Hogyan kell felhasználni a japán birs gyümölcsét?

A birs értékes aromás gyümölcs, amely úgy néz ki, mint az alma. Sajátos fűszeres ízével, összehúzódásával és gazdag összetételével rendelkezik. A gyümölcs szereti a meleg éghajlatot, és egész nyáron önti, ősszel betakarítva a gyümölcsöt. A többi késő gyümölcshez hasonlóan a birs gazdag tanninokban és egészséges cukorban is található, gyógyító hatásainak felsorolása az emberi test sok alrendszerére kiterjed.

A birs összetétele

A birs gyümölcs gazdag vitaminokban - A, E, B és C, nyomelemekben - vasban, káliumban, magnéziumban, foszforban, kalciumban, rézben, valamint az egészséges élelmi rostban, a fruktózban és az aminosavakban.

Ennek köszönhetően a birs erősíti a testet, és ilyen hatással rendelkezik:

1. Tisztítja a vért, fenntartva a cukor és a koleszterin egyensúlyát.
2. A vérszegénység kezelése, a test erejének helyreállítása súlyos betegség és fizikai stressz után.
3. Hemosztatikus és gyógyító hatás: irritációk, aranyér, bőrkárosodások kezelése, az erek falának erősítése, vérömlenek gyógyulása.
4. A varikoosák megelőzése és a vénák rugalmasságának helyreállítása.
5. Könnyű hashajtó és vízhajtó hatás, a folyadékok és a méreg megkötése és kiválasztása a testből.
6. A máj tisztítása, choleretic hatás.
7. Antimikrobiális védelem.
8. Segítsen a száraz köhögésnél, köptetőhatásnál, az ödéma eltávolításában.
9. Az irritációk és gyulladások eltávolítása.
10. Az alvás normalizálása, az idegrendszer stabilizálása.
11. A haj erősítése és a bőr javítása, az életkor foltok eltávolítása, a hullámok rugalmasságának növelése és a test és az arc kontúrjainak könnyű megszorítása.
12. Hányinger, letargia, hidegrázás, mérgezés tüneteinek kiküszöbölése.
13. Az étvágy helyreállítása.
14. A nyomás normalizálása.

Birs felhasználás

A gyümölcs sajátossága a jellegzetes összehúzó utóíz és az nagyon illatos édes lé. A gyümölcs gazdag pektinben és keményítőben található. Ezért ritkán fogyasztják nyersen. A birslé keverve más édesebb bázisokkal - szilva, őszibarack, alma, banán, licsi. A szeleteket szárítják, párolják és szirupban tartósítják, párolják. A hőkezelés során a gyümölcs lágyabbá és édesebbé válik, és kellemes gyümölcsös íz mutatkozik meg.

Nem ehető birsalmú alkatrészek használata

A terápiás célú gyors és kifejezett hatás érdekében a birsmag kivonatait, a levelek főzetét és a fa kéregéből származó tinktúrákat használják. Segítségük van a nyálkahártya, a váladék eltávolításában a testből, megállítja a gyulladást, gyógyítja az irritációkat, enyhíti a duzzanatot, nyugtatja a bélrendszeri zavart, helyreállítja a máj- és epehólyag útvonalakat, kiküszöböli a rossz közérzetet, émelygést és mozgásszervi betegségeket.

A birsfélék főzetét részegítik az asztma légzésének megkönnyítése érdekében, és krémeket és fürdőket használnak aranyér kezelésére. A főzet is segít a sarok, tyúkszem és a repedések gyógyításában. A krémek segítik a gomba eltávolítását a körmök és a bőr kiszáradása nélkül.

Az infúziót a hajmosáshoz használják fel, hogy megerősítsék szerkezetét, újjáélesszék az izzót és lelassítsák a szürke haj megjelenését. Ezenkívül javítja a korpás bőr állapotát is.A birsalvadék hozzáadásával kiegészített tonik megnyugtatja a bőrt, felgyorsítja a sejtek regenerálódását, serkenti a kollagén képződését, ami növeli a bőr rugalmasságát és meghúzza az arc ovális formáját. Az eszköz eltávolítja a szem alatti duzzanatot és felgyorsítja a nyirok mozgását. Az ilyen tinktúrájú krémek segítenek gyógyítani a pattanások nyomát és a szem nyálkahártya-irritációját. Az antiszeptikus anyagok segítik a pattanások megszüntetését és a pórusok megszorítását.

A gyümölcssavak hatékonyan küzdenek az egyenetlen barnulás, az életkor foltok és a szeplők nyomán. Kozmetikai célokra hasznos mind a birs nem ehető részeinek, mind a gyümölcs részének főzetét alkalmazni. A maszkokat burgonyapürével készítik, és a gyümölcsdarabokat fehéresítő kompresszorként használják.

A birsmagmag főzetének elkészítéséhez 10 g magot 100 ml vízben kell forralni, amíg sűrű állag nem alakul ki. Egy ilyen főzet részlegesen felszívódik és 1 evőkanál gyulladásának enyhítésére szolgál. Naponta háromszor, vagy krém esetén a sérült területeken, a bőrpír, viszketés és a gyógyulás felgyorsítása érdekében.

Ellenjavallatok

A birs gyümölcs ritkán okoz allergiát, és általában ártalmatlan. Óvatosan kell eljárni az érzékeny bélben szenvedő embereknek. A kihalt bélben lévő székrekedés esetén a pektin puffadást, remegést és kellemetlenséget okozhat.

A friss gyümölcslé, különösen éretlen gyümölcs esetében, irritálhatja a gyomor-bél nyálkahártyáját, és befolyásolhatja a hangzsinórokat is. A kellemetlenség elkerülése érdekében fogyasszon birsalmát feldolgozott formában.

A legnagyobb veszélyt a gyümölcsmagok jelentik. Az amgdalin ott található - egy erős méreg, amelyet a gyümölcsnövények tárolnak, hogy megvédjék magukat a ragadozóktól. Az anyag émelygést, szédülést, zavart okoz és mérgezi a belső szerveket. Ennek ellenére csak nagy adagokban hat. Így a birsmag csak akkor lesz biztonságos, ha több mint 70 grammot fogyaszt be. Kis adagokban a test megbirkózik a káros vegyülettel, és előnyeit élvezi a gyümölcs más összetevőinek.

Ha nem túllépi a birsalmát, akkor ezek óvatosan megtisztítják és erősítik a testet. Ez különösen a hideg időjárás kezdete előtt hasznos.

Birs italok

A birs gyümölcsökből és levelekből készített tea nagyon finom aromát és kellemes, zavaró ízet ad. Szárított gyümölcsszeletekből főzik tealevél hozzáadása nélkül, vagy nemes fajtákkal ízesítés céljából.

Egy ilyen ital erősíti az immunrendszert, megmenti a köhögéstől, tonizálja a nyomást, erősíti a szívizomot és normalizálja az emésztést. A birs tea jó abban az értelemben, hogy nem terápiás szer. Iszhatja csak a szomjúság elfojtása érdekében, hogy melegen tartsa a hideget. Kellemes meleg és hűvös. A birs kompót vagy a tea álmatlanságban, túlmunkában és neurastheniaban szenvedők számára lesz hasznos. Nem tartalmaz koffeint, segít kiegyensúlyozni az idegrendszert, élénkíti a vitaminok és gyümölcskomponensek hatására, szabályozza az éhségérzetet.

A gyümölcs savasságának és összehúzódásának kiegyenlítésére cukor hozzáadásával készült kompót. Kombinálhatja a birset szezonális „testvérekkel” és szárított gyümölcsökkel: szilva, körte, szárított barack és más gyümölcs ízlés szerint. Adhat hozzá fahéjat, gyömbért és egyéb fűszereket az italhoz. A kompótot körülbelül 10 percig forraljuk, majd ragaszkodni kell hozzá. Tekercselhet egy italt télen.

Sült gyümölcs

Amellett, hogy a sült gyümölcs ízletes és kiváló desszert lehet, jótékony hatással van a szervezetre mérgezés, émelygés és bélbetegségek esetén is. A keményítő és a pektin mennyisége egy hőkezelt gyümölcsben csökken, nem okoz puffadást, óvatosan köti a toxinokat, eltávolítja a test felesleges folyadékát, hashajtó hatása van, és megszünteti a székrekedést.

A birs az asztalon sült cukorral, mézzel, fűszerekkel és más gyümölcsökkel.

Párolt szeletek vagy burgonyapüré felhasználhatók tészta töltelékként vagy tejfehérje-krém alapjaként.

Jam és lekvár

A birs nagyon finom szokatlan lekvárt és lekvárt vagy zselét készít. A természetes sűrítőanyagok magas tartalma miatt egyáltalán nem szükséges hozzá zselatint adni. A cukorban főtt lekvár kellemes, lágy textúrává válik, amely megtartja alakját. Az ízletes desszert tégelyekbe zárható vagy teával felszolgálható.

Az átlátszó zselé előállításához tegye birsalmaszelet víz alá, szűrje ki a levet, adjon hozzá cukrot 1 liter alapra vonatkoztatva 700 g arányban - és főzze addig, amíg a szirup megvastagodik. Főzés előtt adjon hozzá citromsavat. Kívánság szerint a zselét színezni lehet a kívánt színezékkel. A szirupot formákba öntjük, és hagyjuk lehűlni, majd hűtőszekrényben tároljuk.

A lekvár előállításához őrölje meg a sült gyümölcsöket burgonyapürével, adjon hozzá cukrot, alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz. Jobb, ha a masszát keverőgépben verte. Ezután főzzük, amíg megvastagodik. A tömeget egy megfelelő edénybe helyezzük és lehűtjük. Készíthet pastillet az üresből.

Egyéb terménytárolási irányelvek

1. Befagyaszthatja a birsó pépét. Ehhez ajánlott a gyümölcsöket lemosni, eltávolítani a paprikát, megtisztítani a magot, és a gyümölcsöt egy durva reszelőre dörzsölni. Az alapanyagokat polietilénben csomagolják, levegőt engednek el, és továbbítják a fagyasztóhoz.
2. Az erős gyümölcs egészben, hűvös, sötét helyen tárolható. Ehhez ki kell választania a gyümölcsöket zúzódások nélkül, és egyenként kell becsomagolni vastag papírba. Ez nemcsak a vitaminokat fogja megtakarítani, hanem a „alma” kellemes aromáját is. A hűtőszekrényben a gyümölcs akár 4 hónapig is eltarthat.
3. A birspecifikus magvak gyógyászati ​​célból történő megmentése érdekében ki kell választani a teljes egészséges gyümölcsből a szemeket, szárítani kell őket 45 fokos hőmérsékleten, és legfeljebb egy évig zárt tartályokban kell tárolni.
4. A leveleket a fák virágzásakor betakarítják. A nagy, egész lemezeket levédik, sötét helyen vagy elektromos szárítóban szárítják, és speciálisan lezárt, vászonzsákokba vagy üvegedényekbe teszik.

Hogyan szárítsuk meg a gyümölcsöket

A birs gyümölcsöt késő ősszel szedik be a fagyok előtt. Ezen a ponton tele vannak cukorral és gyümölcslével. A termés tárolására csak érett, sértetlen birsalmát szabad választani. A túlérett vagy sodrás gyümölcsöket a legjobb azonnal felhasználni. Vágja le az összes sötét területet, és készítsen pép lét vagy kompótot. Az ilyen gyümölcs szeletét száríthatjuk.

A hosszú távú tárolás érdekében a birsalmát szeletekben szárítják. Ezt meg lehet tenni 90 fokos sütőben vagy 50 fokos elektromos szárítóban, hogy több vitamint és a gyümölcs eredeti ízét megőrizzék. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 100 fokot, hogy a gyümölcsben levő hasznos anyagok ne pusztuljanak el.

Először a gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell tisztítani a magvaktól és szeletekre kell vágni. Elektromos szárítással a gyümölcs karamellizálódik cukorral. Ehhez szirupban főzzük 5-6 percig, szűrjük, levegőn szárítjuk, majd 6 órán át szárítószekrényben hagyjuk szárítani.

A birs hasznos tulajdonságai a feldolgozás után is megmaradnak, így a gyümölcsből készült konzervek, kompótok és szárított gyümölcsök hasznosak lehetnek télen vitaminhiány során, megfázás megelőzése és kezelése, valamint a test általános gyógyulása érdekében.

Videó: Japán birs cukorral tört