Mogu li jesti češnjak s dijabetesom?

Češnjak je biljka koja se u mnogim zemljama koristi kao začin. Ima trnovit oštar okus i specifičan miris. Češnjak se koristi kao hrana već stoljećima. Mnogo je praznovjerja povezanih s ovom biljkom. Smatra se da češnjak ima puno korisnih svojstava. Je li moguće jesti ga osobama oboljelim od dijabetesa.

Opće informacije

Češnjak je pripadnik gena poddružine luka. Planine Srednje Azije, uglavnom Turkmenistan, smatraju se njegovom domovinom. Prva zemlja koja je započela uzgoj češnjaka bila je Indija. Zanimljivo je da se ova biljka nije koristila za hranu. Ciljevi uzgoja do danas nisu jasni.

Oko 5000. godine prije Krista, češnjak je bio široko rasprostranjen u mnogim zemljama drevnog svijeta. Poznato je da su u Egiptu češnjak jeli radnici koji su gradili piramide. Vjerovalo se da im biljka daje snagu. Jednom se na jednom od gradilišta dogodio nered zbog činjenice da radnici nisu dobili svoju porciju češnjaka. Pored toga, biljka se koristila u ritualne svrhe kod ukopa nekih faraona. Više od 20 vrsta lijekova tog vremena proizvedeno je korištenjem češnjaka.

Sada se češnjak koristi kao začin u gotovo svim zemljama. Tradicionalna je komponenta mnogih azijskih i sjevernoafričkih jela. U Japanu se češnjak, kuhan na poseban način, koristi kao neovisno slatko jelo. Veliki broj recepata tradicionalne medicine povezan je s ovom biljkom.

Svojstva češnjaka

Češnjak sadrži veliku količinu aminokiselina i esencijalnih ulja. Potonji određuju njegov specifičan okus i miris. Alicin, specifično ulje koje se nalazi u češnjaku, snažan je antioksidans. Njegova su svojstva privukla pažnju znanstvenika jer ne postoje tvari koje bi se po antioksidacijskim sposobnostima mogle usporediti s njim.

Češnjak je rekorder po askorbinskoj kiselini koja ima i antioksidativna svojstva. Osim toga, ova biljka sadrži puno vitamina B skupine, posebno piridoksina. U češnjaku ima više elemenata u tragovima nego vitamina. Prvak je u sadržaju kalcija i fosfora. Uz to, češnjak sadrži puno kalija i magnezija. Sve ove tvari određuju njegova korisna svojstva:

1. Antiseptik. Češnjak je štetan za bakterije, viruse, gljivice, parazite i protozoe. Već tisućljećima koristi se kao antiseptik i anthelmintik. Te se kvalitete određuju prisutnošću alicina i drugih isparljivih tvari.
2. Protuupalno. Biološki aktivne tvari sadržane u češnjaku djeluju poput acetilsalicilne kiseline. Oni smanjuju upalne reakcije u tijelu i pomažu u snižavanju tjelesne temperature tijekom groznice.
3. Održavanje srčane aktivnosti. Da bi srce radilo ritmički, potrebna su mu dva elementa u tragovima: kalij i magnezij. Češnjak sadrži veliki broj njih, što smanjuje rizik od aritmija kod ljudi koji koriste ovu biljku.
4. Snižavanje krvnog tlaka. Češnjak ima vazodilatacijski učinak, što pomaže snižavanju krvnog tlaka i smanjenju rizika od razvoja hipertenzije.
5. Pojačana pokretljivost i lučenje gastrointestinalnog trakta. Češnjak nadražuje zidove probavnog kanala, što u početku pojačava lučenje u svim dijelovima trakta, a potom i crijevnu pokretljivost.
6. Normalizacija metabolizma masti. Ova biljka pomaže u smanjenju kolesterola i lipoproteina niske gustoće, što smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze. Osim toga, češnjak sprečava razvoj pretilosti.

Češnjak od dijabetesa

Kod dijabetesa je oslabljen rad gušterače, pa se stoga smanjuje količina inzulina. Češnjak stimulira gušteraču, što povećava izlučivanje inzulina. U vezi s tim, češnjak kod dijabetesa može se smatrati terapijskim proizvodom.

Češnjak ne bi trebali konzumirati ljudi koji pate od peptičnog čira na želucu i dvanaesniku, kao i hiperacidnog gastritisa. Osim toga, njegova se upotreba ne preporučuje osobama sklonim dijareji ili pate od različitih vrsta pankreatitisa.

Može se zaključiti da češnjak ima mnoga korisna svojstva koja mogu umanjiti manifestacije dijabetesa. Uporaba češnjaka korisna je za bolesnike s dijabetesom, ali samo umjereno i pod uvjetom da nema kontraindikacija. Među tim kontraindikacijama su bolesti probavnog trakta i probavnih žlijezda.

Video: češnjak za dijabetes