Russula ružičasta - opis, gdje raste, otrovna gljiva

Jesen je vrijeme za berbu gljiva. Šumski proizvodi dijele se u dvije kategorije: jestive i uvjetno jestive. Osim toga, konvencija ima podjelu na kategorije. Ružičasta russula spada u 4. kategoriju kongresa.

Opis gljiva

Po ukusu gljiva ima malu gorčinu, zbog čega se ponekad smatra nejestivom. Poznata su i po drugim imenima - russula je lijepa, russula je ružičasta. Može se lako utvrditi slijedećim znakovima:

1. Spore su svjetlo krem ​​boje.
2. Bijelo meso, gusto, prilično krhko s gorkim okusom, kad se gljiva razbije, u dodiru sa zrakom postaje siva.
3. Noga je cilindričnog oblika, odozdo malo zadebljana, ružičaste boje, promjera 1-3 cm i visine 3-8 cm.
4. Rijetke, usko izrasle, krhke ploče koje su u početku bijele, a zatim svjetlo krem ​​boje.
5. Šešir je blijedo crven. Štoviše, sredina zasićene sjene.

U kišnom vremenu boja šešira se malo ispere i postane blijedo ružičasta, bjelkasta s limunovim nijansama, koža može puknuti, slabo se skida. Kad je gljiva mladi šešir zaobljenog oblika, tada postaje ravno pritisnut u središte, ali ne s lijevkom. Promjer šešira može doseći 4-11 cm. Kada vlaga na kapku postane ljepljiva, u suhom vremenu malo baršunastog na dodir.

1. Najtoplija russula koja raste pod bukovim stablima i ima blago voćnu aromu i gorak okus.
2. Puhavu Russulu odlikuju svjetlije boje i raste u vlažnim crnogoričnim šumama, a okus je u potpunosti u skladu s imenom.
3. Lažno crveno ili ružičasto raste pod hrastovima, vrlo je rijetko da ga nalazimo pod bukvama u listopadnim šumama, ima karakteristične oker-žute ploče i svijetli okus gorčine.

Mjesto za klijanje

Ružičasta ružula može rasti jednog po jednog i u skupinama. Obožava drenirano tlo brezova, mješovite brezove šume i borove šume. Raste u umjerenim klimama. Razdoblje plodovanja pada u kolovozu i završava u listopadu.

Značajke gljiva

Sakupljene gljive mogu se čuvati u hladnjaku najviše 3-5 dana. Treba ih staviti što dalje od ostalih proizvoda. A smrznute gljive čuvaju se u zamrzivaču najviše 10 mjeseci. Osušene gljive traju najviše 12-18 mjeseci na suhom, tamnom mjestu.

Ovo nije otrovna gljiva, ali ima neugodan okus za razliku od drugih jestivih gljiva. Nemoguće ih je izliječiti, ali moguće je izazvati probleme u probavnom sustavu.

Gorčina u russuli vezuje se za enzim - Rassulin. Ova tvar koristi se za izradu sira od sira. Za izradu sira dovoljno je dodati 0,5 grama na 100 litara mlijeka. Takva moćna tvar, ulazeći u probavni sustav, utječe na mikrofloru želuca, uzrokujući različite vrste ozbiljnosti.

Ako se dogodilo da osoba pretjerano kuha jela s gljivama, mogu se pojaviti određeni simptomi trovanja:

1. Nakon konzumiranja hrane s gljivama, pojavljuje se osjećaj gorčine i suha usta, svrbež jezika, nepca.
2. U roku od sat vremena pojavljuju se bolovi u crijevima, a jačina ispod desnog rebra.
3. Povraćanje s proljevom.
4. Slabost, glavobolja, vrtoglavica.

Ako se na prve simptome (pojava gorčine) ne poduzmu mjere, pogoršaće se zdravstveno stanje.Prije svega, potrebno je isprati želudac i napraviti klistir. Nadalje, ako je potrebno, uzmite antipiretik. Važno je osigurati mirovanje i odmor. Nakon pranja, morate uzeti puno tekućine: slatki čaj, dekocija s biljem, decocija riže.

Kako kuhati russula?

Ako postoje razne bolesti gastrointestinalnog trakta (čir, gastritis) i kardiovaskularni sustav, tada treba napustiti uporabu russule. Tijelo ga je vrlo teško apsorbirati. A za ljude dobrog zdravlja preporučena doza je 130 grama. Djeci mlađoj od 7 godina ne preporučuje se jesti gljive.

Najčešće se ružičasta russula sakuplja u ljekovite svrhe, čišćenje crijeva.

Tako se ružičasta russula, unatoč gorčini u mesu, odvija u kuhanju gljiva.

Video: Russula rosea (Russula rosea)