Kako kuhati riblji kolač kod kuće

Svi su odavno znali da riba ima prilično velik broj hranjivih sastojaka. Proizvod može i treba biti uključen u stalnu prehranu. Osim toga, jela od dijeta pripremaju se od ribe. Razmislite o uobičajenim receptima za kotlete.

Jednostavni riblji kolači s receptima

• riblji file - 950 gr.
• jaje - 1 kom.
• bijeli kruh - 135 gr.
• mlijeko - ustvari
• slanina (svinjetina) - 120 gr.
• krušne mrvice - u stvari
• biljno ulje - za prženje

1. U duboki tanjur ulijte mlijeko, u njega stavite kriške kruha. Riblji file i luk narežite na male komade. Prebacite hranu kroz mlin za meso.
2. Pomiješajte pripremljeno mljeveno meso, sol, pileće jaje i mokri kruh. Temeljito promiješajte komponente. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu.
3. Po potrebi dodajte malo pšeničnog brašna. Modne reznice vašeg uobičajenog oblika. Zagrijte tavu s biljnim uljem.
4. Stavite proizvod u spremnik, pržite riblji proizvod s obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužite sočne mesne okruglice s krumpirom, rižom ili heljdom.

Riblje torte s grahom

• bakalar - 0,5 kg.
• zeleni grah - 50 gr.
• pileće jaje - 1 kom.
• Curry paste - 35 gr.
• trsni šećer - 30 gr.
• svježi korijander - 60 gr.
• Tajlandski riblji umak - 25 gr.
• lišće lipe - 3 kom.
• sol - u stvari
• ulje - za prženje

Sastojci za slatko-kiseli umak:

• šećer - 250 gr.
• vinski ocat (bijeli) - 90 ml.
• riblji umak - 30 gr.
• čili - 2 kom.
• pročišćena voda - 35 ml.

1. Izrežite ribu, ostavite samo ledje. Pošaljite proizvod u zdjelu blendera. Ribama dodajte lišće lišća, curry, šećer, riblji umak, jaje i korijander.
2. Ulijte sol, dovedite proizvode do homogene mase. Grah nasjeckajte na sitne komade i dodajte mljevenom mesu, izmiješajte. Dalje, počnite kuhati glavni umak.
3. Kombinirajte šećer, vinski ocat i pročišćenu vodu u tavi. Pošaljite spremnik na štednjak, pričekajte da se kristali otope. Nakon vrenja, sastav treba da odstoji oko 3 minute.
4. Uklonite gulaš sa sadržajem s vatre, dodajte nasjeckani čili i riblji umak na radni komad. Temeljito promiješajte sastojke. Dolivanje goriva je spremno.
5. Napravite mljevene mesne okruglice, zagrijte teflonsku tavu s biljnim uljem. Pržite proizvod dok ne bude gotov s obje strane.
6. Stavite reznice na papirnate ručnike, takva će manipulacija pomoći da se riješite viška ulja. Poslužite vruće uz slatko-kiseli umak.

Riblje kotlete s prženim lukom

• riblji file - 0,9 kg.
• bijeli kruh - 140 gr.
• biljno ulje - ustvari
• pileća jaja - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• šećer - 8 g.
• sol - u stvari
• papar - 3 gr.
• lovorov list - 2 kom.
• grašak - 5 kom.

1. Stavite kruh u zdjelu s vodom, pričekajte da omekša. Paralelno ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite u tavi dok ne postane proziran. Gotov proizvod pošaljite u procesor za hranu s ribljim fileom.
2. Pomiješajte pripremljeno mljeveno meso s jajima, paprom, kruhom, šećerom, solju. Meso, slijepe kotlete. Pošaljite gotov proizvod u tavu, pržite pomoću klasične tehnologije.
3. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, premjestite torte u tavu. Nasjeckajte luk, dodajte grašak i lovorov list.
4. Ulijte malo vode, soli. Kuhajte mesne kuglice redom 35-45 minuta na laganoj vatri s poklopcem. Poslužite vruće ili žitarice s tjesteninom. Juhu je potrebno ocijediti.

Riblje torte punjene gljivama

• Pollock file - 550 gr.
• pšenični kruh - 120 gr.
• luk - 1 kom.
• mlijeko - 100 ml.
• premium brašno - 55 gr.
• masnoća - 45 gr.
• jaje - 1 kom.
• sveži začin - 2 gr.
• sol - u stvari

Dijelovi za ispunu:

• svježi šampinjoni - 350 gr.
• luk - 2 kom.
• svježe zelje - 140 gr.
• sol - 8 gr.
• mljevena paprika - 3 gr.
• jaje - 1 kom.
• krušne mrvice - u stvari

1. Nastavite pripremati nadjev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pošaljite u tavu. Pržite povrće do brončanog tona. Operite gljive i nasjeckajte u bilo kojem obliku.
2. Stavite ih u lonac s vodom. Nakon gnječenja kuhajte 5 minuta gljive. Nakon toga proizvod treba prenijeti u luk i neko vrijeme pirjati na laganoj vatri. Skuhajte jaje i nasjeckajte na sitne komade.
3. Pileći proizvod pomiješajte s prženim gljivama, lukom, solju, nasjeckanim začinskim biljem i paprom. Dalje, trebate pripremiti nadjev, sipati mlijeko u spremnik, staviti kriške kruha u njega. Filet pollocka usitnite brusilicom za meso.
4. Riblju kašu kombinirajte s nasjeckanim lukom, nasjeckanom lukom, kruhom, paprom i solju. Promiješajte hranu, dobivajte jednolikost od mljevenog mesa. Napravite kolače, u sredinu svakog mjesta stavite dovoljnu količinu punjenja.
5. Zamotajte rubove, napravite kotlete. Umutite jaje, premažite svaki komad ribe. Zatim kolače uvaljajte u krušne mrvice. Pržite u vrućem ulju dok ne postane hrskav.

Konzervirane riblje reznice

• limenka konzervirane ribe - 1 kom.
• jaja - 3 kom.
• kaša - 220 gr.
• luk - 1 kom.
• soda bikarbona - 4 gr.
• svježe mljeveni papar - 3 gr.
• sol - 7 gr.

Gravy Products:

• mrkva - 1 kom.
• sol - 5 gr.
• sveži začin - 2 gr.
• pasta od rajčice - 30 gr.
• suncokretovo ulje - ustvari
• luk - 2 kom.
• lovorov list - 2 kom.

1. Otvorite limenku, riješite se ulja. Pomoću vilice izvadite proizvod iz željezne posude. Ogulite 1 luk i sitno ga nasjeckajte, dodajte mu ribu, začine, jaja i kašu. Ostaviti homogenu masu 1 sat.
2. U dodijeljeno vrijeme, krup će nabubriti do kraja. Preostali luk narežite na sitne komade. Oguljenu mrkvu procijedite na sitnoj rerni. Pošaljite hranu u tavu s vrućim uljem.
3. Povrće pirjajte dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodajte pastu od rajčice. Oljuštite kotlete i pržite do hrskave kore. Nakon toga, proizvod treba prenijeti u tavu. Nasjeckajte luk u pola prstena na vrhu tjestenine.
4. Na sličan način učinite prženje rajčice, lovorov list i začine. Ulijte u 1 litru. čiste vode, pirjajte mesne okruglice na laganoj vatri najmanje 15 minuta. Posolite jelo na vrijeme po vlastitom nahođenju.

Praktični savjeti

1. Da bi reznice uvijek ostale sočne, trebate dodati još luka, ako je riba s malo masnoće. Uzmite u obzir ovu činjenicu i dodajte povrće po ukusu.
2. Također, za očuvanje soka u mljevenoj ribi, trebali biste se poslužiti malim trikom. Prije prolaska fileta kroz mlin za meso ugradite mlaznicu s velikim rupama u kuhinjski aparat.
3. Da bi reznice postale nježnije, u kulinarstvu se preporučuje dodavanje malo svinjske masti. Alternativa je domaća majoneza. Često se kriška maslaca dodaje u kotlete kao nadjev.

Da bi se pronašla hrskava, pljeskavice treba usitniti u krušnim mrvicama za pečenje. Stavite radni komad nekoliko minuta, zagrijte ulje u tavi. Ponovite postupak obrade reznica u kruhu, pošaljite pržiti. Riblje proizvode poslužite vruće uz razna priloga, svježe začinsko bilje.

Video: kako kuhati sočne kolače od ribe