Coprinus bijeli - opis mjesta gdje raste, toksičnost gljiva

Takav šumski stanovnik poput gljive bijelog gnoja ima nestandardni izgled, koji se značajno razlikuje od tipičnih jestivih vrsta. Također, ova gljiva ima jedinstvenu boju, koja se ne uklapa u uobičajenu ideju prosječnog čovjeka o klasičnim divljim gljivama.

Pogledajte opis

Bijeli gnoj jestiva je gljiva najpoznatija među ljubiteljima mirnog lova. Osim toga, ova vrsta je najprikladnija za prikupljanje i naknadnu pripremu kulinarskih jela.

Želio bih skrenuti pozornost na činjenicu da je bijelog gnoja teško zbuniti s drugim, sličnim gljivama, zbog svog neobičnog oblika. Šešir mladih primjeraka duguljastih, jajastog oblika. S rastom gljivice poprima oblik zvona zbog činjenice da se donji rubovi otvaraju, odvajajući se od nogu. Vrlo stari predstavnici vrste odlikuju se hemisfernim šeširom, zasićene tamne boje.

Prosječna veličina plodnog tijela doseže 150 mm, dok visina čepa ne prelazi 100 mm. Njegova je cijela površina prekrivena vlaknastim ljuskama. Celuloza mladih gljiva je bijela, prilično meka, praktički nema aromu ili izražen okus. U starim bijelim gljivama gljiva ima prilično viskoznu konzistenciju, boja je tamna.

Lamelarno tijelo kape je dosta široko; same su lamele dugačke. Često se nalazi. Kod mladih primjeraka ružičaste boje s odrastanjem postaju tamni.

Duljina nogu doseže 350 mm s relativno malim promjerom (do 20 mm). Oblik ovog dijela gnoja repe je pravilnog cilindričnog oblika, s malim zadebljanjem, koji se nalazi bliže bazi. Boja je bijela, ustraje tijekom čitavog životnog ciklusa gljiva. Na nozi je i prsten, koji s vremenom potamni.

Mjesta rasta i sezonalnost

Vrsta je najrasprostranjenija u područjima s umjerenom klimom, u stvari, naziv gljive daje jasnu predodžbu o tome gdje se najčešće pojavljuje. Gljiva raste u prilično velikim skupinama, plodna sezona je od proljeća do jeseni.

Slični pogledi

Značajka ove vrste uvjetno jestivih gljiva je ta što gnoj gnoj praktički nema dvojnika koji su toksični i opasni za ljudski život. Međutim, to uopće ne znači da berbom ovih gljiva možete oslabiti budnost. Početnici koji su tihi lovci koji su se okupili u šumi radi branja usjeva gljiva trebali bi razmotriti neka pravila i preporuke.

Najvažniji je uvjet da se, skupljajući gljive, gnojivke, ni u kojem slučaju ne smije stavljati u isti koš s ostalim vrstama.

Iako mnogi ljudi zaobilaze ovu gljivu, smatrajući je nejestivom, ipak, ako je nikad niste sakupljali i koristili u kulinarske svrhe, svakako biste je trebali probati. Celuloza plodnog tijela odlikuje se mekoćom i nježnošću, a okus je neobičan.

Prehrambene karakteristike

Kao što je već spomenuto, bijela repa od gnoja koja raste na vlažnom tlu jestiva je i korisna za ljude gljive s dovoljnom hranjivom vrijednošću. Za jelo se koristi isključivo mlado plodno tijelo, sa šeširom posljednje karakteristične bijele boje, u obliku jajeta.Da biste sakupljali usjeve gljiva, ne treba sakupljati stare primjerke gnoja koji se mogu razlikovati promjenom njegove glavne boje (boja postaje tamnija).

Skrećemo pažnju činjenici da ubrani usjev mladih gljiva zadržava svoj izgled i kvalitetu samo nekoliko dana, nakon čega gljive počinju tamniti i više nisu prikladne za hranu.

Važno! Neobrađene gljive postaju neupotrebljive čak i kada se smrznu (faza propadanja i naknadno potamnjenje).

Neki izvori ukazuju da se gnojevi moraju kuhati 20-30 minuta prije kuhanja. Ipak, kako pokazuju iskustva mnogih berača gljiva, prženje će biti dovoljno za pripremu plodnog tijela, kao što je to slučaj s običnim gljivama.

Osim starih zatamnjenih gljiva, također ne vrijedi sakupljati gnojeve bube koje rastu na odlagalištima, uz kolnik, u blizini raznih industrijskih poduzeća, kao i druge izvore onečišćenja okoliša. To je zbog činjenice da je većina gljiva, u stvari, prirodni filtri za spužvu u kojima se nakupljaju razne štetne tvari.

Također, mnogi izvori sugeriraju da se kuhana bijela repa od gnoja ni u kojem slučaju ne preporučuje za uporabu s alkoholom, što se objašnjava nekompatibilnošću tvari koje se nalaze u njima. Do danas je već dokazano da su ove informacije relevantne samo za takve vrste gljivica koje pripadaju obitelji gnoja, poput svjetlucavog i sivog gnoja. Ove gljive zaista imaju u svom sastavu elemente u tragovima koji sprečavaju apsorpciju alkohola, što dovodi do pojave prilično neugodnih simptoma. Želio bih skrenuti pozornost na činjenicu da na osnovu spomenutih vrsta gljiva mnoge farmaceutske tvrtke proizvode lijekove namijenjene liječenju bolesti poput alkoholizma.

Bijeli gnoj nije samo sigurna i jestiva gljiva, već i delicija, što potvrđuje i popularno jelo svojim sudjelovanjem - pirjani knedle u umaku od vrhnja.

Ljekovita svojstva

Pored svoje hranjive vrijednosti, gnojni hroš također je prilično popularna sirovina u medicini. Sastav koprinusa uključuje antioksidante, koji se naknadno koriste za proizvodnju biološki aktivnih lijekova s ​​antioksidacijskim učinkom. Na primjer, ekstrakt gljivica ove vrste uzrokuje samouništavanje stanica koje izazivaju takvu onkološku bolest kao karcinom grla.

Glavna korisna svojstva ove vrste gljiva uključuju:

1. Brzo smanjenje šećera u krvi, normalizacija.
2. Snižavanje krvnog tlaka.
3. Redovita uporaba gnoja bube poboljšava probavu, potiče apetit.
4. Baktericidna, antibakterijska, protuupalna i antitumorska svojstva.
5. Dobra hemostatika.

Najčešće se gnojna repa koristi za liječenje u obliku praškastog sastava. Prerada gljiva radi dobivanja lijekova provodi se što je prije moguće.

Postoje i određene kontraindikacije za uporabu gljiva ove vrste. Prije svega, to je, naravno, upotreba prezrelog gnoja buba u kuhanju. Također se ne preporučuje jesti ove gljive osobama koje pate od teških bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesnicima s bolestima jetre i bubrega.

Video: bijeli gnoj (Coprinus comatus)