Okra - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az Okra egy csodálatos egzotikus növény, amely zöld paprikához hasonló, hosszúkás hüvelyeket termel. A kultúrának sok neve van - gombo, női ujjak, abelmosh, okra. Valójában egy speciális ízű zöldség. Valaki összehasonlítja az okra és babot valakivel, valakinek az íze úgy néz ki, mint padlizsán, cukkini és még spárga. Az Okra elterjedt Afrikában, Dél-Európában, Ázsiában és Amerikában. Oroszországban az okra megtalálható a Stavropol és a Krasnodar területén, vannak kis ültetvények, ahol a zöldségek az egész országban eloszlanak. Az okra szelíd íze lehetővé teszi, hogy különféle kulináris remekművekben felhasználhassa - pörköli a zöldséget, és mellékételként szolgáljon húshoz vagy halhoz. Az Okra gabonafélékkel vagy más zöldségekkel főzhető, hüvelyeket gyakran pácolnak és adnak hozzá a salátákhoz.

Az Okra nagyon gyorsan növekszik, a megnövekedett hüvelyeket időben levágni kell, ellenkező esetben érlelődni fognak, szinuszos és merev lesz. Ugyanakkor a friss okra nem tárolódik sokáig, csak néhány napig. Emiatt az emberek hosszú ideig megpróbálják megtartani a hüvelyeket - konzerv vagy fagyasztott zöldséget. Ennek célja az, hogy télen élvezze a zöld hüvely finom ízét, és csak a legértékesebb és leghasznosabbat kapja be tőle. Végül is az okra összetétele elképesztő - hatalmas mennyiségű aszkorbinsavat és más vitaminokat tartalmaz. Az Okra gazdag fehérjékben, szénhidrátokban, szerves savakban, ásványi sókban. A magvak speciális olajjal rendelkeznek, amely miatt a termék olívahoz hasonlít. Az Okra sajátos nyálkás szerkezetű - ez a nyálka beborítja a gyomor falait, és lehetővé teszi a gyomor-bélrendszer számos betegségének megbirkózását. Mi még hasznos az okra, próbáld kitalálni.

Az okra hasznos tulajdonságai az emberek számára

Az irodalomban megemlítik az okrát. Az egyik munkájában Harry Harrison, a híres sci-fi író egy űrhajóról beszélt, amelynek minden tagját kizárólag az okra táplálta. Ez lehetővé tette a hősök számára a túlélést és az egészség megőrzését. Valójában az okra egyedülálló, számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az emberi testre, különösen a termék rendszeres használata esetén.

1. Terhesség alatt. Az okra összetétele folsav - ez a terhes nők egyik legfontosabb vitaminja. Amikor a leendő anya megtudja a helyzetét, mindenképpen külön kell folsavat innia, vagy be kell vezetnie az étrendjébe az ebben az anyagban gazdag ételeket. A folsav segíti a magzat megfelelő kialakulását, csökkenti a baba idegrendszerének kóros kialakulásának kockázatát.
2. Cukorbetegségben szenved. Az okra hüvelyben gazdag nyálka a vércukorszint természetes szabályozója. Az Okra minden bizonnyal ajánlott cukorbetegek számára.
3. Az emésztőrendszer számára. Mint már említettük, a hüvely összetételében lévő nyálka, amely a gyomor falára kerül, óvatosan beborítja a nyálkahártyát, enyhíti a gyulladást, megnyugtatja és enyhíti a fájdalmat. Az Okra hasonló hatású a zabliszt főzésével. Az ilyen ételek nagyon hatékonyak a gyomor betegségeiben - nem irritálják a nyálkahártyát. És az okra hasznos a belek számára - írja be a zöldséget az étrendbe, és elfelejti, mi a székrekedés és a puffadás, az okra növeli a jótékony baktériumok számát.
4. Ha lefogy. Az Okra nemcsak hasznos gyógyszer, hanem hihetetlenül ízletes zöldség is, amelynek lágy és finom felépítése van. Sőt, fűtőértéke nagyon kicsi - csupán 25-30 kalória és 100 g termékre vonatkozik. Az Okra lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű táplálékot kapjon, vitaminokat és ásványi anyagokat ad a testnek, amelyeknek korlátozott táplálkozásuk hiányzik.Az okra enyhe vízhajtó hatású, ami azt jelenti, hogy megszabadulhat a test felesleges vizétől, a lábak és a karok duzzanatától, a szem alatti zsákok fokozatosan eltűnnek. Az Okra megtisztítja a méreganyagok és méreganyagok testét, eltávolítja az epefelesleget. Ez a tisztítás különösen fontos a fogyás első szakaszában, hogy a test problémák nélkül megszabaduljon a felesleges tömegtől.
5. A potenciaért. Az afrikai törzseket szükségszerűen bevezették a fiatal férfiak okra étrendjébe, mivel ez volt a legjobb módszer a hatékonyság javítására. Az Okra az esküvői ünnepségen kötelező tulajdonság, mint az ember termékenységének jelképe. Egyél okrát, hogy férfias erőt és szexuális kitartást szerezzen.
6. A vitalitás helyreállítása. Az okra emellett kiváló immunstimuláns, amelyet betegség alatt és után is felhasználhatunk az erő visszaszerzéséhez. És ha folyamatosan veszi az okra-t - ez kiválóan megelõzi a megfázást. Az Okra gyermekeket kell adni fertőzések után, időseknek, nőknek szülés után és szoptatás alatt. Növényi védi a testet a betegségtől, életerőt és hangot ad.
7. Köhögés ellen. Az Okra hüvelyeknek és a magvaknak kitűnő kilépő hatása van, főzést kell készíteni, és a lehető leggyakrabban meg kell inni. Ez hígítja a köpet, eltávolítja a tüdőből, és lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a bármilyen jellegű köhögéstől. Az okra rendszeres fogyasztása csökkenti az asztmás rohamok számát, és kevésbé intenzív és veszélyesvé teszi őket.
8. Vérerekhez és kapillárisokhoz. A statisztikák szerint az emberek, akiknek étrendje gazdag okra, sokkal ritkábban szenvednek a szív- és érrendszeri betegségekben. Rendszeres zöldségfogyasztás erősíti az erek falát, rugalmasabbá és mozgékonyabbá teszi, csökkenti a vér koleszterinszintjét és harcol az atherosclerosis ellen.

Ezen felül az okra csökkenti a rák, különösen a vastagbélrák kockázatát. Egy zöldség annyira változatos, hogy nem szabad gondolkodni a jótékony tulajdonságairól - nagyon sok ezek. De vajon olyan biztonságos-e az okra?

Ellenjavallatok az okra használatához

Miután megtanultak a termék hihetetlen előnyeiről, sok ember elkezdi nagy mennyiségben fogyasztani, hibát követve el. Sok egészséges zöldség és gyümölcs túlzott fogyasztása kellemetlen következményekkel járhat. De nem az okra! Zöld hüvelyeket engedhet, amennyit csak akar; a zöldségek nem ártanak. Az egyetlen dolog, amit tudnia kell a termék elkészítésének módjáról. Az okra felületén vannak olyan kis szőrszálak, amelyek agresszívek lehetnek a gyomorra és a bőrre. Ezért a zöldség elkészítése során minden apró paprikát kemény szivaccsal vagy csak tiszta ruhával kell megtisztítani. A feldolgozást legjobban kesztyűvel kell végezni, a szőrszálak, amelyek a bőrre kerülnek, gyakran viszketést, bőrpírot és égést okoznak. És még egy dolog. Ha először fogyaszt okra-t, kezdje kis adagokkal - figyelje a testet. Mint minden más termék, az okra allergiás reakciót válthat ki.

Hogyan főzzük az Okra-t?

Ha a kezedben van ez a csodálatos zöldség, tekerje be újságba vagy élelmiszerpapírba, és helyezze hűtőszekrénybe - így több napig elmentheti a hüvelyeket. Sokkal jobb, ha azonnal elkészíti az okra-t - sokféle lehet az étel a termékből.

1. Díszítsük. Öntsön egy kis olajat egy száraz serpenyőbe, megsütjük a hagymát és a fokhagymát. Az Okra előkészítése szükséges - vágja le a szárot úgy, hogy a magok ne nyíljanak ki. Ügyeljen arra, hogy öblítse le a hüvelyeket, és tisztítsa meg őket a szálaktól. A tiszta okra a serpenyőbe küldik a hagymát és a fokhagymát. A termék nem párolódik hosszú ideig - körülbelül 15 percig. Annak érdekében, hogy az okra ne forrjon és ne szakadjon meg, próbáljon meg nem zavarni az ételt túl gyakran. Főzés előtt díszítsük sóval és borssal, adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot és citromlevet, ha szükséges.Tálaljuk hidegen vagy melegen - ez kiváló kombináció bármely hús- vagy haltermékhez.
2. Pácolt okra. Az okra pácolás nem nehéz - ugyanúgy, mint az uborka. A kannák alján ízlés szerint zöldek vannak elhelyezve, fokhagyma, néhány borsó fekete bors, az okra hüvelyek szorosan a tetején. Öntsön forrásban lévő vizet, hagyja 5 percig sterilizálni, ismételje meg az eljárást kétszer. Harmadik alkalommal vizet adnak hozzá cukor, só és ecet. Körülbelül desszert kanál só, egy teáskanál cukor és azonos mennyiségű ecet liter vízben. Az okra ropogósá tételéhez hozzáadhat egy kevés alkoholt vagy vodkát a sóoldathoz. Amikor a sós víz forrni kezd, harmadik alkalommal a bankot öntsük és sterilizált fedelekkel tekercseljük. Egy ilyen finomság meglepni fogja vendégeit.
3. Okra hússal. A húst darabokra kell vágni, egy serpenyőben megsütjük. Ha a hús kemény, akkor még vízzel megtöltjük és kb. Fél órán keresztül pároljuk. Az Okrát el kell készíteni és meg kell mosni. Általában egészben párolt zöldségeket, a túl nagy hüvelyeket felére lehet vágni. Okra különleges nyálka. Ha azt szeretné, hogy az edény viszkózus legyen, adjon hozzá közvetlenül az okrát a húshoz és főzzen még 20-30 percig. Ha szeletekre szeretné készíteni az ételt, tegye külön a hüvelyeket, hogy megszabaduljon a nyálkás tömegtől, és csak ezután keverje össze az összetevőket. Főzés előtt adjunk fokhagymát, fűszereket, paradicsompépét és petrezselymet az edényhez.

Fagyasztják az okra előkészített hüvelyeket egy sima felületen is, és a fagyasztás után zsákokba vagy tartályokba helyezik. Télen az étkezéshez megfelelő mennyiségű zöldséget adhat hozzá. Az érett okra-gyümölcsök sötétekké válnak, kemények és rostosak - ritkán esznek. De a kávét az érett hüvelyes babból készítik - a szemeket megszárítják, pörkölik, és az aromás italt főzik tőlük.

Az Okra egy csodálatos növény, amelyet magas termelékenység jellemez. Meleg éghajlat mellett a hüvelyeket 3-5 naponként össze kell gyűjteni. Az okra cserjék nagyon szerények, bár nem tolerálják a hideget és a fagyot. Ha meleg szalagban él, feltétlenül ültesse az okrát a nyaralóba - ez az egészség és a jólét megszemélyesítése!

Videó: jótékony tulajdonságok és növekvő okra