Hogyan készítsünk kompótot fagyasztott bogyókból

Általában úgy gondolják, hogy a kompótot kizárólag friss bogyós gyümölcsökből kell főzni. Egy ilyen állítás rendkívül téves, mivel a megfelelően fagyasztott gyümölcsök sok egészséges vitamint megtartanak. Alapjául eper, eper, cseresznye, ribizli, szilva, áfonya és más típusú bogyók kerülnek kiválasztásra. A gyümölcsökkel is kombinálhatja, hogy finom íze legyen. A fagyasztott bogyós gyümölcsökből készült kompót főzésének előnye a folyamat sebessége, az italnak nincs szüksége hosszú forralásra.

A bogyós kompót készítésének jellemzői

1. Annak elkerülése érdekében, hogy a fagyasztott gyümölcsök főzés közben rostossá váljanak, rendkívül óvatosan keverje meg a nyersanyagokat. Az összes manipulációt közepes erővel hajtják végre. A lemezt nem szabad megsérülni.
2. Ne felengedje a gyümölcsöt, mielőtt vízbe küldné. Egyébként az előkezelés lehetővé teszi, hogy a lé kiáradjon a gyümölcs szerkezetéből, amelynek eredményeként az ital elveszíti vitaminértékét.
3. Ha véletlenül eredetileg kiolvasztotta a bogyókat, akkor nem kell azokat újra elküldenie a fagyasztóhoz. Indítsa el a főzési folyamatot, 5 perccel a végső főzés előtt, adjon hozzá a fennmaradó gyümölcslé a serpenyőbe.
4. A legfinomabb kompótot különféle fagyasztott bogyókból nyerik. A főzés során képződött hab nem jár semmilyen előnnyel. Távolítsa el tőle egy hasított kanállal vagy egy fakanállal.

Párolt cseresznye és ribizli

• granulált cukor - 110 gr.
• fagyasztott eper - 145 gr.
• fagyasztott ribizli - 90 gr.
• cseresznye (friss megengedett) - 80 gr.
• citromlé - 55 ml.
• ivóvíz - 2,45 l.

1. Távolítsa el a fagyasztott szamócát, és küldje el a főtt serpenyőbe. Megengedett a bogyók szárával történő használata, nem szükséges letépni őket.
2. Keverjük össze a szamócát a cseresznye és meggy. Ha az utolsó típusú gyümölcs túl savas, akkor a jövőben növelje a granulált cukor mennyiségét. Add ribizli, akkor vörös vagy fekete megjelenés.
3. Öntsön cukrot, öntsön vizet. Finoman keverje össze az összetevőket egy fából készült spatula segítségével, és tegye tűzálló hőálló edényeket. Állítsa be a közepes teljesítményt, főzzen forrásig.
4. Az első buborékok megjelenése után minimalizálja az égőt. Fedje le az edényeket fedéllel, hagyva egy kis rést. Forraljuk a tartalmat egyharmad órán keresztül, távolítsuk el a habot.
5. A megadott ideig a bogyókat 2-3 alkalommal kell keverni, nem többet. Ellenkező esetben lágyulnak és burgonyapürévé alakulnak. Öntsön bele a citromlevet 7 perccel az utolsó készítés előtt (helyettesítheti 2 gramm citrussavval).
6. Amikor a kijelölt idő eltelt, kapcsolja ki az égőt. Hagyja a kompótot negyed órán át állni. A legjobb hatás érdekében fedje le az edényeket szorosan, tegyen rá törülközőt.
7. Most készítsen szűrőt vagy szűrőt. Helyezzen 3 réteg gézt az aljára, szűrje át az italt. Dobja el az ágakat és a csemeteket, hűtse le az italt és kezdje meg a kóstolást.

Áfonya kompót citrommal

• cukor - 120 gr.
• ivóvíz - 2 l.
• fagyasztott áfonya - 300 gr.
• citrom - 1 db.

1. Forralunk vizet egy serpenyőben, csökkentsük az égőt. Mossa le a citromot egy habszivaccsal, szeletelje fel. Öntsön cukrot a folyadékba, keverje addig, amíg a homok fel nem oldódik.
2. Öntsük a fekete áfonya szitára, öntsünk jeges vízre. Most küldje el a gyümölcsöket a serpenyőbe, állítsa a tűzhelyet közepes teljesítményűre. 3 perc múlva adjunk hozzá citromos szelet.
3. Főzzük 10 percig, majd fedjük le a tartályt. Kapcsolja ki a tüzet, és tegyen pulóvert a serpenyőre. Hagyja a kompótot 20-30 percig, ragaszkodás után kezdje meg az ízlelést.

Viburnum kompót mézzel

• narancshéj - 80 gr.
• fagyasztott viburnum - 450-470 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• méz - 40 gr.
• tisztított víz - 2,6 l.

1. Keverje össze a granulált cukor mézzel és a vízzel, tegye egy tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Keverjük össze a tartalmat, el kell érni a gabona feloldódását.
2. Amikor ez megtörténik, küldje el a narancs héját a serpenyőbe, szeletelve. Dobja a viburnumot egy szűrőedénybe, hideg vízzel mossa meg. Azonnal adjuk hozzá a bogyókat a serpenyőbe.
3. Forraljuk fel a tömeget, majd csökkentsük az égőt a jelig a közepes és a minimális érték között. Főzzön egy italt egy negyedórán keresztül, kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. Fedjük le a kompótot, hagyjuk főzni. Az íz legmegfelelőbb megjelenése érdekében tekerje be a serpenyőt pulóverrel vagy törülközővel. A részleges lehűlés után elkezdheti használni.

Málna kompót ribizli

• szűrt víz - 1,9-2 liter.
• málna - 165 gr.
• fekete ribizli - 140 gr.
• piros ribizli - 125 gr.
• granulált cukor - 180 gr.

1. Öntsön vizet egy hőálló mély edénybe, tegye tűzbe és forralja fel. Öblítse le a bogyókat hideg vízzel, a gyümölcsöt nem kell előre leolvasztani.
2. Küldje a ribizli és a málna forrásban lévő vízbe, állítsa az égetőt maximálisra. Amikor a folyadék bogyókkal felforr, csökkentse a hőt minimumra.
3. Öntsön cukrot. Keverje hozzá az italt, amíg a szemcsés homok meg nem olvad. Amikor ez megtörténik, jegyezze fel az időt. 10 perc elteltével kapcsolja ki az égőt.
4. Fedjük le az edényt fedéllel, hagyjuk fél órán át keverni. Ebben az időszakban a kompót egy kicsit lehűl, felhasználás előtt meg lehet szűrni. Tálaljuk forró süteményekkel vagy egy szelet tortával.

Áfonya kompót almával

• citromlé - 35 ml.
• fagyasztott áfonya - 180 gr.
• zöld alma - 4 db.
• szűrt víz - 2,8 l.
• granulált cukor - 140 gr.

1. Mossa az almát, mag, ne héja. Vágja fel a gyümölcsöket „narancs” szeletekkel. Küldje el a gyümölcsöket a serpenyőbe, töltse fel vízzel.
2. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, várja meg azt a pillanatot, amikor az első buborékok megjelennek. Öntsön cukrot, párolja a bogyókat közepes erővel további egynegyed órán keresztül.
3. Amikor a rendelkezésre álló idő véget ér, adjon hozzá fagyasztott áfonya. Ha a gyümölcs nem házi készítésű, előzetesen öblítse le jeges vízzel. Öntsük bele a citromlevet.
4. Főzzük a kompótot 10–12 percig, majd hagyjuk állni egyharmad órát. Ez idő alatt az ital felfedi az ízét. Használat előtt a keveréket eltávolíthatják a bogyókból (opcionális).

Eper kompót citromfűvel

• granulált cukor - 260 gr.
• apróra vágott fahéj - 3 csipet
• ivóvíz - 2,2 liter.
• friss menta - 140 gr.
• fagyasztott eper - 550 gr.

1. Mossa meg a citromfű leveleit, habarcsba törthöz, hogy a juice kijönjön. Öntsön forró vizet, küldje el a serpenyőbe. Hagyja, hogy a citromfű negyed órát álljon.
2. Helyezze a szamócát egy szűrőedénybe, öblítse le jeges vízzel. Azonnal adjuk hozzá forró vízzel egy hőálló tartályhoz. Helyezze az edényeket a tűzre, forralja fel.
3. Amikor a készítmény buborékolni kezd, csökkentse az égőt közepes értékre. Öntsön granulált cukrot és fahéjat, keverje össze. Forraljuk az italt, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak (kb. 10 perc).
4. Kapcsolja ki az égőt, takarja le az edényeket. Infúzzuk a kompótot 30 percig, majd öntsük szemüvegbe és folytassuk a felhasználást. Tálaljuk palacsintával vagy zsemlével.

Keresse meg a népszerű fagyasztott bogyós kompót recepteket. Előnyben részesítse a ribizli, áfonya, eper, eper, viburnum, áfonya gyümölcsét. Adjon hozzá citromlevet, narancshéjat vagy cseresznyet, hogy különleges utóíz jöjjön létre.

Videó: cseresznye pörkölt télen