Koje sokove mogu piti s dijabetesom?

Kod dijabetesa samo se morate strogo pridržavati posebne prehrane. Uzrok druge vrste dijabetesa je stalno kršenje režima i kvalitete hrane, prejedanje. Da biste se borili protiv ove bolesti, morate strogo slijediti propisani izbornik, značajno ograničiti količinu ugljikohidratne hrane. Mogu li koristiti sok za dijabetes? Koji će sokovi pomoći poboljšanju stanja, a koji štetiti?

Sokovi su vrlo različiti, pa se neki mogu konzumirati, a neki se ne preporučuju.

Svježe iscijeđeni - najkorisnije!

Sok je tekućina u kojoj se čuvaju sve prednosti proizvoda. Iscijeđeni su iz povrća ili voća. Piće sadrži vitamine, minerale, enzime i druge tvari koje su bile u proizvodu. Stoga su sokovi prepoznati kao vrlo korisni proizvodi, kako za zdravu osobu, tako i za bolesnika s dijabetesom.

Kad se plod stisne, iz njega se dobiva sok. Nakon što je sok iscurio iz voća, u njemu se postupno događaju procesi koji uništavaju mnoge korisne tvari. Stoga stručnjaci smatraju svježe iscijeđeni sok najkorisnijim među svima drugima.

konzerviran

Nakon obrade, sok mijenja boju. To sugerira da se i njegov sastav promijenio. Ugljikohidrati i bjelančevine u soku nakon konzerviranja su sačuvani. Iz ovoga možemo zaključiti da toplinska obrada ubija gotovo sve prednosti. Sok nakon ovoga pogodan je samo za nadoknadu proteina i ugljikohidrata u pacijentovoj prehrani. Ako se pulpa izvadi iz soka, naziva se pročišćenom. Nakon toga, neće sadržavati vlakna.

rekonstruirani

Sokovi tijekom prerade ne samo pasteriziraju i čuvaju. Često se sokovi isparavaju u proizvodnji kako bi bili deblji. Takvi koncentrati se izvoze u druge zemlje. Najčešće se sok od naranče podvrgava tom procesu. Nakon što je od njega dobio koncentrat, šalje se tamo gdje se to voće ne uzgaja. Kad se koncentrat dovede u određenu zemlju, iz njega se obnavlja sok, odnosno razrjeđuje se vodom. Prema standardima, takvo piće treba sadržavati od 70% koncentrata. Ovaj proizvod neće naštetiti tijelu, ali od toga će imati vrlo malo koristi.

Ako se sok i dalje podvrgne bilo kakvoj operaciji, naštetit će i zdravoj osobi i bolesniku s dijabetesom. Ali tijelo bolesne osobe će brže odgovoriti na štetu pića.

nektari

Ovo piće dobiva se razrjeđivanjem koncentrata šećernim sirupom. Ponekad se umjesto šećera koristi fruktozni sirup. Za dijabetičare ovo je korisnije. Ali budući da u rekonstituiranom napitku postoje aditivi koji štetno djeluju na dijabetičara, to nije važno.

U tvornici, osim sirupa, rekonstituiranom soku dodaju se konzervansi i zakiselitelji. Često se koriste boje za poboljšanje izgleda, a aromatična sredstva koriste se za ugodan miris. U nektarima je koncentrat čak manji nego u običnom rekonstituiranom soku.

Nektar se može pripremiti i na drugi način.Nakon predenja, pulpa ostaje u proizvodnji, natapa se i istiskuje drugi put. Takvo se piće također smatra nektarom.

Budući da su jabuke najjeftinija i najčešća sirovina, od njih se prave sokovi, u koje se jednostavno dodaju boje i arome, što ih čini poput jednog ili drugog voća. Za dijabetičare takav napitak kategorički nije prikladan.

Sok i pića koja sadrže sok

Proizvođači pribjegavaju raznim metodama koje proizvodnju soka čine još jeftinijom. Koncentrat pomiješaju sa sirupom. Ova je smjesa razrijeđena slatkom vodom. Ovaj napitak ne smiju koristiti osobe koje pate od dijabetesa. Sadrži puno šećera.

Na kraju možemo reći da će najkorisnije biti svježe cijeđeno piće. Možete koristiti i pasterizirani sok, ako nema šećera i kemijskih dodataka. Od male je koristi, ali neće donijeti štetu.

Razmislite od kojeg voća je dopušteno da napravi sok za dijabetičare.

Voće i povrće koji se mogu koristiti za pravljenje soka

Dijabetičarima se savjetuje konzumiranje što više povrća i nezaslađenog voća. Ako iscijedite sok iz njih, to će značajno povećati probavljivost hranjivih sastojaka. Ali ugljikohidrati će se u ovom slučaju također brzo razgraditi. Osim toga, u soku nema vlakana, što usporava apsorpciju i povećanje razine šećera.

Stoga pri planiranju prehrane dijabetičara treba uzeti u obzir koji glikemijski indeks određeni sok ima. Treba napomenuti da će se glikemijski indeks soka i voća iz kojeg je stisnut razlikovati. Sok ima viši indeks. Na primjer, narančasto je indeks soka dvostruko veći od pulpe. Isto se može reći i za kalorije.

Neki sokovi za dijabetičare posebno su korisni.

Šipkov sok od šipak
Ovaj napitak od 100 ml sadrži 64 kalorije. Ima antisklerotski učinak. Ako ga redovito koristite, možete značajno usporiti razvoj ateroskleroze. To je vrlo važno za dijabetičare, jer oni najčešće pate od ovog problema.

Ako dijabetičar razvije aterosklerozu, to može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica. Poznato je da najčešće izaziva srčani udar i moždani udar, što zauzvrat dovodi do invalidnosti ili smrti.

Redovitom upotrebom soka od šipak, elastičnost krvnih žila vraća se u normalu. Kao rezultat toga, ne samo da se snižava krvni tlak, već se i protok krvi značajno poboljšava. Ali ako osoba pati od gastritisa ili čira, sok od šipak ne smije se konzumirati.

Sok od brusnice
Ovaj zdravi napitak ima kalorični sadržaj od 45 kcal. Jedinice za kruh u njemu su 1,1. Brusnice sadrže u svom sastavu takve komponente koje stvaraju okruženje koje sprečava rast bakterija. Ako redovno koristite sok od brusnice, to će pomoći zaustaviti procese truljenja koji se događaju u tijelu. Za dijabetičare ovaj je sok najkorisniji, jer savršeno poboljšava imunitet. Često su osobe s dijabetesom izložene upali bubrega. Sok od brusnice također će pomoći u rješavanju ovog problema, jer će zaustaviti razvoj bakterija.

Iz prethodnog se može zaključiti da je upotreba soka za bolesnike s dijabetesom jednako važna kao i za zdravu osobu. Ali izboru se mora pristupiti pažljivo. Dijabetičarima su prikazani sokovi s niskim glikemijskim indeksom. Oni mogu koristiti sok od rajčice, trešnje, mrkve, kupusa, celera itd. Oni ne samo da će biti zasićeni korisnim tvarima, već će i poboljšati stanje.

Video: kako izliječiti dijabetes tipa 2