Kako jesti mango: korisni savjeti

Teško je povjerovati, ali u nekim je zemljama mango glavni izvozni proizvod. Stanovnici se bave njegovom uzgojem, sakupljanjem, sortiranjem i pakiranjem radi izvoza u druge dijelove svijeta. U kanalima vijesti predviđeno je zasebno vrijeme za obavješćivanje količine prikupljenog proizvoda, njegove kvalitete i približne cijene prodaje. Mango se na policama supermarketa pojavio relativno nedavno, odmah primivši ogromnu vojsku obožavatelja njegova osjetljivog izvrsnog ukusa.

Izgled i svojstva

Drveće manga smatra se nacionalnim bogatstvom u Indiji, Kini, Burmi, Tajlandu. Njegov uzgoj ekonomski je koristan za ove zemlje. Nazivaju ga "kraljem voća", koristi se za hranu, koristi se u ljekovite svrhe. Postoji nekoliko sorti koje se razlikuju u obliku, veličini, boji, ukusu. Stručnjaci na prvi pogled ili komad određuju regiju uzgoja.

Plod ima izduženu strukturu u obliku jaja, težina, ovisno o sorti, kreće se od 250-400 g. Povremeno postoje rekorderi od 1,5 kg. Oni nemaju važnu trgovačku vrijednost i prilično su zanimljive činjenice. Najintenzivniji okus manga je iz Indije i Tajlanda, za izvoz se bira srednje veliko voće, a u sezoni na tržištima ovih zemalja možete pronaći i sitno i divovsko voće.

Pravi se okus može osjetiti samo u zrelim mangovima oduzetim sa stabla. Nevjerovatna kombinacija nota ananasa i breskve začinjena je nježnom aromom. U izvoznoj verziji okus se značajno mijenja, jer se plodovi još uvijek zeleno beru, a potom dugo čuvaju. Dođeni na ovaj način nikad neće steći prirodno bogatstvo ukusa.

U narodnoj medicini koriste se plodovi, lišće, kora i mlade grane biljke. Mangovi se preporučuju zbog lošeg zdravlja, sklonosti prekomjernoj težini, problema s krvnim žilama i neuspjeha u misaonim procesima.

Prednosti prekomorskog voća

Redovito uključivanje manga u prehranu kao desert ili svježe neovisno jelo:

• normalizira šećer u krvi;
• snižava kolesterol;
• vlakna poboljšavaju rad tankog i debelog crijeva;
• uklanja zatvor i proljev;
• pročišćava, potiče uklanjanje toksina;
• nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala;
• stabilizira krvni tlak;
• podupire i jača srčani mišić;
• poboljšava pamćenje, izoštrava pažnju i povećava sposobnost koncentracije;
• podiže;
• ublažava stres;
• održava oštrinu vida i usporava razvoj degradacije makule povezane s godinama;
• štiti stanice od degeneracije u maligne;
• sprečava pojavu anemije;
• boreći se s prijevremenim starenjem.

Mango je moćan afrodizijak i preporučuje se za obnavljanje seksualne funkcije. Desert koji se temelji na njemu savršeno nadopunjuje romantičnu večeru i budi ozbiljnost želja.

Moguća šteta

Nakon hvale čudesnih svojstava, teško je vjerovati da se mango može zabraniti bilo kome. Ipak, postoje takve indikacije. Ne nudi se novorođenčadi, s alergijskom reakcijom i individualnom netolerancijom. U osoba s preosjetljivošću na urushiol, fetus uzrokuje dermatitis. Zbog velike količine kalija u sočnoj pulpi, osobe s zatajenjem bubrega morat će ograničiti količinu dobrote. Nezreli plodovi uzrokuju peckanje, probavu i probavu.

Imajte na umu: bilo koje voće, uključujući i mango, ne može jesti previše.

Prema preporukama nutricionista, 1-2 voća dnevno dovoljno je za podmirivanje potreba tijela. Također je vrijedno pregledati broj slatkih komada u pankreatitisu. Pripremajući se za zabavu, domaćice se moraju sjetiti da mango usporava uklanjanje etilnog alkohola iz tijela.

Kupnja izbora

Okus ploda izravno ovisi o njegovoj kvaliteti. Ako smatrate da je prešao dug put od grane drveća na Tajlandu ili u Indiji do domaćeg šaltera, tada se izboru mora pristupiti vrlo odgovorno. U prodaji je nekoliko vrsta, najpopularnija sorta ima žuto-crvenu boju, teška je oko 350-400 gr. Najukusnije voće prepoznato je iz Indije i Tajlanda.

Zrelo voće:

• suha i baršunasta na dodir;
• dovoljno teška;
• široka;
• bez tamnih i vlažnih mrlja;
• laganim dodirom prsta ostaje šupljina koja brzo nestaje;
• iz ploda dolazi ugodna cvjetna aroma breskve.

Previše tvrdo voće bez arome još nije zrelo, kisela nijansa mirisa ukazuje da je proces propadanja počeo.

Kako oguliti i poslužiti mango na stolu

Općenito, voće zavodi mirisom i zahtijeva samo zalogaj slatke kaše. Ali to se može učiniti pojedincu koji je kupio voće za svoju voljenu. Najčešće ga morate izrezati na komade za cijelu obitelj.

Plod ima gustu koru u kojoj praktički nema korisnih tvari, ali postoji urushiol, koji uzrokuje osip na koži sa sklonošću alergijskim reakcijama. Mora se pažljivo izrezati tankim čipsom. Kost je također potpuno nejestiva. Možete iskoristiti iskustvo otkrivanja polovina kajsije ili šljive. Istodobno se ponovo provjerava stupanj zrelosti fetusa. Ako je kaša slična kaši, tada je njeno vrijeme već prošlo, tvrda kaša s gotovo nikakvim mirisom ukazuje na nezrelost.

Ako je poslastica za dvoje, kašu možete jesti žličicom izravno s kože. Ona će ispuniti ulogu tanjura.

Izvorna metoda izmišljena je za one koji se ne žele zabrljati nožem ili nisu sigurni u svoju vještinu. Plod je izrezan na 4 dijela, sjeme se uklanja. Zatim se četvrtina nasloni na rub bilo koje čaše ili vinske čaše, tako da meso izgleda unutar posude, a fragment kože ostaje vani. Lagano pritiskajući, oni odvode komad voća prema dolje, odvajajući kožu. Tako ćete sačuvati većinu soka, jednom u čaši.

Kakva god da je metoda odabrana, glavno je da na stolu bude mirisan i vrlo ukusan tropski gost, ali koji nosi dostojanstvo „kralja voća“.

Video: kako oguliti mango s kostima