Pržena jaja - zdravstvene koristi i štete

Na Zemlji nema niti jednog stanovnika koji ne jede jaja. Prisutni su u receptima naroda svijeta, u stotinama dijeta i raznim prehrambenim sustavima. Sadrži se u posebnim dijetama koje se preporučuju kod pretilosti i u terapeutske svrhe. Ovo je jedan od rijetkih životinjskih proizvoda koji je našao toliko popularnu uporabu.

Jaja se jedu sirova, kuhana i pržena. Pitanje koristi ili štete u dijeti, kalorijskom sadržaju, zanimljivo je svima koji žele smršavjeti. Važno je otkriti energetsku vrijednost i moguće posljedice za sklad u slučaju njihove redovite uporabe. Postoje li načini za neutralizaciju njihove viška hranjive vrijednosti - razmotrite u nastavku.

Prženo jaje: blagodati i prehrambena svojstva

1. Moderna istraživanja prepoznala su nedvosmislene prednosti jaja. Ali u prošlosti su liječnici preporučivali ograničavanje unosa bolesnicima s aterosklerozom zbog kolesterola. Situacija je popravljena kada je utvrđeno da prisutnost lecitina ometa stvaranje kolesterola. Kolesterol koji se opskrbljuje jajima je apsolutno bezopasan i ne doprinosi razvoju kardiovaskularnih bolesti. Poželjno je jesti pileća jaja sa juhama, žitaricama, povrćem ili biljem. Za pravilnu prehranu, ne zaboravite na važnost vlakana za rad crijeva. Njegova kombinacija s jajima osnova je dijetalne hrane. Protein je tijelu potreban za mišićno tkivo, a vlakna su potrebna za normalizaciju probave. Izbjegavajte kombinaciju sa životinjskim mastima.
2. Kemijski sastav jaja ima više od desetak korisnih vitamina. Vitamin A najvažniji je za zdravlje očiju, pomaže u obnovi vidnog živca, ublažava suhe oči, sprječava razvoj katarakte i jača mrežnicu.
3. Aktivna uporaba jaja u prehrambenim programima objašnjava se prisutnošću masnih kiselina, koje normaliziraju metabolizam, potiču ubrzano mršavljenje i sudjeluju u prevenciji karcinoma.
4. Jaja imaju posebnu vitaminsku vrijednost. Ljudskom tijelu su potrebni svi elementi u tragovima: selen, kalij, holin, folna kiselina, magnezij, kalcij, željezo i biotin. Osim vitamina A, oni su bogati vitaminima skupine B, D i tokoferolom itd. U sastav je uključen i kalcij koji se zbog djelovanja proteina ne apsorbira u potpunosti.
5. Treba napomenuti da su jaja vrlo popularna zbog jedinstvenog životinjskog proteina. Postotak asimilacije proteinskih komponenti prilično je velik - do 98%. Ali da bi se postigao takav asimilacijski rezultat, treba ih jesti nakon toplinske obrade. Da bi dobila 30% dnevnog proteina, osoba treba pojesti par komada za doručak.
6. Visokokvalitetna bjelanjka jednaka je mliječnim, mesnim proteinima i svojstvima ih znatno premašuje u pogledu brzine apsorpcije.
7. Sadrže i aminokiseline: metionin i leucin. Leucin je posebno tražen za djecu i adolescente. Može se pronaći u dostupnim proizvodima: soja, govedina, kikiriki, losos. Metionin je potreban za uklanjanje toksina iz jetre, liječenje depresivnih stanja. Može se naći u elitnim sortama sira, crvenog kavijara, sezamove ribe.

Jaja su jedinstven i zdrav proizvod. Oni kombiniraju brojne vitaminske komponente koje dovode do općeg poboljšanja dobrobiti. Bez sumnje, postoji i niz drugih proizvoda koji nisu lošiji u prehrambenim svojstvima. Ali mnogo je lakše pojesti jaje, nego se mučiti odabirom složenog jelovnika s istim sadržajem vitamina i minerala.

norma

Ima li štete?

Prženim jajima dijete može štetiti samo zbog visokog udjela kalorija.

Kalorija pržena jaja

Pržena jaja obožavaju mnogi ljubitelji zdravog doručka. Međutim, ne žurite s njegovom upotrebom, koji se žele riješiti viška masnoće na figuri. Kalorični udio od sto grama ovog jela bit će veći od 200 kcal. Vrijedno je napomenuti da se ta brojka može razlikovati ovisno o udjelu kalorija i količini masti koja se koristi za prženje. Unatoč činjenici da je kalorični sadržaj proteina samo 50 kcal, također se ne preporučuje koristiti tijekom prehrane.

Kuhanje jaja na različite načine samo pomaže povećati njegov udio kalorija. Na primjer, jelo kuhano u keramičkoj tavi bez biljnih i životinjskih masti sadrži 175 kcal. A upotreba maslaca povećaće ovu brojku više od 250 kcal.

Video: što će se dogoditi ako pojedete tri jaja svaki dan