Sirova jaja - koristi i štete za muškarce i žene

Sirova pileća jaja jednostavno su jedinstveni proizvod. Sadrže puno potrebnih proteina, kao i vitamine: A, D, E. Ovaj sirovi proizvod savršeno zadovoljava glad, dobro se apsorbira u tijelu i ne stvara probleme s gastrointestinalnim traktom. Ali kako biste maksimalno iskoristili korist, trebate slijediti neka pravila:

• prvo, jaja moraju biti visokokvalitetna;
• drugo, potrebno je znati mjeru.

Najvažnija je svježina.

Naravno, prilikom upravljanja vlastitim kućanstvom nije teško kontrolirati svježinu proizvoda. U ovom slučaju, uvijek možete dobiti najsvježije jaje, upravo proizvedeno od zdrave kokoši nesnice.

Kada kupujete jaja u supermarketu, trebali biste pažljivo razmotriti datum izrade, koji je naveden na pakiranju. Naravno, jaja kupljena u trgovini nisu toliko korisna kao domaća. Stoga mnogi traže bake na tržištu, nudeći svoja jaja. U ovom slučaju nema garancije da je proizvod uistinu domaći.

Ako prodavač ne prevari, a jaja su zaista domaćica, onda to ne jamči da su svježa i kvalitetna. Često se događa da piletina skriva svoja jaja, pa vlasnik ni na koji način, otkrivši ih slučajno, ne može prosuditi njihovu svježinu. Događa se da se s kršenjem ljuske kućišta testisa pojavi neugodno iznenađenje u obliku neispavane piletine ili odvratnog trulog mirisa sadržaja. Naravno, ovo se pitanje može riješiti pronalaženjem nepoštenog prodavača putem pokušaja i pogreške.

No, kada kupujete proizvod proizveden u tvornici, možete biti sigurni da je pažljivo provjerava kada ide u prodaju. Stoga je lakše kupiti kvalitetna i svježa jaja koja se mogu jesti sirova u supermarketu.

Mogul Gogol idealan je način jesti sirova jaja

Ovo jelo je napitak napravljen od šećera izmućenih jaja s dodatkom mlijeka. Tako su čak i naše bake pripremale vitaminski koktel, koji se često uzimao za vrijeme i nakon bolesti kako bi ojačao obranu i obnovio organizam. Neki su jednostavno popili jaja sirova, napravivši malu rupu u ljusci.

I prije pojave modernih vitaminskih kompleksa, sirova jaja su se često konzumirala kako bi se tjelesne rezerve punile korisnim tvarima. Neki ih još uvijek preferiraju.

Prednosti sirovih jaja

• Prevencija katarakte u starijih osoba.
• Za kostur i mišićni sustav.
• Jačati imunološki sustav.
• Poboljšajte probavu.
• Ojačati živčani sustav.
• Korisno za rastuće tijelo (za djecu i trudnice).

Ojačati, obnoviti glasnice. Stoga mnogi poznati, posebno operski umjetnici danas za to koriste sirova jaja.

Zapravo, osim lako probavljivih proteina, jaja sadrže lutein, koji poboljšava vid do 50%. Što posebno vrijedi za starije osobe, koje često pate od katarakte povezane s dobom ili distrofijom mrežnice. Lutein također poboljšava elastičnost kože i glasnica. Međutim, njegovo jaje sadrži ne toliko, 0,2 mg. Jednostavno rečeno, s dnevnom normom od 6 do 10 mg, konzumacija ovog proizvoda trebala bi biti jednostavno pretjerana da bi tijelu mogla pružiti potrebnu količinu luteina. Morate shvatiti da jaja ne sadrže samo korisne tvari, već i kolesterol. Osim toga, njihovo konzumiranje u pretjeranim količinama može izazvati alergijske reakcije.

Profesionalno bavljeni sportom, mogu si priuštiti da piju oko 20 jaja dnevno bez vidljivih zdravstvenih posljedica. To je zbog činjenice da s velikim fizičkim naporom tijelo potpuno apsorbira proteine, a kolesterol se uopće ne apsorbira. Za one koji nemaju strast prema sportu, norma jaja dnevno je do 3.

Jaja nikako nisu glavni izvor luteina. Jako se nalazi u zelenilu i svježem povrću. Na primjer, u špinatu, dinji, breskvama, ovog korisnog antioksidansa ima puno više, pa ih ne možete zloupotrijebiti.

Koja je opasnost od sirovih jaja?

Gotovo svi ih vole i jedu, s izuzetkom ljudi koji imaju individualnu reakciju na ovaj proizvod. Naravno, jaja su korisna, ali samo ako su svježa i nisu zaražena salmonelom! Glavni dio problema je u tome što se samo nekoliko uzoraka testira na salmonelozu, ali ne postoji način da se ispita svako pojedinačno jaje koje se prodaje na tržištu.

Jaja imaju poroznu ljusku, što znači da loše bakterije mogu ući u nju već na šalteru ili tijekom transporta. Štoviše, sirova jaja imaju veću vjerojatnost da izazovu alergije na hranu nego termički obrađena. Sumnja na neželjenu reakciju na proizvod vjerojatnija je za one koji su već iskusili alergijske manifestacije kao rezultat jedenja obojene hrane, poput povrća ili voća.

U slučaju problema s jetrom, bolje je izuzeti protein iz jajeta i konzumirati samo žumanjke, jer mogu izazvati pogoršanje trenutnih patologija. Uz to, protein se ne apsorbira u nedostatku tjelesne aktivnosti.

Što je salmoneloza i zašto je opasna?

Bolest salmonele izaziva se prodiranjem bakterija - salmonele - u tijelo. Ovaj štetočin danas ima oko 2,5 tisuće sojeva i njihov popis se stalno ažurira. Bakterija ima mnogo načina prijenosa. Ali najčešći je kroz hranu ili hranu. Salmonela živi u hrani: jaja, mlijeko, riba, meso, pa čak i voda mogu postati njezino prebivalište.

Nakon što virus uđe u ljudsko tijelo, napadaju ga zaštitne stanice, a uz dobar imunološki odgovor Salmonella nema šanse za preživljavanje. Međutim, ako su zaštitne funkcije oslabljene iz više razloga: dob, bolesti i drugi čimbenici, tada osoba razvija salmonelozu.

Ako se sumnja na trovanje hranom, visoko se preporučuje da se što prije konzultirate s liječnikom, čak i ako simptomi ne izazivaju veliku zabrinutost. Infekcije probavnog trakta izuzetno su opasne za ljude koji imaju oslabljeno tijelo, posebno za djecu, jer se vrlo brzo dehidriraju. Od glavnih simptoma koji omogućuju utvrđivanje probavne smetnje uzrokovana je upravo salmonelom - izmetom sa zelenim nijansom s prisutnošću sluzi i mirisom sumpora.

Da biste spriječili infekciju salmonelom, trebali biste odabrati svježe, visokokvalitetne, certificirane proizvode i provesti dovoljnu toplinsku obradu prije jela. Što se tiče sirovih jaja, jedini način za sprječavanje salmoneloze jest njihovo kuhanje.

Salmonela u prepelice

Postoji mišljenje da u prepeličim jajima ne može biti salmonele jer je tjelesna temperatura prepelica mnogo viša od pileće. Međutim, to nije ništa drugo nego marketinški trik. Najvjerojatnije, autorstvo takve teorije pripada proizvođačima ovih prepeličjih jaja. Jedini rezultat takvog marketinga ima prilično neugodne posljedice: prema liječnicima, slučajevi infekcije salmonelom u posljednje vrijeme su sve učestaliji, uključujući i smrtne ishode. A njihov razlog je upravo uporaba sirovih prepeličjih jaja.

Tjelesna temperatura prepelica je 42 stupnja. A da bi se ubila salmonela, potrebno je grijati hranu deset minuta na temperaturi od 100 stupnjeva i oko pola sata na temperaturi koja je blizu 80 stupnjeva.

Video: Mogu li piti sirova jaja za rast mišića?