a terméknek különleges kapcsolata van - nem csak szereti, hanem tiszteletben tartja magas táplálkozási tulajdonságai miatt. De a tápérték mellett a zsírnak is sok hasznos tulajdonsága van. Ezért annak ellenére, hogy a meglehetősen specifikus tulajdonságok nem teszik lehetővé a zsírtartalom bevitelét számos betegség esetén, cukorbetegség esetén is megengedett.

A táplálkozási szakemberek természetesen számos fenntartással elismerik a zsírok jelenlétét a cukorbetegek étlapjában, ám ez az értékes termék még nem tartozik a korlátozások „fekete listájába”. Próbáljuk megérteni ennek a fontos kérdésnek az összes változatát, de előbb meg kell ismernie ezt a népszerű terméket.

Zsír összetétel

A zsír fő alkotóelemei a telített zsírok. A termék tartalmaz bizonyos ásványi anyagokat és még vitaminokat is. De a termékben gyakorlatilag nincs szénhidrát, vagyis a készítményben való részesedésük minimális: 100 gramm zsír csak 4 gramm cukrot tartalmaz. Ezért ennek a csemegenek a használata cukorbetegek számára engedélyezett.

A cukorbetegség sajátossága a hasnyálmirigy fontos funkciójának megsértése. Ezért az e betegségben szenvedő embereknek szó szerint apránként kell kiválasztaniuk az étrendüket. Sőt, az étrend általános változata, amely feltétlenül minden ilyen diagnózissal rendelkező ember számára alkalmazható, nem létezik. Ezért az étrendprogramot az egyes betegek számára külön-külön választják meg. De van egy pont, amely jellemző az összes cukorbeteg táplálására - a szénhidrátok és a magas kalóriatartalmú ételek nem lehetnek jelen az étrendben. És a zsíros ételek nem veszélyesek az ilyen betegek számára. Ezen felül a zsír jól felszívódik, mivel a zsírból származó zsír még testhőmérsékleten is megolvad.

Természetesen vannak bizonyos feltételek, amelyeket be kell tartani, amikor a menüben bekapcsolják a zsírt. Tehát van egy vélemény, hogy a termékben található nátrium-nitrit negatívan befolyásolja a szív-érrendszeri tevékenységeket és a hasnyálmirigyt. De ez az elem csak a zsírokban van jelen, amelyeket sütés vagy dohányzásnak vettek alá.

A szakértőknek sok kérdésük van a sós termék hasznosságával kapcsolatban is. A helyzet az, hogy az ilyen típusú termékek bőségesen sóval vannak ízesítve, és mint tudod, megtartja a nedvességet. Ennek eredményeként a cukorbetegek egészsége hátrányosan befolyásolja. Mindez nagyon felelőssé teszi a zsírnak a cukorbetegek étrendjébe történő felvételét. Mindkét típusú cukorbetegségben szenvedő betegek - akár az állati zsírok korlátozásának figyelembevételével is - felvehetik ezt a tápláló terméket a menübe. De ennek ésszerű határokon belül kell történnie.

Az étrend ésszerű megfogalmazásával a zsír nagy előnyökkel jár, és javítja a beteg állapotát. A szalonna napi adagja nem haladhatja meg a 40 grammot, ezért ajánlott főzni ezt a tápláló terméket a sütőben. Nyerstermék is megjelenhet a cukorbetegek asztalán, de enyhén sózottnak kell lennie.

A zsír különleges tulajdonságai

Természetesen a sok szeretettel bíró termék legfontosabb tulajdonsága a típusainak sokfélesége: füstölt, sózott, szalonnás és mellkaszsír.Mint azonban fentebb megjegyeztük, a cukorbetegeknek jobb, ha kis mennyiségben fogyasztanak rendszeres zsírt.

Mivel a zsír fő alkotóeleme a zsír, a termék magas kalóriatartalmú. Ezenkívül a zsírban ez a mutató többször meghaladja az egyéb élelmiszerek kalóriatartalmát: 600 és 920 kcal között változik. A zsírtartalom 80 és 90 között változhat. A termék értéke nagyban függ annak minőségétől is: ha sok húsvéna van a zsírban, akkor az ilyen termék kalóriatartalma alacsonyabb.

Néhány szó a tilalmakról

Tekintettel a zsír tulajdonságaira, a cukorbetegségben való felhasználása korlátozott. A betegeknek be kell tartaniuk az orvosok ajánlásait, és ügyelniük kell a termék megfelelő használatára vonatkozó szabályokra:

1. Bármely típusú cukorbetegség esetén a szigorúbb tilalom a kenyérzsírra, egy rész alkohollal ízesítve.
2. A cukorbetegeknek nem szabad enni sós zsírt.
3. Ebben a korlátozások listájában fűszerekkel és különféle ételízesítőkkel készített ételek.
4. A füstölt hús és a szalonna sült hús szintén nem jelenik meg a cukorbetegek menüjén.
5. Mehet főtt terméket, de nem haladhatja meg az orvosok által ajánlott adagot.

Egyszóval: a szalonnát az 1. és 2. típusú cukorbetegek is fogyaszthatják, de bizonyos feltételek mellett.

Termék előnyei és hátrányai

Az itt adott összes javaslat figyelembevételével a cukorbetegek hetente többször is engedhetnek meg maguknak egy szerény zsírt. Természetesen ez megengedett, ha az ember nem elhízott. A termék pozitív hatással lehet az emberi test számos folyamatára:

• serkenti az agyi tevékenységet;
• javítja a memóriát;
• alacsonyabb vérnyomás;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• erősíti az izomszövet;
• gyorsan telíti a testet;
• jótékony hatás a szív-és érrendszer működésére.

Az összes felsorolt ​​tulajdonság csak kiváló minőségű friss termékre jellemző. Ha ismeretlen eredetű zsírokról beszélünk, akkor minden tulajdonság nagy kérdés. Egy sós termékben is sok tulajdonság veszít, tehát ez a zsír a cukorbetegek számára káros terméknek tekinthető.

Milyen zsírt válasszon egy diéta számára

Mivel az állatok zsírja a meghatározott termékek kategóriájába tartozik, felhasználása számos követelmény függvényében lehetséges. De a fő feltétel a megfelelő termékválasztás. Nem vásárolhat állati állatokat, amelyeket hormonos gyógyszerekkel és antibiotikumokkal fecskendeztek be. Inkább vásároljon friss terméket, majd főzze meg saját maga. Ezen a feltételek mellett be kell tartania a következő szabályokat:

1. Ne egyen sós finomságot.
2. Ne keverje össze a zsírt olyan élelmiszerekkel, amelyek magas kalóriatartalmúak (fehér kenyér, burgonya).
3. Csak a gyártótól szerezze be a terméket, aki garantálja annak minőségét.
4. A fűszeres szalonna egyáltalán nem jelenik meg a cukorbetegek menüjén.
5. Ne bántalmazza a terméket.

És még egy hasznos javaslat a táplálkozási szakemberek részéről. Mivel a zsír magas kalóriatartalmú étel, és hozzájárul a testtömeg növekedéséhez, ezért ajánlott kombinálni a mérsékelt testmozgással. A megfelelő fizikai aktivitás nem károsítja a beteg egészségét, hanem kiegyensúlyozza az emésztőrendszert és segíti a test megkönnyebbülését.

A Salo jól megy a zöldségekkel, így sok egészséges és ízletes ételt főzhet vele. De a cukorbetegségben szenvedő beteg étrendjét mindenképpen módosítani kell az őt figyelő orvos aktív részvételével.

Videó: zsír cukorbetegséggel