Ako prvi put vidite sivo-ružičasti laktarij, može se činiti da vam voćno tijelo, slično grudima i grmljavini, viri pred vašim očima. U običnim ljudima ljudi ovu gljivu nazivaju - hibridom. Ako pratite podatke dobivene iz stranih izvora, tada je ova sorta klasificirana kao blago otrovna. Kod naših sunarodnjaka nije baš cijenjen jer nema pouzdanih podataka o jestivosti. Ali određene kategorije ljudi se dugo natapaju, kuhaju, zatim slane i konzumiraju kao primjerke.
opis
- Sivo-ružičasti laktarij podrazumijeva se kao plastična gljiva, koja pripada obitelji russula i rodu mliječne. Inače se ove instance nazivaju sivo-ružičastom nejestivom vrećom, kao i jantarni ili ružičasti laktarij.
- Što se tiče opisa, vrh je okruglog formata, ali može biti spljošten ili konveksan. Kod mladih životinja ekstremni dijelovi šešira savijaju se prema unutra. Zreli primjerci imaju gornji format poput lijevka. U središnjem dijelu nalazi se mali mun.
- U svom promjeru gornji dio naraste na 15 cm, ali to je više izuzetak od uobičajene pojave. Kora na šeširu je glatka, suha, baršunasta. Nijansa varira i može biti smeđe-ružičasta, sivo-ružičasta, pijeska-siva s žućkastom nijansom. Sve ovisi o teritorijalnoj pripadnosti svake instance.
- Baza ima oblik cilindra, prilično je ravna i glatka, lagana. U sjeni, noga se ponekad podudara s bojom vrha. Bliže šeširu, baza je bjelkasta. Kod mladih životinja noga je gusta, a kod zrelih primjeraka može biti šuplja ili djelomično šuplja. Proteže se do 7 cm duljine i debljine 1,5 cm.
- Meki dio se brzo raspada, a kad se reže, ispušta se sok poput vode. Neće promijeniti boju prilikom vremenskih prilika, ostat će ista. Pulpa je izbijeljena, bijela sa sivom bojom. Može se približiti žuto-bijelom tonu. Ima ukus gorak, gori. Miris je začinjen, podsjeća na cikoriju.
- Na unutarnjem dijelu vrha nalaze se ploče koje se samo malo naslažu na nozi. Pigmentirani su u ružičastom, bež ili bjelkastom tonu. Spore u boji mogu biti krem, ružičaste ili žute.
- Sada ćemo proučavati distribuciju. Ove se gljive radije naseljavaju u močvarnom području u blizini borova i breza. Žive pored mahovine, koja se nalazi od kraja ljeta do sredine sezone jeseni. Najveći broj plodnih tijela može se naći u rujnu-listopadu po povoljnom vremenu.
zaraznost
- Ako uzmemo u obzir stranu literaturu, onda se spominje da su plodna tijela slabo otrovne gljive. U Ruskoj Federaciji se takav primjer naziva nejestivim ili jestivim, ali voćem male vrijednosti.
- Iskusni berači gljiva tvrde da ako ne obratite pažnju na specifičan miris, onda se takva gljiva praktički ne razlikuje od običnih mljekara. Ako u šumi ne možete pronaći uspješnije primjerke, tada možete obratiti pažnju na sivo-ružičasti laktarij.
Svojstva
- Plodovi o kojima je riječ i slične vrste sadrže impresivnu količinu vrijednih aminokiselina. Među glavnim se ističu glutamin, arginin, leucin i tirozin. Uz to, pulpa plodnih tijela zasićena je masnim kiselinama. Među njima treba razlikovati palmitinski, stearinski, ocat i ulje.
- Gotovo svi predstavnici gljiva ove vrste bogati su lipoidima, fosfatidima i esencijalnim uljima. U običnom mliječniku postoji ogromna količina glikogena i vlakana, a u njemu uopće nema škroba. Osim toga, gljiva je zasićena obiljem elemenata u tragovima.Kod jedne od vrsta pronađeni su prirodni antibiotik - laktarioviolin. Pomaže učinkovitoj borbi protiv tuberkuloze.
- Također, mnoge vrste mljekara pozitivno djeluju na ljudsko tijelo. Vrijedni kemijski spojevi omogućuju borbu protiv žučnih kamenaca, akutnog i gnojnog konjuktivitisa. Plod sadrži antibakterijsku tvar koja učinkovito inhibira Staphylococcus aureus.
- Ako želite kisele gljive, onda je za takve svrhe najbolje odabrati običnog mlijeka. Zbog obrade na ovaj način dolazi do fermentacije u sastavu tijela ploda. Zbog toga se pojavljuje ugodan kiseli aftertaste. Upravo je ta karakteristika vrlo cijenjena za gljive gomolja.
Plodovi u pitanju prilično su mesnati. Nisu svi berači gljiva u žurbi s korištenjem gljiva u kuhanju. Razlog tome je vrlo neobičan miris. Inače, nakon prethodnog kuhanja, takva plodna tijela mogu se bez problema koristiti za pripremu ostalih jela.
Video: Laktarij sivo ružičasti (Lactarius helvus)
za slanje