Cikk tartalma
A Tequila egy mexikói fokozott alkoholtartalmú alkoholos ital, és ha inni, nem csinálhat egyszerű „öntett-italt-snack” -t, ha tudásra és tapasztalatra van szüksége, akkor bizonyos szabályokra van szükség, különben nem csak nem fogják értékelni az ízét és részeg tulajdonságokat, de árt is magának. Nem is beszélve arról, hogy teljesen téves képet alkot a tequiláról, mint alkoholos italról.
Tequila: mi ez és hogyan készül?
Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy az ital neve annak a városnak a nevéből származik, amelyben a tequila gyártása elterjedté vált. Ez a mexikói város, Tequila, amely ötven kilométerre fekszik Guadalajarától, egy nagyvárostól, az állam fővárosától. Itt növekszik a kék agav, ahonnan a magot erjesztésnek és desztillációnak vetik alá, amely a tequila fő alkotórészévé válik.
A kék agave juice százalékos arányától függően az ital két kategóriába tartozik:
- Prémium tequila, amely 100% lé; ilyen terméket csak otthon készítenek, palackozják és ott értékesítik, általában mennyiség korlátozott, és a költség egy átlagos ember pénztárcáját érinti.
- A tequila "standard" egyfajta cukorkeverék, amelyből a mexikói törvények szerint legalább 51% -ot a kék agave juicenak kell elkülöníteni; ráadásul kukoricaszirupot vagy nádcukrot adnak az italhoz (leggyakrabban), azonban a gyártó belátása szerint helyettesíthetik más cukortartalmú termékekkel.
A tequila (értéke és ennek megfelelően költsége) még a gyártás utáni expozíciós időtől függően különbözik: a „plata” és a „blanca” felirat azt jelzi, hogy a terméket legfeljebb két hónappal ezelőtt gyártották; A "Joven" nagyon fiatal ital, öregedés nélkül; A "Reposado" érlelése körülbelül egy év, "añejo" - legfeljebb három év, "extra añejo" - több, mint három év.
Hogyan kell inni tequilát?
A gyártás után a tequila eredete eredeti formájában kb. 55 fok, ami lényegesen magasabb, mint az alkohol százalékos aránya, amelyet a hagyományos orosz vodkában találnak. Ezért használat előtt mindig 38–40 fokra hígítjuk és kissé lehűtjük.
A tequila használatához vannak speciális, keskeny, keskeny magas szemüvegek, fenékrészükkel, a szakértők "lovaknak" hívják őket. És magát a folyamatot is meg kell nyújtani, mert ehhez a tequila inni sokféleképpen lehetséges. A mexikói ezt azzal magyarázják, hogy elkészítése sok időbe telik, és az ital minden cseppje megéri a megfelelő ízlés.
Első módszer
Ez azt jelenti, hogy a tequila szinte tiszta formában van, snack nélkül, csak elfogadható erõsségre hígítva.
Második módszer
Mielőtt iszna tequilát (ismét egy kortyban, egy korty alatt próbálva megtenni), ennie kell egy kis chili paprikát.
Harmadik út
Ez a hagyományos és leggyakoribb lehetőség, amely három alapelvre épül - nyalja, igyon és harapjon. A terv ilyen módon történő végrehajtásához szüksége van egy csészealj sóra, egy pohár tequilára és egynegyed mészre, keserű íze enyhe savassággal tökéletesen elindul, és gazdagítja az ital ízét. Nyissa meg a bőrt a mutatóujj és a nem működő kéz hüvelykujja között, öntsen egy kis sót és nyomja ki néhány csepp limelevet a tetejére. Iszd le az egészet, és igya meg a tequilát egy üregben, majd harapd meg a maradék citruspéptel.
Mészhiány miatt korlátozhatja magát egy citrommal - az ital ízében és észlelésében a különbség lesz, de nem olyan jelentős. Ezenkívül ahelyett, hogy a kezére sót szórna, az üveg széleit rápermetezheti is (kissé megnedvesítheti és sóval „belemerítheti” egy csészealjba).
A negyedik út
Ugyancsak arra utal, hogy a arzenálban van citrom és só. Vágja fel a citromot felére, és vegye ki a répát, hogy exprimált pohár legyen. Sózzuk a széleket, sóval megmártsuk őket egy csészealjba, és töltsük fel már lehűtött tequilával, vagy adjunk hozzá egy jégkockát. Az ilyen aperitivit gyakran kezelik az otthoni partik újoncai.
Ötödik út
Ennek a módszernek több neve is van - a mexikói "gyorsnak" hívják, ami "gyorsnak" fordul, és számunkra jobban ismert, mint "tequila boom". Lényege, hogy egy pohár tequilát és tonikot szolgálnak fel. Az üveget tenyérrel borítják, majd élesen (de nem olyan erősen, hogy ne szakadjon meg) üsd meg a munkalapot vagy a térdét, majd ejtsd le a fogászati tartalmat. Ez a lehetőség a népszerű bárokban és klubokban is nagyon népszerű.
Hatodik módon
Ehhez egy kicsit több előkészítésre van szüksége - egy sekélyes csészealjban össze kell kevernie a cukrot és a fahéjat, és a kapott keverékben tekercseljen egy szelet narancsot. Így kap egy eredeti, sajátos ízű, alkoholos előétel.
Tequila koktélok
Néhány koktélt csak profi csaposok készíthetnek, akik rendelkeznek ismeretekkel és bizonyos tudásukkal, de vannak olyanok is, akik nem csak annyira bonyolultak megtanulni főzni. Különösen akkor, ha erőteljes motivációs ösztönzővel rendelkezik - például hogy meghökkentje barátait a közelgő partin.
Tengeralattjáró vagy Ruff
Valójában a hazai „Ruff” kissé különbözik a hagyományos mexikói koktéltól, ám ezeknek van egy esszenciája. A mexikói még a pontos arányokat is meghatározták - szükség van 0,33 ml tequila és 330 ml sör bevételére. Egy üres tequilapoharat dobunk egy söröskorsóba, és fokozatosan feltöltjük egy itallal; egy nehéz fenék húzza le, és így mindkét ital egyenletesen keveredik. A tequilát gyakran szokásos vodkával helyettesítik.
"Margarita"
Nagyon népszerű alkoholos koktél, amely sok később megjelenő hasonló keverék örökségévé vált. A nevet okból találták ki - ilyen sikeres alkohol-keverék szerzője Margarita Saims. Ennek elkészítéséhez keverje össze a tequilát, a Cointreau likőröt és a lime juicet 3: 1: 1 arányban, és adjon hozzá jégtételt.
A csaposok nem fáradtak egyre többféle koktél elõállításáról - ezek között nagy igény van a kiegészítõkben gyümölcstöltõkkel (általában eper vagy ananász). Érdekes recept karamellel - hozzáadása és az ital alapos keverése után arany színű és édes aromát kap. Időnként az alkatrészeket cserélik, kivéve a tequilát, amely megteremti az alapot.
Ne feledje, hogy a tequila az egyik legerősebb alkoholtartalmú ital az egész világon, ezért nem szabad először sietni a medencébe - milyen jó, akkor megégheti a torkát. Az induláshoz, ismerkedjen meg az ízlésével, igyon meg egy pár pohárot, nem azért, hogy mindenki képességeivel lenyűgözze, hanem azért, hogy megpróbáljon alkalmazkodni az ízléséhez. És próbáljon meg ne tartani sokáig az üveget, mert az melegszik és elveszíti az ízét. Ebben az esetben tartson kéznél egy jégvödröt. Jobb, ha azonnal iszik.
Videó: hogyan kell inni tequilát
a send