Kefir tijekom trudnoće - koristi i štete

Prilikom sastavljanja prehrane trudnice aktivno analiziraju korisna svojstva određenih proizvoda. Nije tajna da su mliječni i kiselo-mliječni napici vrlo korisni za probavu i vrijedan su izvor kalcija. A svježi kefir, na primjer, ima karakterističnu kiselost koja zadovoljava potrebe okusa mnogih majki.

Unatoč hranjivoj vrijednosti pića i sigurnosti, morate znati kako i u kojoj dozirati koristiti kefir. Ako ste zlostavljani ili alergični na laktozu, može se razviti netolerancija na piće i probavne smetnje, što će nepovoljno utjecati na stanje trudnice i djeteta.

Kemijski sastav i vrste

Slučajno je izumljen ukusni fermentirani mliječni napitak - u mlijeko je unesena posebna gljiva, koja je kasnije nazvana "kefir". Od tada pa sve do 19. stoljeća recept za čudotvorni napitak držao se u tajnosti i prenosio ga nasljeđivanjem. Sada svaka buduća majka može procijeniti prednosti pića, pa čak i proučiti njegov nevjerojatan sastav:

• vitamini svih skupina (A, PP, H, E, D, C, B i drugi);
• bakterije mliječne kiseline (laktobacili);
• masti (zasićene i nezasićene);
• minerali (željezo, kalcij, mangan, fosfor, kalij, bakar, cink, natrij i drugi);
• škrob;
• proteina;
• šećer (glukoza, laktoza, maltoza, fruktoza i drugi);
• dijetalna vlakna;
• etilni alkohol;
• kofein;
• teobromin;
• fitosteroli (kampesterol, beta sitosterol, stigmasterol i drugi).

Omjer mnogih komponenti (bjelančevina, kalcija, masti, ugljikohidrata itd.) Varira, što vam omogućava da proizvedete nekoliko vrsta kefira za sve prilike:

• nemasna mast (0-1% masti);
• masnoće (više od 3%);
• klasični (prosječni udio masti - 2,5%);
• kremasto (kefir povećao sadržaj masti sa 6%).

Kremni i masni kefir uglavnom se koristi u kuhanju za pečenje, umake, greske i druga jela. Trudnice bi trebale obratiti pažnju na klasičnu, ali bolju verziju bez masti koja je idealna za piće, brzo se apsorbira i dobro podnosi tijelo.

Neki proizvođači dodaju arome i punila za voće (često sintetičkog porijekla) kefiru. Nutricionisti savjetuju buduće majke da se ne upuštaju u takve inovacije. Ako je obični kefir teško "ići", tada ga možete razrijediti prirodnim domaćim džemom ili džemom, pobijediti u blenderu s voćem.

Kefir tijekom trudnoće - maksimalna korist

Fermentirani mliječni napitak najcjenjeniji je zbog sadržaja aminokiselina. Istovremeno, kefir je jedan od prvaka u sadržaju ovih korisnih sastojaka, od kojih se neke ne sintetiziraju u našem tijelu, a dolaze isključivo iz hrane (neophodne). Aminokiseline su odgovorne za najvažnije procese u tijelu:

1. Ojačati imunitet, spriječiti prodiranje patogene mikroflore u tijelo.
2. Usporite proces starenja.
3. Sudjelujte u proizvodnji građevinskog materijala za ligamente, mišiće, kosti, tetive djeteta.
4. Utječu na moždanu aktivnost, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju, smanjuju rizik od nervoze i depresije, anksioznosti kod trudnica.
5. Povećavaju raspoloženje, reguliraju njegove razlike.
6. Promiču ozdravljenje i regeneraciju tkiva, olakšavaju oporavak nakon porođaja.
7. Kontrolirajte debljanje.
8. Sudjelujte u sintezi hormona rasta koji su važni za formiranje i razvoj djeteta.
9. Oni snižavaju razinu kolesterola, koji je normalno prisutan u kefiru i ulazi u tijelo.
10. Sprječavaju oksidativne procese.
11. Zaštitite bubrege i jetru buduće majke od povećanog stresa kako maternica raste.
12. Regulirajte pritisak, sprečavajući hipertenzivna stanja (hipertenzija, eklampsija), aritmije.

Što je još kefir koristan za buduću majku:

1. Vrijedan izvor kalcija. Poznato je da se kiselo-mliječni napitak apsorbira 30% brže od mlijeka. Zahvaljujući tome, građevinski materijal za koštani i mišićni sustav brže se isporučuje "po namjeri". Uz to, šok doza kalcija sprečava prijelome kod buduće majke, ozljede djeteta. Kefir je također potreban kako bi se zaštitio caklin trudnice od uništenja, što se često događa prilikom nošenja djeteta.
2. Sadrži laktozu. Mliječni šećer je vrlo važan za tijelo, jer sprječava razvoj mnogih mikroba i bakterija, a omogućuje i potpuniju apsorpciju kalcija.
3. Normalizira probavu. Kefir je široko rasprostranjen među ljudima zbog svoje sposobnosti stimuliranja peristaltike. Smanjuje toksikozu i mučninu buduće majke, pojačava joj apetit, poboljšava pokretljivost želuca i crijeva, smanjuje žgaravicu i nadimanje. Nakon toga, napitak proizvodi blagi laksativni učinak i istodobno sprječava kronični zatvor, hemoroide, koji često brinu trudnice.
4. Sprječava disbiozu. Laktobacili naseljavaju tijelo buduće majke i sprječavaju razmnožavanje drugih patogenih bakterija i gljivica (uključujući kvas, koji izazivaju groznicu).
5. Opskrbljuje tijelo energijom. Umjereno visokokalorični kefir glađu brzo zadovoljava sa samo 1 čašom. Zbog sadržaja prirodnih šećera i mliječne masti tijelo prima šok dozu energije bez posljedica u obliku viška kilograma.
6. Potiče apsorpciju hranjivih sastojaka. Kvalitativni sastav kefira idealan je za sastojke koji su topivi u vodi i masti. Kefir pomaže apsorpciji elemenata u tragovima poput željeza, askorbinske kiseline, kalcija, magnezija i vitamina D.
7. Pročišćava organizam. Biljna vlakna i nezasićene masti pročišćavaju tijelo od toksina, radionuklida, otrova, metabolita i "lošeg" kolesterola.
8. Sprječava anemiju. Kefir sadrži dovoljno željeza i vitamina skupine B. Zbog nedostatka ovih komponenti, trudnice često razvijaju anemiju.

Kako se prijaviti

Prije svega, trebate piti samo svježe piće (rok trajanja ne veći od 7 dana kad je zatvoren). Nedavno se na police isporučuje kefir s dugim rokom trajanja (oko mjesec dana), koji sadrži zgušnjivače i konzervanse.

Nutricionisti dopuštaju trudnicama da piju kiselo-mliječne napitke dnevno, ali u količini ne većoj od 600 ml (težina svih proizvoda od mliječne kiseline dnevno).

Ne biste trebali jesti kefir odmah iz hladnjaka - nedaleko i prehladiti se. Preporučljivo je zagrijati na sobnu temperaturu i piti u sporim gutljajima.

Gastroenterolozi preporučuju konzumiranje kefira malo prije spavanja. Preko noći proizvod će se apsorbirati i potaknuti crijevnu pokretljivost, tako da će ujutro buduća majka imati dobar apetit i probava će se vratiti. Ali za borbu protiv kronične opstipacije ili disbioze preporučuje se piće mliječne kiseline ujutro na prazan želudac kako bi se započeo rad probavnog trakta.

Je li kefir štetan za trudnice?

Unatoč ogromnim prednostima i visokoj probavljivosti, postoje stroge kontraindikacije za uporabu kefira:

• alergija na laktozu;
• bolesti probavnog trakta (čir, gastritis, kolitis, visoka kiselost itd.);
• potreba da se slijedi terapijska dijeta;
• akutno trovanje hranom ili alkoholom;
• teška bolest bubrega;
• kronična dijareja.

Također je potrebno uzeti u obzir da se kefir dobiva kao rezultat fermentacije, tako da može sadržavati malu dozu alkohola. Neki liječnici pokušavaju dokazati negativan učinak kefirnih alkohola na embrij, međutim, odgovarajuće studije nisu provedene. Prema različitim izvorima, piće sadrži samo 0,6% etilnog alkohola - koliko i u bezalkoholnom pivu.Ali trebali biste znati da se svaki dan pohranjeni proizvod pojačava fermentacijom, zbog čega se brojka može malo povećati.

Očito je da kefir nema štetan utjecaj na zdravo tijelo. No, visoki udio korisnih bakterija, vlakana i proteina podržava tijelo trudne majke tijekom trudnoće i nakon porođaja. Niskokalorično piće može se sigurno koristiti u različitim razdobljima, jer ne pridonosi debljanju, već i čisti tijelo od toksina.

Video: 10 činjenica o kefiru koje niste znali