Zelena rajčica - koristi i šteta za tijelo

Činjenica da je povrće zdravo je aksiom. Jedući ih s velikim zadovoljstvom, rijetko je tko pomislio da povrće ponekad može biti štetno. Neki samopouzdani kreteni naivno vjeruju da jelo, na primjer, zeleni krumpir ne predstavlja nikakvu štetu za tijelo i ne predstavlja opasnost. Ali oni iz nekog razloga dolaze u potpunosti zbunjeni zbog svog lošeg zdravlja.

U praksi je sve malo drugačije. Dovoljno je pojesti zelenu rajčicu i otrovati se. Pojavit će se pospanost, opća nelagoda, glavobolja. U teškim slučajevima moguće je respiratorno zatajenje, pa sve do smrti. Rajčica pripada obitelji noćurka, što se s engleskog prevodi kao "noćne sjene". U starom Rimu, na primjer, iz biljaka ove obitelji pripravljani su otrovi koji su bili namijenjeni neprijateljima. U ovoj obitelji ima puno otrovnih predstavnika. Govorimo o izbjeljivačima ili drogama. To se odnosi i na duhan, koji mnogi smatraju lijekovima za kućanstvo.

S tim u vezi postavlja se razumno pitanje je li zelena rajčica prihvatljiva?

struktura

Zelena rajčica ima malo kalorija, što je samo 23 kcal u odnosu na 100 g proizvoda. U malim količinama (0,2 g na 100 g rajčice) sadrže masti. Pored toga, sastav je označen prisutnošću zasićenih i nezasićenih serija kiselina. Paleta ugljikohidrata sastoji se uglavnom od mono i disaharida. Ali kada se konzumiraju, ne apsorbiraju se 100%. Sastav je također predstavljen dijetalnim vlaknima i širokim spektrom predstavnika kemijskog mineralnog kraljevstva, u kojem dominira bakar. Drži dlan s kalijem.

Sastav vitaminskih tvari prilično je širok, ali rajčica se ne može pohvaliti velikim brojem njih. Možda je samo vitamin C sadržan u njemu u količini od 26% dnevne potrebe.

Također bih se želio zaustaviti na takvoj tvari kao što je solanin. Pripada skupini glikoalkaloida i određuje toksična svojstva zelene rajčice. To je njegova zasluga u činjenici da duže vrijeme rajčice nisu jele, jer su se u prirodi smatrale otrovnim. To se u potpunosti odnosilo ne samo na zelenu, već i na crvenu rajčicu.

Važno! Da bi se pojavili znakovi trovanja, dovoljno je pojesti samo 5 zelenih rajčica.

Prva pomoć za trovanje sastoji se u ispiranju želuca slabom otopinom kalijevog permanganata, uzimanjem tableta aktivnog ugljena. Obavezno je pozvati liječnika radi medicinske skrbi.

Solanin u nezreloj rajčici sadrži se u vrlo promjenjivim količinama, čija je raspona od 9 do 32 mg. Otprilike 200 g solanina može izazvati trovanje kod ljudi. Ako je doza dvostruka, onda postoji prava prilika za odlazak u drugi svijet. Kako sazrijeva, količina se smanjuje. Što je veća zrelost ploda, to je manji njegov broj. U crvenoj rajčici sadrži samo 0,7 mg u odnosu na 100 g proizvoda. Takva se količina smatra bezopasnom za ljude.

Naprotiv, u takvim koncentracijama pozitivno djeluje na tijelo, što se očituje u sljedećim trenucima:

• Ima lijek protiv bolova i protuupalni učinak.
• Ima diuretski i antispazmodički učinak.
• U stanju je smanjiti krvni tlak i ojačati kapilare.
• Ima antigljivično i antivirusno djelovanje.
• Indiciran je za jetrenu patologiju i bolesti dišnog sustava.

Međutim, ideju o samo-liječenju jela od goveđeg mesa treba odmah odbaciti.Prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Interesantna je još jedna toksična tvar koju predstavlja rajčica. Ovaj glikoalkaloid je opasan i za ljude, ali u mnogo većim količinama. Treba reći da je smrtonosna količina rajčice sadržana u nekoliko kilograma rajčice. Malo je vjerojatno da bi netko mogao upotrijebiti takvu količinu u isto vrijeme.

Uza sve to, čak je i on stavljen u službu čovjeku. Iz njega se proizvodi kortizon. To je dobro poznat lijek i koristi se za liječenje mnogih bolesti. Ako je rajčica fermentirana, tada rajčica prelazi u drugu tvar koja se zove rajčica. Za ljude je toksičan, ali u određenim dozama pokazuje pozitivna svojstva za tijelo:

• dobar je imunomodulator;
• inhibira rast stanica raka;
• pokazuje antibiotski učinak;
• posjeduje izražena antioksidacijska svojstva.

korist

1. Ako se kriška zelene rajčice nanese na proširene vene, onda to može ukloniti manifestacije varikoznih vena.
2. Uz to, zelena rajčica stabilizira acidobaznu ravnotežu u tijelu.
3. Bogat sadržaj dijetalnih vlakana pomaže čišćenju crijeva.
4. Upotrebom zelene rajčice aktivira se proizvodnja serotonina, a zna se da je to hormon radosti. Pod njegovim utjecajem provodi se regulacija živčanih procesa što dovodi do poboljšanja raspoloženja.

Ispada da u zelenoj rajčici istodobno postoji i korist i šteta. Jedenje svježe zelene rajčice vrlo je ograničeno. To je zbog neprivlačnosti njihovog izgleda i kiselog ukusa. Još jedna stvar su pripreme za zimu. Imaju više prezentacijskog izgleda i mnogi od njih imaju pristojan ukus.

Nemojte se bojati napraviti praznine za budućnost od zelenih rajčica i jesti ih. Činjenica je da se solanin uništava tijekom toplinske obrade i soljenja. Stoga takav proizvod možete koristiti bez imalo straha. Što se tiče recepta, koji uključuje zelenu rajčicu, ima ih toliko da vam samo oči bježe gore. Neki gurmani pravi su poznavaoci zelenih kiselih krastavaca.

Usput, možete se riješiti solanina u zelenoj rajčici prilikom soljenja. Da biste to učinili, oni se trebaju samo natopiti u slanoj vodi. Izložba traje nekoliko sati. Za to vrijeme voda se nekoliko puta mijenja.

Savjet! Bolje je jesti zelenu rajčicu u kombinaciji s hranom bogatom mastima, i životinjskog i biljnog podrijetla.

Prema nutricionistima, ne možete jesti zelenu rajčicu s kruhom, mesnim proizvodima, jajima. Nakon što ih pojedete, prije nego što pojedete zelenu rajčicu, potrebno je izvršiti izlaganje.

Kontraindikacije za upotrebu zelene rajčice

Postoje određena ograničenja i zabrane njihove uporabe. Kontraindicirani su osobama s bubrežnom patologijom koje imaju problema na zglobovima i onima koji imaju izraženu sklonost pojavi alergijskih reakcija.

Oni koji nemaju kontraindikacije za njihovu upotrebu, trebaju imati na umu da u svemu treba postojati mjera. Osim toga, ne treba zaboraviti na promatranje tehnologije kuhanja jela od zelene rajčice.

Video: korisna svojstva i šteta od zelene rajčice