Hogyan készítsünk otthon töklevet

A tök részét képező karotinnak és a fruktóznak köszönhetően a termék hozzájárul az egészség javításához, az immunrendszer és az érzelmi állapot javításához. Fontolja meg a tök juice főzésének fontos tulajdonságait, és emelje ki a legfinomabb recepteket.

A tök hasznos tulajdonságai

A termék kémiai összetétele nagyon változatos. Nem sokan tudják, de a sütőtök többször is meghaladja a sárgarépát a karotin mennyiségében. A termék más zöldségeket is le fog küzdeni, mivel sok különféle csoportba tartozó vitamint (C, B2 - B6, D, E, PP, stb.) Tartalmaz. A tök emellett ásványi anyagokat, szacharózt, pektint és más enzimeket is tartalmaz, amelyek elősegítik a belső szervek teljes üzemmódban történő működését.

A tököt már régóta használják a külső és a belső szervek számos betegségének kezelésére. Ami a hagyományos gyógyszert illeti, a tököt hashajtóként, vízhajtóként és epeként alkalmazzák.

A tapasztalt orvosok juice fogyasztását javasolja magas koleszterinszintű, valamint elhízott vagy érelmeszesedéses embereknek. A zöldség pép normalizálja az emésztőrendszer motilitását, eltávolítja a méreganyagokat, mérgeket és más káros anyagokat.

A tökmagban gazdag C-vitamin, kátránytartalmú összetevők, szerves savak és zsíros olajok. Emiatt a hepatitist, a cholecystitist és a cholelithiasist egy zöldséggel kezelik.

Tökolajat adnak az ételekhez, különös tekintettel az instabil pulzus, alacsony vérnyomás és szalagféreg emberekre. Ez magában foglalja a termék előnyeit is köszvény, veseelégtelenség, anyagcsere (anyagcsere) rendellenességek kezelésében.

Az újbarna diéta szerelmesei egzotikus ételeket készítenek a sütőtök alapján, mivel magas zsírégető tulajdonságai vannak, és ellenőrzik a vércukorszintjét.

Töklé: a műfaj klasszikusa

Nagyon kényelmes az italt „a későbbi felhasználás céljából” tartósítani, hogy a jövőben ne szennyezze az edényeket, és ne zavarja a főzést egyszerre. A centrifugálás során a zöldség gyakorlatilag nem veszíti el a vitaminokat és a makroelemeket, ennek eredményeként a végtermék nem kevésbé hasznos.

• citrom - 4 db.
• tök - 2 kg.
• cukor - 2 kg.
• tisztított ivóvíz - 2,8-3 liter.

1. Általában 1 kg-onként. tök 1 kg-ot tesz ki. granulált cukor, lehetőleg nád. Minden a személyes preferenciáktól függ, változtassa meg az összeget saját belátása szerint.
2. Ami a citromot illeti, akkor először ki kell kinyomnia a juice-t. Opcionálisan a citrusféléket helyettesítheti citromsavval, a számítás alapján: 1 gyümölcs egyenlő 2 teáskanál savval, szűrt vízzel hígítva.
3. Mossa le a tököt konyhai szivaccsal és szódabikarbónával, törölje szárazra. Vágja le a tetejét, vegye be a rostos részt a magokkal együtt. Lekarja le a csúszós alkatrészt egy evőkanállal, távolítsa el a héját egy vékony pengével.
4. Őrölje meg a pépet egy turmixgépben, vagy használjon egy apró résszel rendelkező reszelőt. Ha szeretné, kihagyhatja ezt a lépést azáltal, hogy apróra vágja a gyümölcsöt és zománcozott serpenyőbe / tálba helyezi. Ezután meg kell megszórni a zúzott zöldséget cukorral, és kb. Fél órát várni.
5. A meghatározott ideig a cukor hozzájárul a lé gyors felszabadulásához, és ezt el kellett érni. Amint az időszak véget ér, öntsünk tisztított vizet a készítményre, alaposan keverjük össze, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
6. Kapcsolja be a tűzt a középső vagy a minimális jelig, az egész a serpenyő méretétől függ. Helyezze a kompozíciót a tűzhelyre, főzzük egy negyedórát, majd fedjük le, és várjon további 10 percet.Az elegyet szobahőmérsékletre lehűtjük, finom szitán átengedjük, öntsünk bele citromlevet vagy ennek a citrusféléknek az alapján készített savat.
7. Ebben a szakaszban öntsük a kész tök juiceét egy kancsóba, tegyük a hűtőszekrénybe, vagy folytassuk az újrapasztörizálást a további tartósítás érdekében. A keverék lehűtése után lassú tűzön forraljuk, forraljuk 15 percig, ekkor kezdjük el a kannák sterilizálását.
8. Mossa le a tartályokat meleg (majdnem forró) vízzel, kezelje őket szódabikarbónával, és távolítsa el jól a maradékokat. Helyezze az üveget egy széles serpenyőbe, töltse fel a vascsésze üregét vízzel, amely üzemmódban hasonló az üveg hőmérsékletéhez.
9. Minimálisan kapcsolja be az égőt, tegye az edényt egy edénybe a tűzhelyre, forralja 15 percig. Ez után vegye le a tartályt egy kesztyűvel, törölje le és szárítsa meg. Azonnal töltsön tök juice-t még meleg tartályokba, tekerje fel.
10. Fordítsa meg a tartályt a levével fejjel lefelé, csúsztassa az ujját a fedél területére, ügyeljen arra, hogy a tartály ne szivárogjon. Tekerjük le az üvegeket törülközővel, hagyjuk 12 órán át tartani, amíg teljesen lehűlnek. Amint ez megtörténik, küldje el a tök juice-ot egy sötét helyre.

Fontos!
Ha van egy, az átlagnál nagyobb teljesítményű facsaró, nyomja össze vele a tököt a juice. Ezután vezesse át a kompozíciót egy 3-4 rétegre hajtogatott gézszövetön, dobja el a tortát. Adjon hozzá cukrot és citromlét az általános főzési koncepciónak megfelelően. Ennek eredményeként könnyű tök juice kap, gyakorlatilag nincs pép.

Tök és sárgarépalé szárított barackokkal

A gyümölcs-adalékanyagok, például szárított barack vagy mag nélküli mazsola elősegítik a zöldséglé eredetiségét. Az utóbbi összetevők magas cukortartalma miatt nem kell beavatkoznia egy további édesítőszerbe.

• tök - 3 kg.
• sárgarépa - 5 db. közepes méretű
• granulált cukor - 1,4 g.
• szárított barackok - 600 gr.
• citromsav - 20 gr.
• szűrt ivóvíz - 8-10 liter.

1. Mossa le a tököt, vágja le a tetejét, és evőkanállal távolítsa el a magokat. Vágja le a héjat, apróra vágja a gyümölcsöt négyzetre. Hámozza meg a sárgarépát, apróra vágja. Vágja a szárított barackokat 2 egyenlő részre.
2. A felsorolt ​​alkotóelemeket (sárgarépa, szárított barack, tök) egy vastag falakkal és fenekű zománcozott serpenyőbe helyezzük, öntsünk hideg forrásban lévő vizet, és tegyük a tűzhelyre. Kapcsolja be a minimális energiát, főzzen kb. 2-2,5 órát.
3. Az idő végén csökkentse az égőt, lehűtse az elegyet szobahőmérsékletre. A kapott masszát őröljük keverővel vagy húsdarálóval zabkásavá, és adott esetben a készítményt szitán átvezetjük, hogy kizárjuk a süteményt.
4. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a léhez, alaposan keverjük össze, várjuk meg, amíg a szemcsék feloldódnak. Öntsön újabb 5,5 liter tisztított vizet, majd tegye vissza a keveréket a tűzhelyre.
5. Főzzen 1-1,5 órát, majd lehűtse. Készítsen üvegeket: mossa ki őket szódabikarbónával, forrásban lévő vízben sterilizálja, törölje szárazra. Öntsük a levet egy tartályba, tekerjük fel a fedelet, fordítsuk meg és hagyjuk lehűlni (kb. 13 óra).

Tök és almalé

Adjon inkább az édes és félédes almáknak: Simirenko, Arany, Ánizs, Grushovka, Antonovka. Ha a fenti fajokból nem lehet gyümölcslé előállítása, egyéb alma vásárlása, akkor az a fő feltétel, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérett.

• alma - 2,4-2,5 kg.
• tök - 2 kg.
• granulált cukor - 650 gr.
• citrom - 2 db.

1. A citromból nyomja ki a levet, szitával szűrje le. Kényelmesen őrölje meg a héját: dörzsölje le a reszelőre vagy használja a turmixgépet.
2. Alaposan mossa le a tököt, távolítsa el a héjat és a magokat, apróra vágja a zöldséget. Ugyanezekkel a műveletekkel járjon el az almával.
3. Helyezze a kockákat tököt és az almát a facsaróba, cserélje ki a tartályt a készülék kifolyója alá, kapcsolja be a maximális jelölést. A kijáratnál pépes lé kerül bevételre, ha szükséges, szűrhető vagy eredeti állapotában maradhat.
4. Adjunk hozzá cukor- és citromhéjat a kompozícióhoz, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fél órán át. Öntsön steril edénybe, lezárja és szobahőmérsékleten lehűtse.

Tök citromlé

Bármennyire is furcsának hangzik, a zöldségek és a citrusfélék keveréke valóban csodálatos. A sütőtök és a répával készített könnyű citromlé húsos állagának köszönhetően a végtermék frissítő, nem párosító.

• tök - 2,3 kg.
• nádcukor - 750 gr.
• ivóvíz - 6 l.
• citrom - 4 db.

1. Feldolgozza a tököt: mossa le, vágja le a tetejét, és a kanállal vagy evőkanállal távolítsa el a rostos részt. Vágja le a héjat, apróra vágja a gyümölcsöt, és készítse el a szirupot.
2. Öntsen megtisztított vizet egy kis zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá granulált cukrot, keverje addig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Miután a granulátumok megolvadtak, vegye ki a kompozíciót a tűzhelyről, és öntse az előzőleg egy nagy serpenyőbe helyezett apróra vágott tököt a szirupba.
3. Helyezze a kompozíciót a tűzre, főzzük 25–40 percig, majd kapcsolja ki az égőt és hűtse le a tömeget. Kényelmesen őrölje meg a tököt, szitán át dörzsölje vagy keverő / húsdarálóval használja. Most küldje a kapott zabkását vissza az edénybe, kapcsolja be a tűzet a minimális jelig.
4. Várja meg az első buborékok megjelenését, öntsük bele a citromléét, majd főzzük a készítményt további 20 percig. Ekkor kezdje meg a kannák feldolgozását és sterilizálását. Miután a keverék felforrósodott, öntse száraz edényekbe, dugja le, ellenőrizze, hogy a fedél nem szivárog-e.
5. Helyezze a tartályokat fejjel lefelé, tekerje le törülközővel vagy takaróval, várjon 14-15 órát. Ezután vigye az edényt hűvös helyiségbe, kezdje el kóstolni 2 hét után.

A tököt raktárnak tekintik a vitaminnak. E termék alapján finom első és második fogások, saláták, gyümölcslevek készülnek. A tök juice főzése nem különösebben nehéz, ha elég időt szentel az előkészítésnek.

Videó: Töklé narancsos télen