Hogyan készítsünk tej cérnametélt levest

A tejlevest nagy igény van a gyermekek körében, de a felnőttek is szívesen fogyasztják őket. Ez az étel emészthetőségéről, tápértékéről és az elkészítés egyszerűségéről szól. A levesek egyik fajtája az első étel, amely cérnametélt tartalmaz. Más összetevőket adhatunk hozzá a kívánt eredménytől függően. Nézzük meg a tejleves alapvető receptjeit.

Klasszikus recept tejleves

• tej - 1 l.
• cérnametélt - 180 gr.
• mag nélküli mazsola - 25 gr.
• szárított barackok - 25 gr.
• vaj - 25 gr.
• só - csipet
• méz - 10 gr.

1. Először válasszuk ki a mazsolát szárított barackokkal. Ezután mossuk meg a szárított gyümölcsöket, és forraljuk vízben 30 percig. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot, szárítsa meg a szárított barackokat és a mazsolát egy törülközőn.
2. A szárított gyümölcsöket véletlenszerű sorrendben őrölje meg, ha szükséges, a mazsola egészben maradhat.
3. Öntsön a receptben szereplő tejet a serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr. A fúrás elején küldje el a cérnametélt, csökkentse az égő közepes teljesítményét.
4. Főzzük és folyamatosan keverjük a cérnametélt. 3 perc múlva öntsünk szárított barackokat mazsolával, folytatjuk a zsugorodást.
5. A főzési idő általában 8-10 perc, a cérnametéltől készen áll. Tálaljuk szelet vajjal, sóval és mézzel (opcionális).

Tök és fahéj tejleves

• tej - 270 ml.
• tök pép (kivéve a vetőmagokat) - 0,6 kg.
• cérnametélt vagy tésztát - 120 gr.
• vaj - 45 gr.
• fahéj - 2 csipet

1. A tök pépét előre el kell készíteni. Ehhez engedje meg a rostokat és a héjat, aprítsa körülbelül 2 * 2 cm-es darabokra és keverje össze 0,5 l-rel. tisztított víz, küldje az edényt a tűzhelyre.
2. Amikor a tökkockák forrni kezdenek, csökkentse az égőt a közép és a minimum közötti jelig. Főzzük kb. 10 percig. A megadott idő eltelte után törölje le a puha tököt egy finomszitű szitán, és tegye félre.
3. Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, sót, várjon a forrásig. Küldje el a tésztát vagy a cérnametélt, attól függően, hogy mi van a kéznél. Forraljuk folyamatosan keverve.
4. Dobja el a cérnametélt egy szűrőedénybe, öblítse le vízzel a vízforralóból és hagyja lefolyni. Vegyünk egy új serpenyőt, öntsünk bele a tejet és adjuk hozzá a reszelt tököpürét. Küldje el a kompozíciót a tűzre.
5. Amikor a tejkeverék intenzíven forrni kezd, küldje el a tésztát benne. Öntsen sót az ízlése szerint, adjon hozzá fahéjat, adjon hozzá cukrot vagy méz, ha szükséges.
6. Állítsa be a minimális hőt, főzzük 2 percig, anélkül, hogy erősen forrna. Ezután kapcsolja ki a hőt, ragaszkodjon az edényhez egyharmad órára. Tálaljuk, egy szelet vajjal ízesítve.

Túrós leves

• cérnametélt - 110-120 gr.
• lágy sajt vagy zsíros túró - 0,1 kg.
• tej - 900 ml.
• vaj - 40 gr.
• fahéj - csipet
• méz ízlés szerint

1. Sózzuk a tejet egy serpenyőbe, küldjük főzéshez a tűzhelyre. Szűrjük, amíg az első buborékok meg nem jelennek, majd dobja el a cérnametélt. Keverje hozzá az edények tartalmát, főzzük közepes lángon 8 percig.
2. Attól függően, hogy mit használ, sajtot vagy túrót, az összetevőt hozzá kell adnia egy serpenyőbe tejjel és főtt cérnametéllel. A lágy sajtot kockára kell vágni (ha például feta).
3. Adjon meg egy csipet fahéjat, keverje össze és fedje le. Várj egy negyed órát. Öntsük adagolt tálakba, tálaljuk vajjal és mézzel.

Tejleves gombával

• közepes burgonya - 4 db.
• tej - 2,2 l.
• szárított sertésgomba - 150 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• cérnametélt - 75 gr.
• hagyma - 1 db.
• krém - 240 ml.
• friss fűszernövények ízlés szerint

1. Öntsön tejet egy zománcozott serpenyőbe és helyezze a tűzhelyre. Várja meg, amíg a kompozíció felforr. Ezután adjunk hozzá kockákat elkészített burgonyát a forró folyadékhoz. Forraljuk a gyökérnövényt addig, amíg félig meg nem főzött.
2. Írja be a fűszereket a levesbe ízlés szerint. A főzés során a gomba 20 percig vízben fekszik, hogy átitatjon. Ezután küldje el az összetevőt a tej alapjára.
3. Folytassa a párolást közepes égőteljesítmény mellett. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát párhuzamosan. Főzzük a zöldségeket vajban. Keverje hozzá a levest. Csökkentse a lángot minimálisra, és az összetételét kb.
4. Az eljárás végén be kell írnia a cérnametélt. Öntsünk tejszínt és keverjük össze a friss fűszernövényeket néhány perccel az étel elkészítése előtt. Zsíros termék hozzáadása után tilos a levest forralni. Az edénynek egy ideig forrni kell.

Tejleves egy lassú tűzhelyben

• granulált cukor - 45 g.
• cérnametélt - 100 gr.
• vaj - 20 gr.
• tej - 450 ml.

1. Öntsük a tejet a többcsészébe. Forraljuk a kompozíciót bármilyen kényelmes módban. Ezután vezesse be a fennmaradó összetevőket és alaposan keverje össze.
2. Állítsa be a „Párolás” programot, és várja meg az étel elkészítését. Az eljárás körülbelül 10-12 percig tart. A program befejezése után keverjük újra a levest.

Tejleves tojással

• tojás tészta - 140 g.
• tej - 950 ml.
• só - 12 gr.
• csirketojás - 2 db.
• vaj - 25 gr.
• cukor - 35 gr.

1. Küldje el a tejet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Keverje hozzá a sót és a granulált cukrot. Keverje hozzá az összetevőket és adja meg a cérnametélt.
2. Vegyük a tojást a tálba egy habverővel. Küldje el a húslevest és ne hagyja abba a keverést. Főzzük 3 percig főzésig. Tálaljuk a levest vajjal.

Tejleves zöldségekkel

• szűrt víz - 230 ml.
• tej - 240 ml.
• cukkini - 50 gr.
• hagyma - 1 db.
• fehérrépa - 25 gr.
• cérnametélt - 120 gr.
• burgonya - 3 db
• só ízlés szerint
• vaj - 30 gr.

1. Mossa és készítse elő a zöldségeket. Vágja a fehérrépa tetszőleges alakú darabokra. Távolítsa el a héjat a cukkiniből, és megszabaduljon a kockákra vágott magvakból. Burgonyával és hagymával csináld ugyanezt.
2. Olvasson fel a vajat vastag fenekű serpenyőben. Helyezze a zöldségeket konténerekbe az egyszerű sütéshez. Amint az ételek aranykéreggel rendelkeznek, öntsük bele a tejet. Várja meg, amíg a kompozíció felforr. Cukkinit kell hozzáadni, miután a folyadék buborékos.
3. Sózzuk a levest és alaposan keverjük össze. Pároljuk az ételt a minimális főzési zónában, amíg a zöldségek teljesen meg nem készülnek. Öntsünk a cérnametélt 5 perccel a vége előtt, és keverjük újra az összetevőket. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a levest 10 percig.

Tejcsirke leves

• búzaliszt - 15 g.
• tej - 170 gr.
• csirkemell - 160 gr.
• vaj - valójában
• cérnametélt - 80 gr.

1. Készítse elő a csirkét a klasszikus technológia szerint, és küldje sima vízben forralni. Amint a kompozíció felforr, az eljárásnak legfeljebb egynegyed órát kell tartania. Távolítsa el a filét, lehűlés után finoman aprítsa be.
2. Szűrjük le a levest és tegyük át újra az edénybe. Forrás után adjunk hozzá cérnametélt és darált húst a kompozícióhoz. Várja meg a forrást. Kombinálja a tejet a búzaliszttel párhuzamosan. A kompozíció nem lehet csomós.
3. Finoman öntsük a kész keveréket az élelmiszerlevesbe, és folyamatosan keverjük az összetevőket. Forrás után főzzük további 3 percig a levest. Az ételt vajjal kell felszolgálni.

Tejleves burgonyával

• ivóvíz - 0,5 l.
• magas zsírtartalmú tej (3,2% -ról) - 1 liter.
• cérnametélt - 60 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 3 gumó
• friss kapor - 10 gr.
• frissen őrölt paprika - csipet
• gerezd fokhagyma - 1 db.
• vaj - valójában

1. Készítse elő az összes komponenst. A sárgarépát előzőleg meg kell engedni a héjától, meg kell mosni, majd nagy lyukakkal reszelni. Mossa meg a burgonyát, vegye le a héjat.
2. Most reszeljük a burgonyát, tegyük az összes tartalmat 3 rétegű gézbe, és nyomja ki a levet. Hagyja maga a reszelt zöldséget, keverje össze sárgarépával, és forrásban lévő vízbe tegye a recept szerinti mennyiségben.
3. Enyhén sózzuk az edényt, forraljuk fel, amíg lágy nem lesz. Ha a víz gyenge minőségű, akkor hozzáadásakor a tej pelyhekkel meggörbül. Ezért csak a vásárolt folyadékot használjon.
4. Tegyen a tejbe zöldségekkel a vízbe, várja meg az újraforralást. Ezután csökkentse az átlagos energiát, öntsön bele cérnametélt és azonnal keverje meg a keverés elkerülése érdekében.
5. Vegye figyelembe az időt, a cérnametéli forrás után 7 perccel forrni fog. Most küldje el a többi tartalomra apróra vágott kaporral, fokhagymával, borssal, vajjal, amely áthaladt az összetörőn. Kapcsolja ki a tűzhelyet, 10 perc infúzió után.

Gyakorlati ajánlások

1. A leves főzésekor nem szükséges kizárólag vermicellát használni, alternatívaként a Pókháló kiváló. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen alapanyagok sokkal gyorsabban készülnek el.
2. Ne használjon házi tejet leves készítéséhez. A magas zsírtartalom miatt fennáll az égés veszélye. A krém a főzés végén keverhető.
3. Alacsony kalóriatartalmú termék elkészítéséhez a tejet javasoljuk vízzel keverni. Ennek eredményeként a leves illeszkedik a fogyókúra küzdő emberek étlapjára.
4. Ha továbbra is úgy dönt, hogy a levest falusi tejben főzi, akkor vastag fenekű serpenyőt használjon. Az eljárást kizárólag alacsony hőn kell végrehajtani.
5. Ha a burgonyát hozzáadja a leveshez, akkor ajánlott aprítani a gyökérnövényt kockára és főzni, amíg félig meg nem főzi. Egyébként a levest nyers zöldségekkel is el lehet készíteni.

A cérnametélt tartalmazó tejlevest általában hagyományos recept szerint készítik, szárított barackok és mazsola hozzáadásával. De ha szeretné, kizárhatja ezeket az összetevőket. Azt is javasoljuk, hogy fontolja meg a recepteket csirke, burgonya, tök pép hozzáadásával. Nyugodtan kísérletezz és adjon hozzá valami újat.

Videó: tejleves recept