Hogyan készíthetek juice viburnumból: 4 recept

A Viburnum a bogyók gyógyító típusaihoz tartozik. Ennek alapján gyümölcsitalokat, tartósítószert, kompótot, gyümölcslevet készítenek. A rövid hőkezelésnek köszönhetően a gyümölcsök megőrzik minden hasznos elemet szerkezetükben. Sok háziasszony nehezen tudja főzni a viburnumból léét, az ital keserű és savanyú. E hatás elkerülése érdekében be kell tartani az édesítőszer arányát és a bogyók mennyiségét. Vegye figyelembe a főzés alapelveit, emelje ki a fő dolgot.

A viburnum hasznos tulajdonságai

1. A bogyó szerves savakat, glikozidokat, pektint, szacharózt, tanninokat tartalmaz. Egy ilyen teljes lista lehetővé teszi a káros méreg eltávolítását az emberi testből és a sugárzás (sugárzás) hatásainak kiküszöbölését.
2. A Guelder-rose antimikrobiás, antiallergikus, vízhajtó, frissítő, regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik. A folyamatos gyümölcslé fogyasztása javítja az étvágyat, gyógyítja a sebeket, megakadályozza a tromboflebitisz és a cukorbetegség kialakulását.
3. A kellemes íz miatt a viburnum levet adják a teahoz, gyógynövény-infúziókhoz és egyéb italokhoz. A szakértők magas vérnyomásban és magas vérnyomásban szenvedő emberek számára viburnum vagy friss bogyós gyümölcslé fogyasztását ajánlják.
4. Sok folyadék halmozódik fel az intercelluláris térben, ami a végtagok ödémájához vezet. A Viburnum enyhíti a stagnálást, de megtartja a káliumot a sejtekben. Ennek viszont tonikus hatása van a szívizomra és az érrendszerre.
5. A viburnum bogyókból származó gyümölcslé különösen hasznos azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek vagy a vér koleszterinszintje túl magas. Az ital tartalmaz A, B, C csoport vitaminokat, ásványi anyagokat (jód, mangán, vas, kálium). Emiatt a test egész nap telített energiával.

Viburnum juice: klasszikus recept

• granulált cukor - 260 gr.
• ivóvíz - valójában
• friss viburnum - 0,5 kg.

1. Válasszuk ki a gyümölcsöket, távolítsuk el a gyűrött, rohadtot. Öntse a viburnum-t egy szitába, fedje le hideg vízzel, és hagyja egyharmad órát. Ezen idő alatt a folyadék kifolyik, különben törölközővel gyűjti a nedvességet.
2. Helyezze a gyümölcsöket hőálló főzőedénybe, öntsen vizet oly módon, hogy a folyadék 1-2 cm-rel megemelkedjen a bogyók fölött.Minimálisra állítsa az égőt, főzze a bogyókat forrásig.
3. Amikor a kompozíció leülepedett (a gyümölcs lágyul), dörzsölje át a viburnumot egy szitán. Öntsük a kapott levet egy serpenyőbe, hagyjuk 2,5 órán át a fedél alatt. Ezután engedje le a folyadékot az üledékből, öntse az italt hőálló edénybe.
4. Küldje el a keveréket az égőre, öntsön granulált cukrot (ha szükséges, annak mennyisége növelhető). Forraljuk a levet, amíg a kristályok fel nem oldódnak, és távolítsuk el a kapott habot.
5. Az elkészítés végén szűrje le az italt 4-5 réteg gézzel. Sterilizálja az üvegeket, öntsen rá gyümölcslé. Tekerje fel vagy lezárja nejlon kupakkal, tárolja a hűtőszekrényben.

Viburnum juice forrás nélkül

• granulált cukor - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Távolítsa el a bogyókat a gallyból, rendezze ki a viburnumot. Dobjon el minden nem megfelelő mintát, és öblítse le a jó gyümölcsöket a csap alatt. Öntsünk egy szitára, hagyjuk fél órán át megszáradni.
2. Dobja a viburnumot konyhai mozsártörővel vagy bármilyen kényelmes módon (szita, turmixgép, húsdaráló). Helyezzen 4 réteg gélt egy száraz szűrőedénybe, és tegyen viburnum pürét az üregbe.
3. Préselje ki a levet, vegye le a süteményt, a szemeket és a magokat. Adjunk hozzá granulált cukrot a levéhez, keverjük össze. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten oly módon, hogy felszívódjon. A granulátumok teljesen feloldódnak.
4. Keverje újra a levet, és kap egy szelíd italt répával. Melegítse elő az üvegeket a termék centrifugálásához, szárítsa meg és öntse a levet.Tegye a hűtőszekrénybe vagy más helyre varráshoz.

Viburnum juice mézzel

• méz - 240-260 gr.
• friss viburnum - 550 gr.

1. Vegye ki a viburnumot a gallyakból, rendezze ki, öblítse le hideg vízzel egy mosdóba. Ne távolítson el apró ágakat, mert ezek bezárják a fúrótorony nyílását. Ha a gyümölcs szennyeződéssel rendelkezik, öntsen rá forrásban lévő vizet és hagyja 15 percig.
2. Helyezze a tiszta és száraz bogyókat egy mély tálba vagy egy három literes edénybe, és összetörje a viburnumot zabkással zúzóval. Használhatja a turmixgépet a viburnum tömörítésével.
3. Válasszuk el a levet a magoktól, a héjat és a maradék gallyakat. Ehhez szűrje le a teljes tartalmat gézzel vagy finomszemű szitán. Adj hozzá mézet a levéhez, keverje össze.
4. Próbáljon virágmézet használni, az a korai fajtákhoz tartozik és nem cukrot tartalmaz. Ha a termék már kristályosodott, forraljuk fel vízfürdőben előre. Csak ezt követően adjuk hozzá a kompozíciót a viburnum juice-hoz.
5. Küldje el az egész kompozíciót a serpenyőbe, forralja 5 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, szükség esetén szűrje le a levet. Öntsük rá steril tartályokra, dugjuk be, hagyjuk lehűlni. Használjon 1 hét expozíció után.

Viburnum juice egy lassú tűzhelyen

• friss viburnum - 750 gr.
• ivóvíz - 600 ml.
• granulált cukor - 270 gr.

1. Válassza ki a friss viburnumot, távolítsa el az idegen hulladékokat, ágakat. Öblítse le a gyümölcsöket a csap alatt, szitára rakva. Hagyja, hogy a bogyók lefolyjanak, törölje le törülközővel.
2. Készítsen elő egy tartályt egy multicooker számára, öntse a viburnumot egy csészébe, megszórja granulált cukorral. Öntsön vizet úgy, hogy a folyadék 2 cm-rel eltakarja a gyümölcsöt.
3. Takarja le a készüléket, állítsa be az „Oltás” funkciót 45 percre. Amikor az időzítő gyűrűdik, öntse a tartalmat egy szitára, törölje le a levet. Vegye ki a tortát.
4. Sterilizáljuk a varróedényt, szárítsuk meg és öntsük a levet az edényekbe. Zárja nejlon vagy ónfedővel, sötét helyen tárolandó.

Főzés előtt válogassa meg a bogyókat, távolítsa el a rossz példányokat (gyűrött, rohadt stb.). A granulált cukor arányát személyes kívánsága szerint adjuk hozzá. Az édesítőszert mézzel vagy stevival helyettesítheti. Csiszolja meg a viburnum-t egy szitán vagy nyomja össze a levet gézzel. Fontolja meg a lassú tűzhely receptjét és a kompozíció főzés nélküli elkészítésének módját.

Videó: Hogyan készítsünk viburnum szirupot főzés nélkül