Prirodni poznavači nazivaju šipak kraljem voća. I takva usporedba nije slučajna, jer plodovi ove suptropske biljke imaju mnoštvo svojstava korisnih za ljude. No, ne samo unutarnje kvalitete šipak uveseljavaju svojim karakteristikama, već njihov izgled privlači i ljubičastom bojom izlivene zrelosti. Stoga se neiskusni kupac lako može zavarati pričama o zadivljujućem ukusu voća koje često na tržištu imaju dječaci iz južnih regija. Ali, ako su zaista ponudili robu izvrsne kvalitete, takav bi PR vlastiti proizvod bio razumljiv. Nažalost, najčešće kupac nabavlja daleko od svježeg voća sumnjive kvalitete.
Kako neznanje ne uzrokuje neopravdane materijalne troškove, potrebno je zapamtiti neka pravila koja će vam pomoći u navigaciji pri odabiru zrelih plodova.
Pravila odabira
Pravi poznavatelji ovih plodova uvjeravaju da se kvalitetan proizvod mora odabrati prema tri kriterija: težini, stanju kože i boji.
Boja može varirati od narančasto-žutih tonova do smeđe-crvenih tonova. Na ovaj pokazatelj utječe stupanj zrelosti i raznolikost kulture. Stoga se uvjerenja nekih stručnjaka da je zrelo voće jednostavno obvezno ima svijetlu bordo nijansu mogu smatrati lažnim. Postoje sorte ove kulture, čiji zreli plodovi imaju bijelu ili ružičastu boju kože. No, razlika u boji od normi ne sprječava da voće sa svijetlim oguljem posjeduje isti bogat sastav kao i tamnija "braća". Ali nezrelo voće može se vrlo lako razlikovati čvrstom kore zelene nijanse.
Kora zrelog ploda ima ravnu površinu s karakterističnim sjajnim sjajem. Osim toga, u plodovima izvrsne kvalitete to:
- suha i tanka;
- čvrsto pristaje voćnim zrnima;
- na njenoj površini nema mrlja zahvaćenih mjesta truljenja;
- pukotine i udubljenja također nisu prisutni.
Jednom riječju, zrelo voće treba imati besprijekoran izgled i kožu bez vidljivih nedostataka. U slučaju kršenja integriteta kore, sok brzo počinje fermentirati, a unutarnji sadržaj takvog šipak prekriven je plijesnom.
Istodobno, plod s naboranom kožom također neće biti svjež. Takve znakove posjeduju dugo čuvani primjerci koji su se uspjeli osušiti i pokvariti. Voće s savršeno glatkom površinom također bi trebalo biti sumnjivo, jer, najvjerojatnije, nisu zrele. S obzirom na sve te suptilnosti, izbor treba dati urednim primjercima prekrasne crvenkaste nijanse. Na vrhu zrelog ploda nalazi se svojevrsna „kruna“ na kojoj se ne smiju vidjeti zelenkaste klice.
Veličina i težina. Optimalni parametri za zreli šipak variraju od 0,4 do 0,8 kg. Kako je teško odrediti težinu ploda bez posebnog uređaja, treba odabrati slučajeve dojmljivijih veličina. Masa se otprilike može odrediti držanjem granate u ruci. Više zrelih primjeraka prelivenih sokom bit će teži. Još jedan test koji se može obaviti na licu mjesta - laganim pritiskom na fetus jasno će se čuti karakteristično škripanje. Zrelo zrno trljanje jedno o drugo stvaraju takav zvuk.
Savjet! Ne biste trebali žuriti s odabirom proizvoda. Samo pažljivim i pažljivim odabirom možete kupiti granate dobre kvalitete.
Gdje kupiti voće
Mjesto kupnje voća ovisi o osobnim preferencijama. Mnogi vjeruju da samo na tržištu možete kupiti dobre šipak, dok drugi idu u supermarket po robu. Ovo je pitanje kontroverzno jer nitko ne može dati 100% jamstvo dostupnosti kvalitetnih proizvoda.Ali postoje neki trikovi koji će vam pomoći u ovoj teškoj stvari.
Izbor voća u trgovini
Na policama trgovina teško je odabrati proizvod zbog činjenice da se zreli plodovi i nekvalitetni primjerci miješaju zajedno. Moguće gubitke pokušavaju nadoknaditi ponovnim razvrstavanjem u distribucijskoj mreži: na kraju krajeva, nisu svi kupci svjesni pravila za odabir šipak, netko će zaviriti u marketinški potez i kupiti nekvalitetne proizvode. Stoga je u maloprodajnim mjestima bolje obratiti pažnju na uzorke koji bolje izgledaju na površini.
Obično se svježa serija voća stavlja straga, a bliže kupcu, već razmažena roba odlaže se. Trebate držati fetus u ruci kako biste procijenili njegovu težinu. Tada trebate malo pritisnuti na kožu: ako nakon ove manipulacije na površini ostane udubljenje, fetus je loše kvalitete.
Važna točka! Kupac ima puno pravo tražiti da ureže voće kako bi se uvjerio u njegovu kvalitetu. Iako se u supermarketima takav elementarni postupak kupcima obično odbija. Stoga je roba ove kategorije još pouzdanija za kupnju na tržištu.
Mogućnosti izbora na tržištu
Na tržištu prvo morate obratiti pažnju na prodavatelja, a tek onda na njegovu robu. S obzirom da se implementacijom šipak uglavnom bave istočnjaci koji su u stanju odvratiti kupce slatkim govorima, morate privremeno isključiti sluh i prebaciti se na vizualizaciju prostora. Ako prodavač izgleda uredno, tada će njegova roba biti u pravilnom redoslijedu.
Nadalje, postupak odabira potpuno je isti kao u trgovini. Kada servisirate tržište, ne biste trebali ometati vanjska pitanja - na ovaj način prodavači pokušavaju skrenuti pažnju kupca. Pri servisiranju potrebno je pratiti ravnotežu. Ako kupac iz nekog razloga nije zadovoljan rezultatom vaganja, možete provjeriti indikator na upravljačkom uređaju. Samo namjera da budemo sigurni da upozorimo trgovca. Ova tehnika često funkcionira i, kako bi izbjegli nevolje, prodavači često ostvaruju popust ili nude bolje proizvode.
Važno! Kada proučavate tržišni asortiman, trebali biste pitati zemlju u kojoj su sazreli lijepi plodovi. Na temelju toga možete odrediti i neke karakteristike. Dakle, voće iz Turske poznato je po slatkijem ukusu i sočnosti od voća iz Uzbekistana.
Izbor šipak je vrlo osjetljiva stvar, poput samog Istoka, gdje ovo voće dozrijeva s nevjerojatnim ukusom. Ali, znajući neke trikove koji su ovdje opisani, čovjek može odabrati dostojne plodove u svakom pogledu.
Video: kako odabrati šipak
za slanje