Kotlete od heljde: recepti

Jednostavno za implementaciju i istovremeno srdačno jelo uvijek će biti potraženo. Moderne domaćice traže načine kako uštedjeti vrijeme i istovremeno ukusno nahraniti obitelj. Izvrsna opcija su kotlete napravljene na bazi heljde. Postoji mnogo varijacija jela, neki su recepti mršavi i prikladni za dijetu. U današnjem članku želimo s vama podijeliti samo najukusnije tehnike kuhanja heljde. Krenimo!

Učinak heljde na tijelo

1. Malo ljudi zna da vrsta ove sorte zadržava većinu sastojaka s kemijskog popisa tvari čak i nakon toplinske obrade. To ga čini još korisnijim, jer se ne može svaki proizvod pohvaliti takvim svojstvom. Odmah treba reći da vitamini B skupine praktički nisu uništeni. Odgovorni su za ljudski živčani sustav, normaliziraju psihoemocionalno okruženje i bore se protiv nesanice.
2. Provedeno je mnogo istraživanja tijekom kojih su stručnjaci dokazali da heljda tijekom uzgoja i prerade ne apsorbira otrovne tvari. Dakle, nalazi se na popisu proizvoda koji se ne mogu mijenjati. Također, žitarice ne apsorbiraju štetne spojeve iz zraka, one ostaju prirodne i blagotvorne za ljudsko tijelo.
3. Ne bez pozitivnog utjecaja kulture na mozak. Sastav sadrži fosfor, aminokiseline, tvari s antioksidacijskim svojstvima. Usmjereni su na poticanje neurona, tijekom kojih se pojačavaju kognitivne funkcije. Za moderne ljude ove su kvalitete vrlo važne. Heljda sprečava razvoj senilne demencije.
4. Kotlete od heljde napravljene bez ulja zadržavaju masne kiseline. Oni su odgovorni za sve metaboličke procese u tijelu, uklanjaju plakove kolesterola iz šupljine krvnih kanala, poboljšavaju kvalitetu krvi. Grožđice ove sorte smatraju se rekorderom po sadržaju željeza na kemijskoj listi tvari. Mineral povećava hemoglobin i sprečava anemiju.
5. Vrijedna svojstva proizvoda odnose se na ljude koji pate od bolesti probavnog sustava i poteškoća u njegovom radu. Za zatvor trebate u jelovnik uključiti heljdu na kefiru ili mesne kuglice zapečene sa kiselim vrhnjem. Paralelno, crijeva će se osloboditi od zagušenja, povećava se njegova peristaltika, a mikroflora će se normalizirati.

Recepti od koprive od heljde

Bilo koja od nižih sorti može se pretvoriti u promjenu prehrane ako koristite najmanje ulja tijekom toplinske obrade. Kao alternativa, kuhanje se vrši u pećnici, sporom štednjaku, tavi bez lijepljenja. Nudimo vam najukusnije recepte.

klasik

1. Trebat će vam minimalan set komponenti: čaša žitarica, luk, mrkva, par pilećih jaja, krekeri za izbacivanje kosti (zamijenjeni brašnom) i začini po želji.
2. Prvo se bavite heljdom. Izlijte ga u posudu, a zatim napunite vodom i isperite. Sva smeća će se dići, potrebno je to riješiti.
3. Dalje, žitarice ostavite da se ocijede na ručnicima ili malo kalcina u suhoj tavi (oko 4 minute, ne dodajte ulje). Napunite vodom, pridržavajući se omjera 1 do 2.
4. Stavite posuđe sa sadržajem na vatru, nakon ključanja posolite, smanjite snagu i pirjajte 8 minuta. Tijekom tog razdoblja, trebate pržiti bez ulja iz mljevene mrkve i nasjeckanog vrlo sitno luka.
5. Umiješajte povrće u žitarice, a zatim ulijte žličicu brašna i razbijte jaja u smjesu. Začinite začinima po vlastitom nahođenju, a zatim oblikujte kotlete vašeg omiljenog oblika.
6. Svaki komad nasjeckajte mrvicama krekera ili napravite odmrzavanje u brašnu. Stavite u tavu sa uljem ili bez njega, kuhajte 3 minute, okrenite.

Uz mljeveno meso

1. Pazite na sljedeće proizvode: 0,2 kg. žitarice, 0,5 kg. mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina). Trebat će vam i luk (2 kom.), Brašno u stvari, vaši omiljeni začini i jaje (1 kom.).
2. Prvo pripremite žitarice. U suhu tavu naribajte zrna sortirana i pogodna za kuhanje. Ispecite nekoliko minuta, a zatim kombinirajte 1 do 2 s vodom i pirjajte četvrt sata u zatvorenoj posudi na laganoj vatri. Isključite plamenik, pustite da kuha.
3. U međuvremenu se pobrinite za luk. Mora se nasjeckati vrlo sitno da bi se dobile kocke. Nakon čega se proizvod prži u maloj količini ulja i pomiješa s mesom.
4. Cijeli radni komad posut je solju i začinima, začine birajte po vlastitom nahođenju. Unesite jaje i pripremljenu žitaricu. Promiješajte, ako je potrebno, ulijte žlicu sjemenki brašna / brašna (kako se reznice neće raspasti).
5. Nastavite s oblikovanjem nadjeva, one bi trebale biti jednake veličine. Širite na prženje u kipućem ulju ili kuhajte bez njega. Ukus s umakom.

Sa sirom

1. Pokazaće se da će jelu dati originalnost ako uzmete tvrdi sir (0,1 kg). Trebat će vam i par jaja, 125 gr. žitarice, luk, brašno u stvari i začini po vašem ukusu.
2. Sortirajte žitarice uklanjanjem smeća. Isperite, kuhajte. Sameljite luk u kocku, a zatim pržite u kipućem ulju i umiješajte u heljdu.
3. Ovdje također razbijte jaje, vrlo sitno sjeckani sir, začine. Solite radni komad, oblikujte kuglice i spljoštite ih. Sjeckajte brašno, pržite na maslacu i probajte.
4. Radi mekoće, torte možete pirjati u umaku od filtrirane vode, kiselog vrhnja s visokim udjelom masti i paste od rajčice. Ako ih držite pod poklopcem oko 3 minute, jelo će postati mekše.

U polaganom kuhaču

1. Za pripremu jedinstvenih reznica naoružajte se 0,25 kg. žitarice, malo brašna, dva luka, 0,2 l. nemasna kiselo vrhnje, 20 ml. kečap, dva pileća jaja, 0,4 kg. puretina, nekoliko češnjaka češnjaka i začina.
2. U veću posudu izlijte žitarice i prelijte slanom vodom. Zatvorite poklopac na uređaju i pokleknite oko četvrt sata na funkciji "Porridge". Pričekajte dok sva tekućina ne ispari. Ako je potrebno, produžite vrijeme kuhanja.
3. Meso nasjeckajte i bacite na kašu. Ovdje dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Gotovu masu valjajte kroz mlin za meso. Ubacite sirova jaja i temeljito ih promiješajte. Oblikovati kotlete i posipati brašno sa svih strana.
4. Zagrijte maslac u laganoj ploči za kuhanje, postavite odgovarajući način. Pecite torte do zlatno smeđe boje. Drugi nasjeckani luk pržite posebno. Ovdje unesite kiselo vrhnje i kečap. Stavite kotlete u umak. Isperite posudu pola sata.

Suptilnosti kuhanja kotleta

1. Razmotrite popularne i korisne savjete zahvaljujući kojima možete kuhati stvarno ukusne i jedinstvene mesne okruglice. Također, lako ćete svladati ovu tehniku ​​izrade jela i često možete oduševiti članove kućanstva ukusnim zalogajima.
2. Kada kuhate kotlete, možete dodati ljutu crvenu papriku, kriške bundeve, skute i prženu mrkvu. Takve će komponente samo naglasiti okus kotleta. Pored ovoga, važno je pravilno zavarivati ​​žitarice. Ovo će dati radnim dijelovima pravilnu konzistenciju.
3. Preporučuje se upotreba posude s debelim dnom za kuhanje žitarica. Prije toga obavezno ispecite heljdu. Da biste to učinili, koristite suhu tavu. Uporaba ulja je neprihvatljiva. U prosjeku se žitarice kuhaju oko četvrt sata.
4. Ne miješajte ga tijekom kuhanja. Držite poklopac posude uvijek zatvorenim. Jednom kada je proizvod kuhan, ostavite ga ispod poklopca još 10 minuta da se namoči. To će omogućiti žitarici da u potpunosti otkrije okus.
5. Kad se kaša skuha, možete joj dodati sitno sjeckani luk, suhe gljive i maslac. Kao rezultat toga, moći ćete oblikovati kotlete bez dodatnog dodavanja. Eksperimentirajte i dodajte dodatnu hranu u recepte.

Kotlete iz takvih žitarica prilično su neobične. U skladu sa svim pravilima pripreme, takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ugodno iznenadite svoje najmilije neobičnim receptom za kotlete od žitarica. Po želji dodajte praznine s raznim proizvodima i začinima. Ovakve radnje samo će bolje otkriti okus jela.

Video: heljdine kotlete s jajima