Jelena jelena - opis mjesta gdje raste, toksičnost gljiva

U šumi raste gljiva zvana jeleni bič. Izgleda besprijekorno, nalik na običnu grebu. Ali samo iskusni berači gljiva pokupit će ih i staviti u košaricu, znajući da kod kuće možete uživati ​​u okusu i dobiti neku korist od jedenja gljive.

opis

Jelena gljiva je jelen iz porodice pluteev, a u narodu ima i druga imena: jelena gljiva, tamno vlaknasti bič, smeđi bič. Jeleni se nazivaju ne zato što je gljiva toliko obožavala jelena (iako je stvarno jedu s užitkom), već zbog njene boje - samo boje dlake ove sjeverne životinje. I također zato što himen završava u malim rastima sličnim jelenovim rogovima.

Ovaj agar je jestiv, ali neki izvori sugeriraju da nije potreban. Istodobno, bez navođenja razloga.

Gljiva ima promjenjiv izgled, postoji nekoliko opcija.

Šešir. Vrlo velik, promjer može biti vrlo mali - 4 cm, a veliki - 15 cm, nalaze se veći primjerci - 25 cm. I ima drugačiji oblik - može biti jednostavno konveksan, u obliku širokog zvona. Može biti konveksan, ali u sredini ima tubercle. A ponekad je otvoren. Koža je glatka, tijekom kiše postaje sluzava. Vlakna prolaze duž površine. Boja varira od sivkasto-čokoladne do tamno smeđe, ako postoji suša - bezbojna. Rubovi su svjetliji nego u sredini.

Noga. Nije jako gust, promjera 1,5-2 centimetra, cilindričan, zadebljanje ide do baze, lako se odvaja od čepa. Ovisno o mjestu gdje raste lutnja, može biti blago zakrivljena. Boja je svijetlosiva, bliža bijeloj, tamnoplava vlakna smještena su jasno vidljiva, ponekad možete primijetiti mrežasti uzorak. Meso je svijetlo bijelo, boja se ne mijenja pri lomu, gusta je, prilično kruta, ali lako se lomi. Ima ukus prilično ugodan, čak i nešto neobično.

Plate. Smještene su slobodno, često, gipke, široke, mlade ružičaste i bijele gljive, starije - smeđe-ružičaste. Spore su ovalne, ružičaste, glatke.

širenje

Raste gotovo u cijeloj Europi i u većem dijelu Rusije. Odnosi se na saprofite, dakle - raste na propadajućim ili već odumrlim četinjačima i listopadnim vrstama. Pretpostavimo da na borovu ili na brezi može rasti na hrastu. Ovu gljivu možete naći ne samo na deblima - rado se naseljava na trulim panjevima, trulim granama, prilično je sposobna odabrati mjesto za rast piljevine, mnoštvo mrtvog drva, staru koru stabla. Nalazi se u šumama bilo koje vrste, raste u gradskim parkovima, vrtovima i na čistini. Raste izravno na tlu, ako u blizini ima trulež - formira mikorizu s korijenjem.

Voće krajem svibnja do početka rujna, u srpnju i kolovozu - najveća kultura. Čak i ako nema kiše, a vrijeme je suho, bič će dobro rasti i množiti se.

korist

Bič sadrži mnogo vitamina skupine B, bogat je vitaminima C i D, stoga je prilično sposoban postati konkurent žitaricama i goveđoj jetri. Ove gljive imaju puno lecitina, što pomaže u smanjenju kolesterola i poboljšanju općeg zdravlja i raspoloženja.

Od gljiva se dobivaju brojni antibiotici, medicinske tinkture i drugi lijekovi. Tvari uključene u sastav plute pomažu u razgradnji masti u tijelu, a vlakna koja se nalaze u njemu pomažu u borbi protiv nepotrebnih kilograma i dobro utječu na probavni proces.

Gljive se također mogu pohvaliti sadržavanjem velikog broja različitih minerala - tu su željezo, mangan, fosfor, kalij, bakar, jod.

Kulinarska upotreba

Postoji samo jedna mala nijansa: najbolje je jesti mlade primjerke, jer odrasli (a posebno oni stariji) imaju nevažan kiselo-rumenkasti okus koji ne prijeti zdravlju, već pokvari cijelo jelo.

Neke mjere opreza

Od ove gljive praktički nema štete. Ima pamtljiv izgled, prilično ga je teško zbuniti s toadstools. Otrovni nejestivi analozi također nisu dostupni. Samo jedna opasnost može dočekati beraču gljiva - gljive koje rastu pored cesta i u blizini grada gomilaju štetne tvari. Stoga, po dolasku kući, bolje je skupljeni plijen staviti na pola sata u slanu vodu, tako da nagomilani toksini izađu.

Video: jelena jelena (Pluteus cervinus)