Hogyan póréhagyma tárolható otthon

Póréhagyma szokatlan zöldség, amely javíthatja még a leggyengébb egészséget. Más zöldségnövényektől eltérően, a póréhagyma tárolás közben nemcsak elveszíti vitaminjait, hanem szignifikánsan növeli azokat. Minél hosszabb ideig tárolja a póréhagyma, annál hasznosabb lesz. Ez a zöldség gyulladásgátló, daganatellenes és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Rendszeres fogyasztása javítja az epehólyag és a belek munkáját. Póréhagyma az egyik legjobb népi gyógyszer az erős immunitáshoz az influenza és a megfázás időszakában.

Póréhagyma szerény a termesztésében, munkaszünet nélkül és a különleges erőfeszítések jó termést eredményeznek. Ugyanakkor nem minden nyári lakos tudja, hogyan lehet megtakarítani a póréhagymát, hogy egész télen friss fűszernövényeket fogyaszthasson.

Hogyan készítsük elő a hagymát a tároláshoz?

A hagyma tárolása előtt el kell készíteni. A betakarításra általában október hónapjában kerül sor. Annak ellenére, hogy a póréhagyma nem fél a kis fagyoktól, próbálja meg összegyűjteni a hagymát az első fagy kezdete előtt. Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a zöldség alsó része, a póréhagymát ki kell ásni, nem kihúzni. Finoman fúrjon egy darab megművelt földet egy lapáttal, és vegye ki a hagymát a gyökérrel együtt. Óvatosan rázza le a talajt, különösen óvatosan, hogy a talaj ne essen a zöld levelek közé. A gyökereket tárolás előtt meg kell vágni. Vigyázzon, ne sértse meg a hagyma alját - ez nem fog sokáig tartani. A gyökért úgy kell vágni, hogy annak egyharmada megmaradjon. Ebben a formában a zöldséget sokkal hosszabb ideig tárolják.

Sok kérdés és vita merül fel arról, hogy a zöld leveleket vágni kell-e. Ha meg akarja hosszabbítani a zöldség eltarthatóságát, mindenképpen ne vágja le a leveleket. Elegendő a száraz alkatrészek eltávolítása.

Hogyan lehet friss póréhagymát tartani?

Ha télen szeretné élvezni a friss zöld póréhagymát, akkor sokféle módon megtarthatja eredeti formájában.

1. A fiókban. A póréhagyma tárolásának legnépszerűbb módja az, ha homokozóban tárolja. Annak érdekében, hogy a dobozban ne legyenek kártevők, amelyeket póréhagyma fogyasztható, először a homokot kell kalcinálni. Ezt egyszerűen a sütőben lehet megtenni. Öntsön homokot egy sütőlapra, és tartsa forró kemencében 200 fokos hőmérsékleten legalább fél órán keresztül. Amikor a homok lehűlt, adjon hozzá egy kevés tiszta vizet. A hagymarakás homokjának kissé nedvesnek kell lennie. Nedves, de nem nedves, különben a hagyma gyökere rothadni fog. Öntsen némi homokot (kb. 7-8 cm) a fiók aljába, majd fektesse le a póréhagymát. Szórja meg a hagymát a tetejére úgy, hogy az egész fehér része a homok alatt legyen. A dobozt fedéllel lezárják és nedves és hűvös helyiségbe továbbítják. Ha nincs kéznél megfelelő doboz, nagyon kényelmes egy egyszerű vödör használata. Az optimális tárolási hőmérséklet körülbelül 0 fok, páratartalom - 80-85%. Ilyen feltételek lehetnek az alagsorban, a pincében, az erkélyen. Ha póréhagymat tart az erkélyen, akkor csomagolja a dobozt egy régi pamut takaróba, hogy megvédje a zöldséget a fagytól.
2. A kertben. Ha vidéki házban él, van személyes telke vagy kis kertje, akkor a póréhagymát megtakaríthatja a kertben. Ehhez ásson egy kis, de meglehetősen mély lyukat. Az íjnak szinte teljesen (függőlegesen) bele kell illeszkednie ebbe a lyukba. Engedje le a póréhagymát az előkészített lyukba, és megszórja földre. Amikor az első hideg jön, megszórja a póréhagymát száraz levelekkel. A zöldség rágcsálókkal szembeni védelme érdekében fektessen egy tűlevelű faágot a tetejére. Ez a szag elrejti és megijeszti a meg nem hívott vendégeket. Szükség esetén ki lehet válogatni több hagymafejet, leöblítheti és felhasználhatja. Az ilyen előkészületek készítésekor azonban ne felejtsük el megjelölni azt a helyet, ahol készítették a tartalékokat.Ez megkönnyíti a téli keresési folyamatot.
3. Az üvegházban. Elvileg egy üvegház telepíthető egy növekvő póréhagyma fölé, azt nem is kell kiásni. Egy ilyen póréhagyma azonban tovább növekszik, kemény és íztelen lesz. A zöldség növekedésének megállításához, de hónapokig tartva kell ásni, levágni a gyökereket hosszuk egyharmadára. Ezután ismét ültesse a hagymát - a felére csökkentve. A póréhagymánál gyűjtsön egy melegágyat, amelynek belseje hőmérséklete nem eshet 0 fok alá.
4. Az árokban. A helyszínen 5-7 cm széles árokot kell ásni, az árok általában megemelt helyen készül, hogy megvédjék a magas páratartalmat. Hagymát le kell fektetni a barázdákba, kis mennyiségű földrel meg kell szórni, és deszkákkal lefedni. Gondoskodni kell arról, hogy a táblák között kis szellőzőnyílások legyenek. Esős ​​és fagyos időben be kell fednie az árok filmjét.

Ezek az egyszerű, de bevált módszerek segítik a vitaminok raktárának megőrzését egész télen. A fenti módszerekkel betakarított hagymát legfeljebb 7 hónapig lehet tárolni.

Hogyan póréhagyma otthon?

Ugyanakkor nem mindig lehet árok ásni vagy üvegházat készíteni. Különösen akkor, ha apartmanházban él, és erre az erre számíthat. Ne ess kétségbe! Mentheti a póréhagyma előnyeit otthon.

1. A hűtőben. Vegye ki a legfinomabb és legkeményebb hagymafejeket. Jól öblítse le és alaposan szárítsa meg. Ez nagyon fontos, különben a fölösleges nedvesség okozhatja a termék rothadását. A hagymát vágni és műanyag tasakba kell tenni. Töltse fel a lezárt tasakot levegővel és húzza meg a furatot. Így a hagymát kb. Egy hónapig lehet tárolni. Ezen felül nagyon kényelmes a használata - kinyitotta és a megfelelő mennyiséget hozzáadta az ételhez.
2. A fagyasztóban. Fagyasztott termékek, noha nem őrzik meg a termék kezdeti állandóságát, de teljes mértékben megőrzik annak hasznos tulajdonságait. Fagyasztás előtt a póréhagymát meg kell mosni és szárítani, a szükséges darabokra vágni és fagyasztani. Előre rendezze a hagymát részletekben, hogy kényelmesebbé váljon a leolvasztás.
3. Szárítás. Póréhagyma szárítható. Ehhez az elkészített zöldséget felvágják és több napig hagyják a konyhaasztalon. Fedje le a póréhagymát gézzel, hogy a legyek és más rovarok ne kedvelik a terméket. Ha gyorsítani szeretné a szárítást, küldje el a hagyma szeleteket a sütőbe. 15 perc 100 fokos lesz elég. A szárított hagymakarikákat lezárt tartályban, száraz és hűvös helyen tárolja. A legkényelmesebb az üvegedények tárolása.
4. Sózás. Egyes háziasszonyok hagymás savanyúságot készítenek, amely valószínűleg független snack előkészítésére is alkalmas. A póréhagyma zöld leveleit meg kell mosni és át kell helyezni egy mély zománcozott tálba. A leveleket sós vízzel megtöltjük (három evőkanál sót / liter meleg víz), hozzáadjuk a borsot, a babérlevelet és az ízlés szerint egyéb fűszereket. A sózott hagymát egy hétig elnyomás alá kell helyezni. Ezután a hagymát üvegedényekbe helyezik, és a hűtőszekrénybe helyezik. A pácolt hagyma önálló snackként szolgálhat fel, vagy saláták összetevőjeként használható.

Ezek a módszerek segítenek főzni és megőrizni a hagymát a lakásban.

A póréhagyma egy kívánság nélkül elfeledett zöldség, amelyet egyre kevésbé használtak fel. Őseink azonban tudták, hogy a póréhagyma rendszeres fogyasztása jó immunitást és jó egészséget biztosít. Éppen ezért a póréhagyma alatt levő falvakban a legjobb kert került kiosztásra. Ne hagyjuk figyelmen kívül őseink tapasztalatait. Gyakrabban eszik póréhagymat, növekszik, és ami a legfontosabb: tanulja meg tárolni, hogy egész évben testével vitaminokat kelthessen!

Videó: Hogyan növekszik és megőrzi a póréhagymát